طريقة عمل كبسة الروبيان خطوة بخطوة بالصور
تعد المأكولات البحرية من أكثر الأطباق التى تحتوى على فوائد وعناصر غذائية كثيرة، لذلك ينصح بتناولها بإستمرار مع التنوع والإختلاف فى طرق التحضير، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية عمل كبسة الروبيان بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل كبسة الروبيان خطوة بخطوة بالصور
المقادير
- نصف كيلو من الروبيان
- كوبان من الأرز البسمتى
- حبة كبيرة الحجم من البصل
- حبة من الفلفل الأخضر الحار
- حبتان من الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من السمنة النباتى
- حبتان من اللومى
- ورقتين من ورق الغار
- عود من القرفة
- ثلاث حبات من القرنفل
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
- مكعبان من مرقة الدجاج
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- أربع أكواب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بالماء
- نصف كوب من المكسرات المشكلة
- كزبرة مفرومة للتزيين
شاهد المزيد اشهر طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
طريقة التحضير
- ننظف الروبيان بشكل جيد ونقشره ثم نغسله بالخل، الملح والليمون ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل ثم نفركه بالقليل من الدقيق ونشطفه بالماء فقط.
- نغسل الأرز جيدا ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل حتى لا يتشرب كمية كبيرة من المرقة أثناء النضج.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
- نغسل الفلفل الأخضر الحار ونفرغه من البذور التى توجد به ثم نفرمه فرما ناعما فى الكبة.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة النباتى.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسيح السمنة.
- نضيف قطع البصل إلى السمنة ونشوحه قليلا حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- نضيف الفلفل المفروم إلى البصل ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المطحون.
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
- نضيف قطع الطماطم إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ونضيف بعد ذلك الروبيان المقشر.
- ومن ثم نضيف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة والكزبرة المطحون.
- كما نضيف مكعبين من مرقة الدجاج.
- نقلب المكونات سويا لمدة دقيقتين على نار هادئة.
- ثم نضيف اللومى، ورق الغار، القرنفل، القرفة والهيل.
- وبعد ذلك نصفى الأرز من ماء النقع ونضيفه إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع بالماء.
- نغمر الروبيان والأرز بكمية مناسبة من الماء حتى يغطى سطحه ونتركه حتى يبدأ فى الغليان.
- نقلل درجة الحرارة ثم نغطى القدر ونتركه حتى تنضج الكبسة تماما فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد نضج كبسة الروبيان نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها كبسة الروبيان.
- نزين الكبسة بالمكسرات المفضلة والقليل من البقدونس المفروم.
- تقدم كبسة الروبيان بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد خطوات طريقة عمل مربين (ارز الروبيان)
صور طريقة التحضير
