طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي بالصور
يبحث العديد من الناس عن وصفات مختلفة وجديدة لتحضير الطعام بدلا من الطرق التقليدية التي اعتادوا عليها وخاصة في طهى اللحوم لأنها تعد من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الطعام، لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي في المنزل بالوصفات والنكهات التي تستخدم في المطاعم وذلك بمقادير متوفرة في كل بيت بتكاليف أقل من شرائه جاهزا من المحلات .
طريقة عمل دجاج كنتاكى
المقادير
- 2 دجاجة مقسمة إلى قطع
- كوب ونصف من الزيت النباتي
- كوب من الدقيق
- كوب من الحليب السائل
- بيضة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- ملعقة كبيرة من ثوم البودرة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
اقرأ المزيد:- طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلى
طريقة التحضير
- نغسل قطع الدجاج بالملح، الخل والليمون ثم نصفيه من الماء جيدا .
- نحضر وعاء ونضع فيه البيضة ثم نضيف عليها كوب من الحليب السائل ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونصف عصير ليمونة حتى نتخلص من رائحة البيض .
- نأخذ قطع الدجاج ونغمسها فى خليط البيض ونتركها دقائق .
- ثم نحضر كيس حافظ للطعام ونضع فيه الدقيق، رشة ملح، رشة فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة وكركم ثم نخلط المكونات مع بعضهما جيدا حتى تتجانس .
- نأخذ قطع الدجاج من خليط البيض ثم نضعها فى كيس حفظ الطعام مع الخليط الذي حضرناه ونقلب الدجاج جيدا مع الخليط حتى يتشرب منه .
- نغلق الكيس بعناية ونتركه فى الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أكثر حتى يتتبل وهذا يساعد على قرمشة قطع الدجاج بعد القلي .
- بعد مرور ساعات التتبيلة نحضر مقلاه ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي .
- نسخن الزيت جيدا على النار ثم نقلي قطع الدجاج فيه ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الذهبى .
- بعد نضج الدجاج نخرجه من الزيت ونضعه على ورق مطبخ لكى يمتص الزيت .
- ثم يقدم مع المقبلات والسلطات وأيضا البطاطس المقرمشة بالهنا والشفا .
للمزيد:- بالصور خطوات لطريقة عمل دجاج كنتاكي KFC
طريقة تحضير دجاج كنتاكي بالبقسماط
المقادير
- قطع من الدجاج منزوعة من الجلد
- لتر من الماء
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا
- كوب من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- كمية من البقسماط
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من البردقوش
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من بصل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من ثوم البودرة
- ربع ملعقة صغيرة من المرمرية
- نصف ملعقة صغيرة من روز ماري
- كوبان من الحليب السائل
- أربع بيضات
- زيت نباتي للقلى
طريقة التحضير
- تنظف قطع الدجاج ونغسلها بالخل والملح ثم نصفيه من الماء جيدا .
- نحضر وعاء ونضع فيه التوابل التاليه وهى رشة ملح، رشة فلفل اسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، مرمرية، روز المارى، الزنجبيل، السكر، صوص الصويا والبردقوش .
- نخلط جميع التوابل مع بعضهما ثم نضيف قطع الدجاج على التوابل.
- نترك الوعاء فى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تتشرب قطع الدجاج من التتبيلة .
- نجهز البيض الآن نحضر وعاء ونضع فيه البيض وعليه كوب من الحليب ورشة ملح وفلفل أسود ونصف عصير ليمونة ونقلبه جيدا حتى يصبح سائلا متجانس .
- نجهز البقسماط أيضا إما شرائه جاهزا أو نقوم بتحضيره فى البيت فنأتي كمية من البقسماط أو الخبز الناشف و طحنه فى المطحنة حتى يصبح ناعما جدا .
- نحضر مقلاه ونضع فيها كمية من الزيت الوفير ثم نتركه على النار حتى يسخن .
- نأخذ قطع الدجاج من التتبيلة ونغمسها فى خليط البيض ثم فى البقسماط .
- ثم نقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن ونقلبه حتى يحمر من جميع جوانبه أو يصبح لونه ذهبيا
- نخرج قطع الدجاج من الزيت على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت ويقدم بالهنا والشفا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل الدجاج المشوي ودجاج كنتاكي
صور طريقة فراخ كنتاكي
