بالصور طريقة عمل قرع العسل
يُعِدّ قرع العسل مِن الحلويات الشّعبيّة المشهورة في مِصر فهو مِن الأطباق الاقتصادية سهلة التّحضير بِوَصفات مُختلِفة فهُناك الطّريقة العاديّة في الفُرن أو طهيه بشاميل ، ويُفضِل تناوُلُه في فصِل الشِّتاء كعادة عِند المِصريّين فيُمكِن لأى سِتّ عملِه بِمُكوِّنات مُتوَفِّرة في المنزِل وبِتكاليف بسيطة لِذلِك يُقدِّم لكُم موْقِع مُحتوَى طريقة تحضير قرع العسل بِالخطوات والصّور .
| مدة التحضير | 60 دقيقة |
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| الكمية | 4 |
| المستوي | سهل |
طريقة تحضير قرع العسل
المقادير
- كيلو قرع عسل
- 2 كوب من السكر
- كوب من الماء
- جوز هند مبشور
- جوز هند مقطع قطع كبيرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- زبيب
- ماء ورد
- ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة
- 2 كوب من اللبن
- 2 بيضة
- ملعقتان طعام من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقشر القرع بالسكينة ونقطعه قطع أو مكعبات متوسطة الحجم .
- نحضر إناء متوسط الحجم ومناسب لكيلو القرع .
- نضع مكعبات قرع العسل في الإناء .
- ثم نضيف السكر على القرع .
- نترك قرع العسل على نار متوسطة حتى النضج .
- يمكنك إضافة القليل من الماء إذا احتاج القرع ذلك قبل نضجه .
- بعد نضج القرع نرفعه من على النار .
- نترك القرع حتى يبرد ثم نهرسه بالشوكة ليصبح عبارة عن عجينة .
- نترك عجينة القرع جانبا ونقوم بتحضير الصلصة .
- نحضر إناء متوسط الحجم .
- نضع ملعقتان من السمنة داخل الإناء .
- نضيف الدقيق على السمنة .
- نضع الإناء على النار ونقلب الدقيق إلى أن يتحول لونه إلى اللون الأصفر .
- نضع السكر على الحليب ونقلبه حتى الذوبان .
- نضيف الحليب المحلى بالسكر على الدقيق .
- نضع هذه المكونات على نار هادئة ونقلبها ثم نتركها إلى أن تصبح قواما متماسكا .
- نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد .
- ثم نضيف البيض بعد ضربه جيدا بالملعقة أو المضرب السلك ، الفانيليا ، ماء الورد على الخليط ونمزجهم جيدا مع بعضهما .
- نضيف هذا الخليط بعد ذلك على القرع المهروس .
- نحضر صينية متوسطة الحجم .
- ندهن الصينية بالسمنة .
- نسكب خليط قرع العسل في الصينية المدهونة بالسمنة .
- نضع المكسرات المفضلة على الصينية سواء كان الزبيب أو أي نوع مكسرات . ثم نقطع قطع من الزبدة ونضعها على وجه الصينية حتى يتحمر وجهها .
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية .
- ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة تلت ساعة أو أكثر حسب حرارة الفرن حتى تنضج وتقدم بالهنا والشفا وهى ساخنة .
اقرأ أيضا:- طريقة تحضير قرع العسل الحلو بالبشاميل والمهلبية
طريقة تحضير قرع العسل بشاميل
المقادير
- نصف كيلو من قرع العسل
- ربع كوب من السكر
- زبيب حسب الرغبة
- نصف كوب من جوز الهند المبشور
- ملعقة صغيرة من القرفة
- لوز مقشر حسب الرغبة
- نصف كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقتان طعام من الدقيق
شاهد المزيد:- طريقة عمل قرع العسل الحلو
طريقة التحضير
- نقطع القرع إلى قطع أو مكعبات بعد تقشيره .
- نحضر إناء ونضع فيه القرع ثم نضعه على نار هادئة ونحركه كل فتره حتى يصبح ناضجا .
- بعد نضج القرع نرفعه من على النار ونصفيه من الماء المترسب فيه بحيث تكون عجينة القرع هي المتبقية فقط .
- نضيف السكر على القرع ونقلبه حتى الذوبان ثم نرقع القرع من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد .
- نحضر وعاء ونخلط المكسرات مع بعضهما فيه وهى الزبيب ، جوز الهند واللوز ثم نضيف القرفة عليهم .
- نحضر البشاميل بالطريقة التالية وهى وضع الدقيق في وعاء به سمنة على نار هادئة ونقلبه حتى تغير لونه ثم نضيف الحليب والفانيليا على الدقيق بالتدريج بحيث يصبح قوامه متماسكا .
- نحضر صينية متوسطة الحجم .
- ندهن الصينية بالسمنة .
- ثم نسكب نصف خليط قرع العسل في الصينية .
- وبعد ذلك نضع المكسرات في نصف الصينية .
- ثم نضيف باقي خليط قرع العسل على المكسرات .
- وأخيرا نضع خلطة البشاميل التي قمنا بتحضيرها على سطح الصينية.
- نسخن الفرن عند درجة حراره 220 درجة مئوية .
- ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى النضج فقد تستغرق حوالى ربع ساعة .
- بعدها نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالمكسرات المفضلة وتقدم ساخنة بالهنا والشفا .
صور طريقة التحضير
شاهد المزيد:-طريقة تحضير قرع العسل الحلو