طريقة تحضير الأوزى بالصور
يعد الأوزى أحد الوجبات المفضلة عند عدد كبير من الناس، فهو عبارة عن أرز ودجاج مع اللحمة المفرومة ويتم تحضيرهما بطريقة سهلة ذات مذاق لذيذ، لذلك دعونا نتحدث معكم خلال السطور التالية عن طريقة تحضير الأوزى بالصور.
طريقة عمل الأوزي باللحمة
المقادير
- أربع أكواب من الأرز البسمتى
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- أربع حبات من البصل
- خمس فصوص من الثوم
- ثمانى قطع من الدجاج
- ثلاث حبات من الطماطم المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ثلاث قرون من الفلفل الأخضر
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة من الزنجبيل المهروس
- نصف كوب من الزبادى
- رشة ملح حسب الرغبة
- عودان من القرفة
- عشر حبات من الهيل
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- أربع أوراق من الغار
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الزعفران
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- لوز
- صنوبر
- زبيب
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل الأوزى باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
- ننقى الأرز للتأكد من عدم وجود اى شوائب به.
- نغسل الأرز جيدا وننقعه فى الماء الدافىء لمدة نصف ساعه على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية كافية من الماء.
- نضع الوعاء على النر ونتركه حتى يبدأ الماء فى الغليان.
- نضيف قطع الدجاج إلى الماء المغلى.
- ونضيف اليقدونس مع الطماطم والبصل المقطع إلى أرباع.
- كما نضيف الثوم والفلفل المقطع.
- ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة.
- ونضيف الهيل الحب، القرفة، ورق الغار، الزعفران، الزنجبيل، البهارات المشكلة، الكركم.
- نغطى الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج فقد يستغرق ساعة على الأقل.
- نحضر صينية مناسبة ونضع بها الدجاج.
- نخلط صلصة الطماطم مع القليل من اللبن.
- ندهن الدجاج بخليط الصلصة واللبن ونتركه جانبا.
- نحضر قدر مناسب ونضع به الزيت.
- نسخن الزيت على النار.
- نضيف اللحمة إلى الزيت ونشوحها قليلا حتى يجف الماء.
- نضيف البصل إلى اللحمة ونقلب المكونات سويا حتى تتشوح قليلا.
- ثم نضيف الثوم المهروس، البهارات، الملح، الهيل، الفلفل الأسود.
- وبعد ذلك نضيف الأرز ونقلب المكونات سويا.
- نغمر الأرز بمرق الدجاج حتى يغطى سطحه ونتركه حتى يبدأ فى الغليان.
- نخفف النار على الأرز ونتركه حتى ينضج تماما.
- ندخل صينية الدجاج فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبى.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز.
- نضع الدجاج على وجه الأرز.
- نزين الطبق باللوز، الصنوبر والزبيب.
- يقدم الأوزى بالف هنا وشفا بجانب السلطات المفضلة
طريقة عمل سلطة البقلة
المقادير
- كوب من أوراق البقلة
- نصف كوب من الطماطم المقطعة
- ملعقة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من السماق
- ملعقة من دبس الرمان
- شرائح من البصل
- رشة ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به زيت الزيتون ودبس الرمان.
- نضيف الملح والسماق إلى المكونات السابقة ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف الطماطم المقطعة وشرائح البصل وأوراق البقلة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- تقدم سلطة البقلة بجانب الأوزى بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:- طريقة عمل الملوخية الناشفة الحجازية والسورية والمصرية
صور طريقة التحضير
