اهم فوائد الجبن الرومي واهميتها للصحة

اهم فوائد الجبن الرومي تعتبر الجبن الرومي من أنواع الجبن الجافة والتي تتميز بطعم لاذع ومالح, ويتم صنعها من حليب الماعز ولكن في بعض الأحيان يمكن صنعها من حليب البقر أو حليب الجاموس أو خليط منهم, ويتميز لونها بالصفار وتختلف درجة الصفار حسب نوع اللبن المستخدم, ويرجع تاريخ الجبنه الرومي إلى العصر الروماني حيث كانون يصنعون الجينه ويقدمونها مع الوجبة الأساسية في الحرب, ويتم تصنيعها عن طريق تفعيل بكتيريا نافعة ويتم تمليحها لمدة 8- 12 شهرا, وفي هذا المقال سوف نعرض فوائد وإضرار الجبن الرومى.

القيمة الغذائية للجبن الرومي

تناول ما يعادل 28 جرام من الجبن الرومي يمد الجسم بـ:

• 110 إجمالي السعرات الحرارية.
• 69 سعره حرارية من الدهون.
• 6 جرام من الدهون والتي تمثل 24% من قيمة الدهون الموصي بها يوميا.
• 8 جرام من الدهون المشبعة.
• 2 جرام من الدهون الغير مشبعة.
• 2 جرام من الدهون الأحادية الغير مشبعة.
• 29 مليجرام من الكولسترول وتمثل 10% من القيمة الموصي بها.
• 340 مليجرام من الصوديوم وتمثل 14$ من القيمة اليومية.
• 34 مليجرام من البوتاسيوم وتمثل 1% من القيمة الموصي بها.
• 1 جرام من الكربوهيدرات.
• 2 جرام من السكر.
• 9 جرام من البروتينات.
• 2% من فيتامين A.
• 30% من الكالسيوم.
• 1% من الحديد.

فوائد الجبن الرومي للصحة

تعتبر الجبن الرومي بالرغم من باهظة ثمنها من أنواع الجبن الضرورية في النظام الغذائي فهي تحتوى على قيمة غذائية عالية وتساعد في علاج العديد من مشاكل الجسم ولاسيما مشاكل الجهاز الهضمي, وهنا سوف نعرض بشكل مفصل فوائد الجبن الرومي للصحة.

• يساعد على الحفاظ على صحة الأمعاء وعلاج العديد من مشاكله لاحتوائه على أنواع بكتيريا نافعة وهي بكتيريا فطر بنسيليوم وهذا النوع من البكتيريا هامة لصحة الأمعاء والجهاز الهضمي وتسهل من عملية الهضم وتعالج تقرحات المعدة ويساعد على تطهير الأمعاء.
• يدخل في علاج النحافة كثير من خبراء التغذية ينصحون لمن يعانون من مشكلة النحافة تناول الجبن الرومي على وجبة الإفطار بشكل مستمر حيث أن 30 جرام من الجبن الرومي يمد الجسم 110 من السعرات الحرارية كما إنها تمد الجسم بنسبة عالية من الدهون والدهون المشبعة.
• تساعد على تقوية الأسنان لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د والتي تقي من التسوس وتحافظ على تقوية الأسنان وتحمي مينا الأسنان.
• تساعد على تقوية العظام وبناء العضلات لغناها بعنصر الكالسيوم الهام لتقوية العظام ويمنع هشاشتها.
• ينصح أطباء الأطفال بإضافة الجبن الرومي للنظام الغذائي للأطفال لاحتوائه على عنصر الكالسيوم الذي يساعد على تقوية الهيكل العظمي للأطفال كما إنه يحتوى على فيتامين د الهام لصحة الأطفال والذي يعوضهم عن أشعة الشمس.

أضرار الإفراط في تناول الجبن الرومي

الإفراط في تناول الجبن الرومي قد يعرض الجسم بالإصابة بالعديد من الأمراض وهناك بعض التحذيرات حول تناول الجبن الرومي والتي سوف نعرضها فيما يلي:

• من الأطعمة التي تسبب زيادة في معدل الكولسترول في الجسم فهو من الأغذية التي تحتوى على نسبة عالية من الدهون والدهون الغير مشبعة التي تسبب ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم ويعرض الفرد للإصابة بأمراض الشرايين والقلب ولذلك ينصح بعدم الإفراط في تناولها خاصة لمرضي الكولسترول.
• يحتوى على نسبة عالية من الأملاح المركزة والتي تسبب ارتفاع ضغط الدم ولذلك تعتبر من الأغذية الممنوعة لمرضي ضغط الدم.
• الإفراط في تناول لجبن الرومي تلحق الضرر بالكبد لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والتي تتراكم على الكبد وتسبب له الأمراض.

الخصائص الغذائية للجبن الرومي

• مصنوعة من الحليب البقري أو الجموسي أو حليب الغنم.
• تعتبر إيطاليا أكثر الدول أنتاجا للجبن الرومي وهي بلد المنشأ.
• تحتوى على نسبة 50% من الدهون.
• قوامها محبب ومقشر وكثيف.
• ملمسها زيتي من القشرة الخارجية.
• لونها أصفر شاحب ويختلف درجة اللون حسب نوع الحليب المستخدم.
• يوجد منها المدخن والمالح والمبهر.
• رائحتها نفاذة وقوية.