طريقة عمل البوريك بالجبنة
يطلق اسم البوريك على المخبوزات التى يتم تحضيرها من الدقيق، حيث توجد حشوات كثيرة ومتنوعة منها سواء الجبنة أو العجوة وغيرة من الحشوات المختلفة، ويرجع البوريك فى الأصل إلى المطبخ التركى ولكنها انتشرت بعد ذلك فى مختلف الدول وأصبحت من الوجبات الخفيفة وسريعة التحضير فى الوقت الحالى.
والجدير بالذكر أن المعجنات تحتوى على نسبة كبيرة من الدهون، كما تحتوى على فوائد كثيرة لجسم الإنسان بالإضافة إلى الحشوات التى تدخل فيها، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل البوريك بالجبنة بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل البوريك بالجبنة
المقادير
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب إلا ربع من الزبدة النباتى
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
- حبتان من البيض
- كوب من الماء الدافىء
- صفار حبتان من البيض
- نصف كوب من الحليب السائل
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
شاهد المزيد:- طريقة تحضير البوريك بالفرن
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من نظافته وعدم وجود أى شوائب به.
- نحضر وعاء العجان الكهربائى ونضع فيه الدقيق المنخول.
- نضيف كوب إلا ربع من الزبدة أو السمنة النباتى إلى الدقيق.
- نشغل العجان على سرعة متوسطة على المكونات حتى يصبح الدقيق طريا.
- نذوب الخميرة فى القليل من الماء أو الحليب.
- نضيف الخميرة المذابة إلى الدقيق.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نكسر البيض فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيتة.
- نضيف البيض إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف الماء بالتدريج ونشغل العجان على المكونات حتى تختلط مع بعضها لمدة ربع ساعة على الأقل ونحصل على عجينة متماسكة ولينة وإذا احتاجت كمية أكبر من الماء نضيف إليها حتى نحصل على العجينة المطلوبة.
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية بعد ذلك.
- نرص العجينة على صينية مسطحة.
- نغطى العجينة ونتركها لمدة ساعة على الأقل فى مكان دافىء حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد مرور الوقت على العجينة نفردها على شكل دائرة.
- نأخذ مقدار ملعقة من الجبنة ونضعها فى منتصف العجينة.
- نلف العجينة على الجبنة حسب الشكل المفضل حتى تختفى تماما.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونرص فيها البوريك.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه صفار حبتين من البيض.
- نضيف ربع كوب من الحليب إلى البيض.
- ثم نضيف رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ندهن وجه البوريك بخليط البيض حتى يعطيه اللون الذهبى أثناء النضج.
- نرش القليل من السمسم أو الزعتر على وجه البوريك.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقلل درجة الحرارة بعد ذلك.
- ندخل صينية البوريك فى الفرن ونخبزه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبى.
- بعد نضج البوريك نخرجه من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- يقدم البوريك فى أطباق التقديم بألف هنا وشفا بجانب فنجان من الشاى أو القهوة.
اقرا المزيد:- طريقة عمل البوريك التركي باللحم المفروم
صور طريقة التحضير
