طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبنة في الفرن
تعد الفطائر من المعجنات المفضلة عند معظم الناس، حيث توجد وصفات كثيرة لتحضيرها سواء سادة أو محشية، ومن الفطائر التي قد تكون معروفة عند البعض هي فطائر البطاطس بالجبنة الهشة والخفيفة، فهي عبارة عن خليط من البطاطس المهروسة، الدقيق والجبنة، وتعد هذه المكونات من الأساسيات لعمل الفطائر
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | تكفي لـ 3 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل فطائر البطاطس بالفرن
المقادير
- خمس حبات متوسطة الحجم من البطاطس
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ربع كيلو من الجبنة الفيتا
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- حبة من البيض
- ربع كوب من السمسم
- حبة البركة
تعرف على المزيد:- خطوات طريقة تحضير فطيرة الخضار
للوجه
- بيضة مخفوقة
- حبة البركة
للمزيد:- خطوات طريقة تحضير بيتزا البطاطس طعم روعة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية من الماء حسب الحاجة.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلى الماء تماما.
- وفى هذه الأثناء نغسل حبات البطاطس جيدا ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم حتى تسلق بسرعة.
- نضع البطاطس في الماء المغلي ونتركها على النار حتى تسلق تماما.
- بعد سلق البطاطس ننشلها من ماء السلق ونشطفها بالماء البارد.
- نقشر البطاطس ونضعها في وعاء عميق ثم نهرسها هرسا ناعما باستخدام الشوكة.
- نكسر حبة من البيض في طبق جانبي للتأكد من صلاحيتها.
- نضيف البيضة إلى البطاطس.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أيضا إلى البطاطس.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
- نضيف ملعقة كبيرة من البيكينج بودر إلى الدقيق.
- نضيف الدقيق والبيكينج بودر بعد ذلك إلى البطاطس.
- ثم نضيف ربع كوب من السمسم وحبة البركة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نقطع الخليط بعد ذلك إلى كرات صغيرة.
- نفرد كرات العجينة قليلا بحيث تكون على شكل قرص أو شكل دائري.
- نأخذ مقدار ملعقة من الجبنة الفيتا، ثم نحشى بها أقراص الفطائر ونغلقها جيدا على الجبنة.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها ورقة من ورق الزبدة.
- نرص أقراص الفطائر بالجبنة في الصينية.
- نخفق حبة من البيض بالملعقة أو بالمضرب السلك.
- ندهن وجه الفطائر بالبيض المخفوق لإكسابها اللون الذهبي أثناء خبزها ثم نرشها بحبة البركة.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية فطائر البطاطس في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماما ويكتسب وجهها اللون الذهبي فقد تستغرق ما بين ربع إلى ثلث ساعة.
- بعد نضج فطائر البطاطس نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها فطائر البطاطس.
- تقدم فطائر البطاطس بالجبنة بألف صحة وهنا.
شاهد أيضا:- طريقة عمل الفطائر المقلية بالصور
صور طريقة التحضير
