طريقة عمل جلاش بالسبانخ والدجاج
يعد الجلاش من الأطباق المفضلة عند معظم الناس، حيث يوجد منه الحلو والحادق، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى كيفية عمل الجلاش بالسبانخ والدجاج،
جلاش بالسبانخ والدجاج
المقادير
- لفة جاهزة من الجلاش
- أربع قطع من الدجاج
- كوبان من السبانخ المطبوخة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- فصان من الثوم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع كوب من الزبدة السايحة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- كوبان من الجبنة الفيتا
- كوب من الحليب السائل
- حبة من البيض
شاهد المزيد:- طريقة عمل عجينة الجلاش
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون ثم نفركه بالقليل من الدقيق ويشطف بالماء فقط بعد ذلك.
- نفرم الدجاج فرما ناعما فى مفرمة اللحمة.
- نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونفرمها فرما ناعما فى الكبة.
- نقشر فصين من الثوم ونهرسة هرسا ناعما بأى ألة حادة.
- نحضر قدر مناسب ونضع فيه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح مع بعضها.
- نضيف الدجاج المفروم بعد ذلك إلى البصل والثوم.
- نقلب المكونات سويا ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تنضج.
- عند اقتراب المكونات من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- بعد نضج الدجاج نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نضيف السبانخ المطبوخة إلى الدجاج.
- ثم نضيف كوبين من الجبنة الفيتا.
- نقلب المكونات بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها.
- نترك حشو السبانخ والدجاج جانبا لحين الإستخدام.
- نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة النباتى.
- نفرد لفة الجلاش على سطح نظيف.
- نأخذ ورقتين من الجلاش ونضعهما فى الصينية.
- ندهن وجه الجلاش بالقليل من السمنة.
- ثم نضع ورقتين أخرين فوق الطبقة الأولى وندهنهما أيضا بالسمنة.
- نكرر هذه الخطوة حتى تتكون عدة طبقات من الجلاش وحتى نفاذ نصف كمية الجلاش.
- نسكب حشو السبانخ والدجاج فوق الجلاش ونفرده فى جميع الجوانب.
- نضع عدة طبقات أخرى من الجلاش مع دهن كل طبقة بالقليل من السمنة.
- نقطع صينية الجلاش حسب الشكل المفضل.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه كوب من الحليب السائل.
- نضيف حبة من البيض إلى الحليب.
- ثم نضيف رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- نخفق المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نسكب الحليب والبيض فوق الجلاش.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية الجلاش فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها.
- بعد نضج الجلاش نخرجه من الفرن ونعيد تقطيعه مرة أخرى.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الجلاش.
- يقدم الجلاش بالسبانخ والدجاج بألف هنا وشفا.
اقرا أيضا :- طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
صور طريقة التحضير
