طريقة عمل القراقيش بالسمسم
القراقيش من المخبوزات الشهية التى يفضل البعض تناولها فى الصباح مع فنجان من الشاى أو كوب من الحليب، حيث توجد وصفات كثيرة بنكهات مختلفة لتحضير القراقيش تختلف من شخص لأخر، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل القراقيش بالسمسم بطريقة سهلة وبسيطة فى المنزل، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل القراقيش بالسمسم
المقادير
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب ونصف من السمنة النباتى
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السمسم
- ملعقة كبيرة من الشمر
- ملعقة كبيرة من اليانسون الخشن
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب من الحليب الدافىء
- كمية من السمسم للوجه
اقرا المزيد طريقة عمل القراقيش بالصور
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نضيف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخميرة.
- ثم نضيف القليل من الحليب السائل.
- نقلب المكونات سويا حتى تذوب تماما.
- ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من نظافته وعدم وجود أى شوائب به.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- نضيف ملعقة كبيرة من السمسم أيضا إلى الدقيق.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الشمر.
- كما نضيف ملعقة كبيرة من اليانسون الخشن.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نقدح كوب ونصف من السمنة النباتى على نار هادئة ومن الممكن إضافة الزبدة حسب الرغبة ثم نتركها حتى تبرد قليلا ويستطيع تقليبها مع الدقيق.
- نسكب السمنة على الدقيق ونبسها باليد حتى يصبح الدقيق طريا.
- ثم نضيف خليط الخميرة ونقلب المكونات سويا.
- وبعد ذلك نضيف باقى كمية الحليب السائل بالتدرج مع عجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة يسهل تشكيلها باليد.
- نغطى العجينة ونتركها فى مكان دافىء حتى تتخمر فقد تستغرق ما بين ساعة وساعة ونصف على الأقل.
- بعد تخمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم.
- نأخذ كره من العجينة ونقوم بفردها على سطح نظيف على شكل حبل ثم نقوم بفرد الحبل قليلا بحيث يكون عرضه 1سم.
- نكرر هذه الخطوة مع كرات العجينة الموجودة حتى تنتهى العجينة الموجودة.
- نحضر صوانى أو صاجات الفرن ونرص بها القراقيش.
- ننثر القليل من السمسم على وجه القراقيش حسب الرغبة.
- نغطى القراقيش ونتركها جانبا حتى يكتمل تخمرها لمدة نصف ساعة على الأقل ونلاحظ ذلك من تضاعف حجمها.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- نخبز صاجات القراقيش فى الفرن على نار هادئة حتى تنضج ويكتسب وجهها اللون الذهبى مع المتابعة المستمرة لها حتى لا تحترق.
- بعد نضج القراقيش نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أوعية نظيفة ونرص بها القراقيش ثم نأخذ منها عند الحاجة.
- تقدم القراقيش بجانب فنجان من الشاى أو كوب من الحليب بألف هنا وشفا.
شاهد أيضا طريقة عمل بسكويت السمسم بالصور
صور طريقة التحضير
