طريقة تحضير الكباب المشوي على الفحم
تعد المشويات من الوجبات الشهية والمفضلة عند أغلب الناس لأنها من المأكولات الخفيفة على المعدة ولا يوجد بها نسبة عالية من الدهون، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل الكباب المشوي على الفحم بأبسط الطرق حتى يكون في مقدور الجميع.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 55 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
الكباب المشوي على الفحم 2023
المقادير
- كيلو من اللحمة المفرومة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
- ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
اقرأ:- طريقة عمل كباب بالكرز خطوة بخطوة بالصور
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به اللحمة المفرومة.
- نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
- نحضر وعاء الخفاق الكهربائي ونضع به قطع البصل.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى البصل.
- ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض وعصير الليمون.
- كما نضيف ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون حتى يساعد على تماسك اللحمة وعد تفتيتها.
- نغلق وعاء الخفاق على المكونات بشكل جيد بحيث يكون محكم الغلق ولا يقع الخليط منه أثناء التشغيل.
- نشغل الخفاق على المكونات على سرعة متوسطة حتى تختلط سويا ونحصل على خليط متجانس.
- نسكب خليط البصل فوق اللحمة المفرومة ونقلبهما بشكل جيد باستخدام اليد حتى تتماسك اللحمة وتصبح متجانسة.
- نحضر أسياخ الشواء ونغسلها جيدا ثم نجففها من الماء.
- ندهن الأسياخ بالقليل من زيت الزيتون.
- نحضر سيخ ونشكل اللحمة المفرومة عليه على شكل أصابع.
- نكرر هذه الخطوة حتى تمتلئ الأسياخ وتنتهى كمية اللحمة المفرومة.
- نرص أسياخ الكباب في صينية مسطحة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- بعد مرور الوقت المحدد على الكباب نخرجه من الثلاجة ثم نقوم بتحضير موقد الشواء ونشعل الفحم.
- نضع أسياخ الكباب على موقد الشواء ونتركهم حتى النضج تماما.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها الكباب المشوي على الفحم.
- يقدم الكباب المشوي على الفحم بألف هنا وشفا بجانب الخبز وسلطة الطحينة.
شاهد المزيد:- طريقة عمل الكباب بصلصة الباربكيو
طريقة تحضير الطحينة
المقادير
- كوب من الطحينة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة ملح حسب الرغبة
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير
- نضع الطحينة في طبق عميق ثم نضيف إليها كمية من الماء بالتدريج مع استمرار التقليب حتى تتحول إلى اللون الفاتح.
- نضيف رشة ملح حسب الرغبة إلى الطحينة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون ونقلبهما سويا.
- نوزع الطحينة على أطباق التقديم ثم تقدم بألف هنا وشفا بجانب الكباب المشوي على الفحم.
شاهد المزيد:- طريقة شوي الكباب على الطريقة الشامية
صور طريقة التحضير
