طريقة عمل فطيرة الدجاج مثل المطاعم
طريقة عمل فطيرة الدجاج مثل المطاعم عبر موقع محتوى، يعشق كثير من المصريين تناول الفطائر الشرقية وكثير من السيدات تقوم بإعداد الفطائر الشرقية بالعديد من الحشوات فهي فطائر اقتصادية وغير مكلفة على الإطلاق مقارنة بأسعارها جاهزة في المحلات.
ونقدم إليكم اليوم طريقة جديدة في عمل فطائر الدجاج والمشروم، هل جربتي من قبل أن تستخدمي عجينة التارت في إعداد الفطائر، أما عن الحشوة المستخدمة فهي الدجاج والمشروم، تابعو معنا المقال التالي لمعرفة طريقة تحضير فطيرة الدجاج بعجينة التارت في المنزل.
تحضير فطيرة الدجاج بعجينة التارت
نقدم إليكم أهم المكونات التي نستخدمها في عمل عجينة التارت والحشوة وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي:
مكونات عجينة التارت
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب كبير من الزبدة.
- رشة من الملح.
- عدد 1 بيض.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من شرائح الدجاج.
- علبة من القشطة أو الكريمة اللباني.
- 1 كوب من شرائح البصل.
- نصف كوب من الفلفل الأصفر والأحمر.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر.
- ربع كوب من الزيتون الأسود.
- نصف كوب من المشروم.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
- نصف ملعقة من الكاري.
مكونات الوجه
- عدد 1 بيضة.
- رشة من الفلفل الأسمر.
- رشة من الزعتر.
- 1 كوب من الجبن البارميزان مبشورة.
للمزيد:- طريقة عمل فطيرة اللحم
طريقة تحضير عجينة التارت المالحة
- قومي بإضافة رشة الملح على الدقيق الأبيض، أضيفي بيضة واحدة على الدقيق.
- اضيفي الزبدة، اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيدا ستلاحظين أن الدقيق أصبح عبارة عن حبيبات خشنة.
- ابدئي في إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
- احتفظي العجين في كيس بلاستيكيّ بالبراد لمدة ساعة تقريبا حتى يسهل فرده ويصبح متماسكا.
- قومي بفرد العجين بواسطة النشابة وتوضع في عجينة التارت.
- استخدمي الشوكة في تخريم التارت بالكامل، مع تركها لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ترتاح تماما وفي هذه الأثناء قومي بتحضير حشوة الدجاج والمشروم.
اقرأ أيضا:- طريقة عمل الفطيرة التركية بالدجاج بالخطوات والصور
عمل حشوة الدجاج والمشروم
- أضيفي الزيت في مقلاة واسعة، انتظري قليلا حتى يسخن الزيت وبعدها نقوم بإضافة شرائح الدجاج والبهارات والملح والكاري.
- قلبي الدجاج مع البهارات وبعدها نضيف البصل والفلفل والمشروم.
- نقلب المكونات الأساسية مع بعضها البعض لمدة 5 دقائق تقريبا.
- نضيف الكريمة اللباني ثم نغطى على المقلاة حتى تنضج هذه المكونات تماما.
- بعد مرور 20 دقيقة تقريبا نلاحظ أن الصوص أصبح غليظاً ومتماسكا.
شاهد :-طريقة تحضير فطيرة الدجاج (البوت باي تشيكن)
فطيرة التارت بحشوة الدجاج والجبن
- أضيفي الحشوة إلى عجينة التارت بعد أن تبرد تماما ثم يضاف الجبن البارميزان، أضيفي طبقة أخرى من عجينة التارت.
- أغلقي العجينة جيدا حتى لا تفتح من أحد الأطراف.
- ضعي على الوجه طبقة من البيض بعد إضافة إليه رشة من الفلفل الأسمر والزعتر.
- ادخلي صينية التارت في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما ويحمر الوجه.
