خطوات طريقة عمل السبيط طاجن بالصور
يعد السبيط من المأكولات البحرية التي تحتوى على العديد من البروتينات المهمة لصحة الإنسان، كما أنه يحافظ على نسبة الكوليسترول في الجسم، ويعمل على تقوية القلب ويمنع تعرضه للجلطات المفاجئة، وبه نسبة قليلة من السعرات الحرارية التي تقلل من نسبة الدهون في الجسم.
والجدير بالذكر أنه توجد وصفات كثيرة ومختلفة لتحضير السبيط سواء مقلى أو في الفرن، كما أن طهيه لا يحتاج إلى مجهود أو خبرة كبيرة في أعمال المطبخ ويمكن لأى شخص تحضيره في المنزل بكل سهولة بإتباع الخطوات، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل السبيط طاجن مثل المطاعم والمحلات بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 90 دقيقة |
| مدة الطهي | 50 دقيقة |
| الكمية | تكفي لـ 5 – 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل السبيط طاجن بالصور
المقادير
- كيلو من السبيط
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
- أربع فصوص من الثوم
- ضمة صغيرة من الكرفس
- ضمة صغيرة من البقدونس
- زيت نباتي حسب الحاجة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
اقرأ المزيد :- أفضل خطوات طريقة لتنظيف السبيط في المنزل
طريقة التحضير
- ننظف السبيط جيدا ونغسله بالخل، الملح والليمون.
- ننقع السبيط في وعاء به ملعقتين كبيرتين من الملح وعصير الليمون لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
- نقطع السبيط بعد ذلك إلى قطع متوسطة الحجم.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى الماء تماما.
- نضيف السبيط إلى الماء المغلي ونتركه حتى يسلق.
- قبل وصول السبيط إلى درجة السلق تماما نرفعه من على النار ونصفيه من ماء السلق.
- نترك السبيط في طبق جانبي لحين الاستخدام.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما في الكبة.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نشوح البصل المفروم في الزيت الساخن ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح مع بعضهما.
- نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع متوسطة.
- نضيف قطع الطماطم إلى خليط البصل والثوم ونتابع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نغطى المقلاة ونترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق حتى تنضج الطماطم قليلا.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات صغيرة.
- نضيف حلقات الفلفل إلى خليط الطماطم.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة، البهارات المشكلة، الزنجبيل المطحون، الكمون المطحون وبهارات السمك.
- ومن ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- نغسل البقدونس جيدا ويفضل نقعه في الماء قبل استخدامه بنصف ساعة على الأقل.
- نفرم البقدونس فرما ناعما في الكبة أو نقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
- نقطع الكرفس أيضا إلى قطع صغيرة.
- نضيف البقدونس المفروم والكرفس إلى المكونات السابقة ونقلبهما جيدا.
- نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج نصف نضج ونحصل على خليط متماسك.
- نحضر طاجن مناسب ونسكب فيه الخليط السابق.
- نضع قطع السبيط المسلوق في الطاجن ونقلبه جيدا مع الخليط.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل طاجن السبيط في الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد نضج السبيط نشغل عليه الشواية قليلا لمدة دقائق معدودة حتى يكتسب وجهه اللون الذهبي.
- نخرج طاجن السبيط من الفرن بعد ذلك ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها السبيط مع الصوص.
- يقدم السبيط بألف صحة وهنا بجانب الأرز المحمر وبعض أنواع السلطات المفضلة مثل سلطة الطماطم والطحينة.
شاهد أيضا:- طريقة عمل طاجن السبيط بالصلصة
صور طريقة التحضير
