طريقة تخزين الخرشوف في الفريزر لفترة طويلة
يعتبر الخرشوف من الخضروات الغنية بالحديد ولهذا يرغب الكثيرون في تناوله من أجل الاستفادة من قيمته الغذائية ويظهر الخرشوف لفترة قصيرة في الأسواق من كل عام ولهذا يلجأ البعض إلى شراء الخرشوف بكمية كبيرة من أجل حفظه وتخزينه في الفريزر لفترة طويلة، تعرفي معنا سيدتي في هذا المقال على طريقة تنظيف الخرشوف وكيفية حفظه لمدة طويلة في المنزل.
نصائح عند شراء الخرشوف
هناك مجموعة من النصائح الواجب مراعاتها عند شراء الخرشوف حتى يمكن تخزينه في الفريزر والاحتفاظ به في المنزل لفترة طويلة وإليكم أهم هذه النصائح وهي كالآتي؛
- يفضل اختيار حبات الخرشوف الكبيرة الحجم.
- لابد أن تكون حبات الخرشوف خضراء داكنة اللون.
- إن تكون حبات الخرشوف صلبة عند الضغط عليها.
- اختيار حبات الخرشوف ذات الأوراق المتقاربة من بعضها البعض.
تنظيف الخرشوف بطريقة سهلة
طريقة تنظيف الخرشوف غاية في السهولة بالرغم من أن البعض يعزف عن تناوله أو تخزينه اعتقادا انه يصعب تنظيفه وإليكم طريقة تنظيف الخرشوف في المنزل وهي كالآتي؛
- قومي بتقطيع جذور الخرشوف لحبات الخرشوف الكبيرة الحجم.
- نبدأ في قطع أوراق الخرشوف بطريقة أفقية حتى لا تنجرح يدك أثناء تنظيف الخرشوف.
- بعد إزالة الأوراق نلاحظ أن الخرشوف أصبحت كالزهرة المتفتحة.
- بعد ذلك نبدأ في إزالة الأشواك من قلب حبة الخرشوف باستخدام الملعقة البلاستيكية أو الخشبية.
- ضعي حبات الخرشوف فورا في الماء المضاف إليه ملح الليمون، فهذه الطريقة تمنع وصول الهواء إليه وبالتالي يصبح أسود اللون نظرا لاحتوائه على عنصر الحديد.
طريقة تخزين الخرشوف
- نرفع الماء على النار ونترك الخرشوف على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة يصبح نصف تسوية.
- نقوم بإخراج الخرشوف من الماء المغلي ونستخدم المصفاة حتى يصفي تماما من الماء.
- نحتفظ بالخرشوف المسلوق في أكياس بلاستيكية و نخرجها من الفريزر عند الحاجة إليها.
- عند طهي الخرشوف لا نقوم بسلقه مرة أخري في الفريزر.
- نحشو الخرشوف بعصاج اللحم المفروم ونضيف اليها عصير الطماطم.
شاهد أيضا:-طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة والخضار
طريقة تقديم الخرشوف
- هناك الكثير من الأكلات التي يضاف إليها الخرشوف فهو من المكونات التي تكسب كثير من الأطعمة مذاق ولذيذ كما تكسبها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على الحديد وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- يعتبر الخرشوف المحشو باللحم المفروم من أهم الأكلات الرئيسية التي تشتهر بها الموائد المصرية، كما يستخدم الخرشوف في العديد من السلطات الشهيرة.
- يقدم الخرشوف مع الأرز الأبيض والسلطات.
شاهد أيضا:-طريقة حفظ الخضار في الثلاجة