طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة
يعد البصل من أكثر النباتات التى تدخل فى إعداد أنواع كثيرة من المأكولات، حيث يحتوى على فوائد وعناصر غذائية مهمة جدا، كما يمكن تناوله أخضر بجانب أنواع مختلفة من الأطباق مثل الرنجة والسردين وغيرها من الموالح، ويمكن تحميره أيضا فى الزيت، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل حلقات البصل المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة
المقادير
- حبتان كبيرتان الحجم من البصل
- كوب إلا ربع من الحليب السائل
- كوب إلا ربع من الماء
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
للعجينة
- نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب إلا ربع من الماء
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
- زيت وفير للقلى
شاهد أيضا:- خطوات طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة في الفرن
طريقة التحضير
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى حلقات متوسطة العرض ونفصلها عن بعضها.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كوب إلا ربع من الحليب السائل.
- نضيف كوب إلا ربع من الماء إلى الحليب.
- نقلب الحليب والماء سويا بإستخدام المضرب السلك اليدوى.
- نضيف حلقات البصل إلى خليط الحليب والماء ونقلبها بشكل جيد.
- نغطى الوعاء بكيس من النايلون ثم نضعه فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت على حلقات البصل نخرجها من الثلاجة ثم نرصها على صينية.
- نرش الملح، الفلفل الأسود والنشا على حلقات البصل ونقلبها جيدا.
- ثم نقوم بتحضير عجينة التغليف.
- ننخل الدقيق جيدا للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
- نحضر وعاء خاص بالعجن ونضع به الدقيق المنخول.
- نضيف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
- نخفق المكونات سويا بالمضرب اليدوى حتى تختلط مع بعضها.
- ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
- ونضيف الماء بالتدريج ونبدأ نعجن المكونات سويا بالمضرب حتى نحصل على عجينة لينة وشبه سائلة.
- نغطى العجينة بكيس من النايلون ونتركها فى مكان دافىء لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية وفيرة من الزيت النباتى.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نأخذ حلقات البصل ونغمسها فى العجين السائل حتى يغلفها تماما.
- نقلى حلقات البصل فى الزيت الساخن ونقلبها حتى تكتسب اللون الذهبى من جميع الجوانب.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى حلقات البصل الموجودة.
- بعد قلى حلقات البصل ننشله من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- تقدم حلقات البصل المقرمشة بجانب الدجاج أو اللحم بألف هنا وشفا.
اقرا المزيد:- وصفة عمل شوربة البصل الفرنسية
صور طريقة التحضير
