بالصور وصفات مختلفة لعمل محشى الكوسا
تعد المحاشي من ألذ الأطباق عند عدد كبير من الناس وعلى رأسها محشى الكوسا، حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مثل المطاعم، لذلك دعونا نوضح لكم خلال السطور التالية وصفات مختلفة لتحضير محشى الكوسا بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
تحضير محشي الكوسا
المقادير
- كيلو من الكوسا
- كوب من الأرز
- حبة كبيرة الحجم مفرومة من البصل
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- حبة مفرومة من الطماطم
- ملعقة صغيرة من النعناع الناشف
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- ننقى الأرز ونغسله جيدا ثم ننقعه في كمية من الماء لمدة نصف ساعه.
- نقور الكوسا ونتخص من اللب الداخلي.
- نصفى الأرز ونضيف إليه اللحمة المفرومة.
- ثم نضيف البهارات المشكلة، الملح، الفلفل الأسود الكركم، بهارات اللحمة، ونقلب المكونات سويا.
- ثم نضيف البقدونس المفروم.
- نحشو حبات الكوسا بالخلطة السابقة مع عدم ملئها حتى لا يقع الحشو منها عند النضج.
- نترك الكوسا المحشية جانبا.
- ثم نقوم بتحضير صلصة الطماطم ونضع صلصة الطماطم مع الطماطم المفرومة مع رشح ملح وفلفل أسود في وعاء مناسب.
- نضيف كمية من الماء إلى الخليط السابق.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تغلى المكونات سويا.
- نضيف حبات الكوسا المحشية إلى خليط الصلصة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما فقد تستغرق حوالى ساعة إلا ربع تقريبا.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها بالزيت.
- نضيف الثوم المهروس إلى الزيت ونقلبه حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف النعناع الناشف ونقلبهما سويا.
- نسكب الثوم فوق الكوسا ونحركه بهدوء.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الكوسا ثم تقدم بألف هنا وشفا.
عمل محشي الكوسا بالحليب
المقادير
- نصف كيلو من الكوسا
- ربع كوب من اللحمة المفرومة
- نصف كوب من الارز
- نصف كيلو من الحليب
- نصف كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة من الثوم المهروس
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة من النعناع الجاف.
شاهد المزيد طريقة عمل محشى الفلفل المصري
طريقة التحضير
- نقور الكوسا ونتركها جانبا لحين تحضير الحشو.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الأرز بعد غسله.
- نضيف اللحمة إلى الارز.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نحشو الكوسا بالخليط السابق.
- نحضر قدر مناسب ونضع به الحليب.
- نضيف النشا إلى الحليب ونقلبه حتى يذوب النشا تماما.
- نضع القدر على النار ونقلبه باستمرار حتى نحصل على قوام كثيف.
- نرص الكوسا المحشية في وعاء مناسب.
- نسكب خليط الحليب فوق الكوسا.
- ثم نضيف الثوم المهروس والنعناع المفروم مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نغطى الوعاء ونترك الكوسا على نار هادئة حتى تنضج تماما.
- تقدم الكوسا بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد طريقة عمل محشى الكوسا
صور طريقة التحضير
