ما هي نبات الكاسافا وكيفية زراعتها بالتفصيل

نبات الكاسافا Cassava والمعروف أيضًا بالمانيوك، هو نبات جذري يستخرج منه النشا، ويعتبر أحد أهم المحاصيل الغذائية في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ويزرع بشكل رئيسي في أفريقيا وأمريكا الجنوبية وآسيا والكاسافا مصدر رئيسي للكربوهيدرات ويستخدم لتحضير العديد من الأطعمة التقليدية.

ما هي نبات الكاسافا

الكاسافا هي غذاء رئيسي لأكثر من 800 مليون شخص حول العالم وتستخدم الجذور في تحضير عدة منتجات غذائية مثل الدقيق، النشا وتحتوي على كميات عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، مما يجعلها مصدرًا مهمًا للطاقة ويمكن تحويلها إلى منتجات صناعية مثل الكحول والمواد اللاصقة.

بالإضافة إلى ذلك يوجد نوعان رئيسيان من الكاسافا وهما الكاسافا الحلوة وتحتوي على كميات قليلة من مركبات السيانيد السامة، الكاسافا المرة وتحتوي على كميات أكبر من مركبات السيانيد ويجب معالجتها جيدًا قبل الاستهلاك.

كما أن هذه النبتة تنمو بشكل أفضل في المناخات الاستوائية ذات الأمطار المنتظمة ودرجات الحرارة بين 25 – 35 درجة مئوية وتفضل التربة الرملية الطينية جيدة وتتحمل التربة الفقيرة، ولكنها تزدهر في التربة الغنية بالمواد العضوية وتحتاج إلى كميات معتدلة من الماء، ويفضل زراعتها في المناطق ذات الأمطار المتوسطة إلى الغزيرة.

وتتمثل خطوات زراعتها في حرث الأرض جيدًا لتفكيك التربة وتحسين التهوية والصرف، ويفضل إضافة السماد العضوي لتحسين خصوبة التربة وتقطع أجزاء من السيقان بطول 20-30 سم وتحتوي على 5-7 عقد، وتترك العقل لتجف لبضعة أيام قبل الزراعة لتجنب تعفنها.

وتزرع العقل على عمق 10-15 سم في التربة، مع ترك حوالي 1-2 عقدة فوق سطح التربة ويفضل زراعة الكاسافا في خطوط بمسافات بينية تبلغ حوالي 1 متر بين النباتات و1 متر بين الصفوف.

يراعى ري النباتات بانتظام، خصوصًا في فترة النمو الأولية ويجب التخلص من الأعشاب الضارة التي تنافس الكاسافا على الماء والعناصر الغذائية ويفضل استخدام الأسمدة النيتروجينية في مراحل النمو المبكرة، تليها الأسمدة الفوسفاتية والبوتاسية.

يتم حصاد الكاسافا بعد 9-12 شهرًا من الزراعة ويتم استخراج الجذور بحرص باستخدام الأدوات الزراعية المناسبة لتجنب تلفها وتنظف الجذور من التربة وتجهز للاستهلاك أو التصنيع.

بسبب احتواء بعض أنواع الكاسافا على مركبات السيانيد السامة، يجب معالجتها جيدًا قبل الاستهلاك وتشمل طرق المعالجة تنقع الجذور في الماء لمدة 24-48 ساعة ثم تجفف الجذور تحت الشمس أو باستخدام مجففات صناعية ويمكن غلي أو خبز أو قلي الجذور بعد تجفيفها ونقعها.

زراعة نبات الكاسافا في الوادي الجديد بمصر شهدت نجاحًا ملحوظًا مؤخرًا، مما يساهم في تعزيز الأمن الغذائي والتنمية الزراعية في المنطقة وهذه المبادرة جاءت ضمن الجهود لتوسيع الرقعة الزراعية وتنويع المحاصيل الزراعية التي تتلاءم مع الظروف المناخية والتربة في الوادي الجديد والحكومة المصرية وفرت دعمًا كبيرًا من خلال برامج زراعية تهدف إلى تعزيز زراعة المحاصيل غير التقليدية لتحسين الأمن الغذائي.

اطلع على: ما هو نبات النخوة وما هي خصائصه