طريقة عمل قطايف بالجوز منال العالم
تعد القطايف من الحلويات المشهورة وخاصة خلال شهر رمضان الكريم، حيث تتوفر بحشوات كثيرة ومختلفة مثل الجوز، اللوز، البندق والزبيب، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل القطايف بالجوز على طريقة الشيف منال العالم بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل قطايف بالجوز منال العالم
المقادير
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
- ربع كوب من السميد
- كوب ونصف من الماء
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
للحشو
- كوب ونصف من الجوز المجروش
- نصف كوب من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- زيت غزير للقلى
- كوب من القطر البارد
للمزيد من المعلومات:- طريقة عمل القطايف بحشوه البندق
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق بشكل جيد بالمنخل للتأكد من نظافته وعدم وجود أى شوائب به.
- نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع به الدقيق المنخول.
- نضيف ربع كوب من السميد إلى الدقيق.
- ونضيف ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- كما نضيف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ونضيف ملعقة كبيرة من السكر.
- وأخيرا نضيف كوب ونصف من الماء بالتدريج.
- نغلق وعاء الخفاق جيدا بحيث يكون محكم الغلق.
- نشغل الخفاق على المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقائق حتى نحصل على عجينة سائلة.
- نسكب العجينة فى طبق عميق ونغطيها بكيس من البلاستيك.
- نترك العجينة جانبا حتى ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- نحضر صاج مناسب ونضعه على نار هادئة.
- نأخذ مقدار مناسب من عجينة القطايق ونسكبه على الصاج.
- نكرر هذه الخطوة حتى يمتلىء الصاج.
- نترك القطايق حتى تظهر بعض الفقاعات بها ثم نقلبها على الوجه الأخر.
- نرفع القطايف من على النار ونضعها فى طبق أو صينية مناسبة مع الحرص على وضع كل قطعتين فوق بعضهما من ناحية الثقوب حتى لا تجف العجينة.
- ثم نقوم بتحضير الحشو ونحضر طبق عميق ثم نضع به كوب ونصف من الجوز المجروش.
- نضيف نصف كوب من السكر إلى الجوز.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ونضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نحضر قطعة من القطايف بحيث تكون الطبقة التى توجد بها الفقاعات للأعلى.
- نحشو القطايف بخليط الجوز ونضغط عليها جيدا من الأطراف حتى لا تفك فى الزيت.
- نحضر طاسة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت.
- نضع الطاسة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماما.
- نقلى القطايف فى الزيت ونقلبها على الوجهين حتى تكتسب اللون الذهبى.
- ننشل القطايف من الزيت ونضعها على الفور وهى ساخنة فى القطر البارد.
- نحضر طبق التقديم ونضع به القطايف بالجوز.
- تقدم القطايف بالجوز بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- بالصور خطوات طريقة تحضير القطايف بالمكسرات
صور طريقة التحضير
