خطوات طريقة عمل سمكة محشية بالبطاطس منال العالم
تعد المأكولات البحرية من الأطباق التي تحتوى على فوائد كثيرة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى كيفية عمل سمكة محشية بالبطاطس من منال العالم، تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 40 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 5 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل سمكة محشية بالبطاطس منال العالم
المقادير
- سمكة كبيرة حوالى 5 كيلو
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الشطة الناشفة
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- أربع أعواد من البصل الأخضر المفروم
- أربع فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- أربع حبات من الفلفل الأخضر المفروم
- ست حبات كبيرة الحجم من البطاطس
- ضمة كبيرة من الكزبرة الخضراء
- ضمة صغيرة من الشبت
- حبتان كبيرتان الحجم من الليمون
اقرأ أيضا:- طريقة تحضير سمك التونة المقلي وفي الفرن
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء.
- نغسل حبات البطاطس جيدا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف مكعبات البطاطس إلى الماء.
- ثم نضيف رشة صغيرة من الملح.
- نضع الوعاء على نار قوية حتى يبدأ الماء في الغليان ثم نقلل درجة الحرارة ونتركه حتى تسلق البطاطس تماما.
- بعد سلق البطاطس نرفعها من على النار ونشطفها بالماء البارد ثم نقشرها ونتركها جانبا.
- نحضر طبق عميق ونضع به ملعقتين كبيرتين من الكمون المطحون.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الناشفة إلى الكمون.
- ثم نضيف رشة صغيرة من الملح.
- ونضيف ملعقة كبيرة من الكركم.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الشطة الناشفة.
- كما نضيف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نقلب التوابل سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تتجانس الروائح سويا.
- ثم نضيف الفلفل المفروم ونتابع التقليب حتى يتغير لونه.
- ونضيف بعد ذلك نصف كمية البهارات.
- ثم نضيف مكعبات البطاطس المسلوقة ونقلبها حتى تتشرب من التوابل وتهرس جيدا.
- نرفع الخليط من على النار بعد ذلك ونتركه جانبا.
- نغسل البقدونس جيدا ونفرمه فرما ناعما وكذلك الشبت.
- نضيف الشبت والبقدونس إلى خليط البطاطس ونقلبهما سويا.
- ننظف السمكة جيدا ونفتحها بشكل طولي.
- نوزع نصف كمية البهارات المتبقية داخل السمكة.
- نضع الحشو بعد ذلك داخل السمكة.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها ورقه من ورق الزبدة.
- نضع السمكة المحشية في الصينية وننثر عليها كمية من زيت الزيتون ثم نغطيها بورق الزبدة.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ندخل صينية السمك في الفرن ونتركها حتى تنضج تماما فقد تستغرق ساعة أو أكثر.
- بعد نضج السمكة نرفع ورق الزبدة من عليها ونتركها حتى تتحمر في الفرن.
- نخرج السمكة من الفرن بعد ذلك ونتركها حتى تبرد قليلا.
- تقدم السمكة المحشية بالبطاطس بألف صحة وهنا بجانب أرز السمك.
شاهد أيضا:- مقادير عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
صور طريقة التحضير
