طريقة عمل أكلات للإفطار في رمضان

أكلات للإفطار في رمضان تساعد ربات المنزل على تحضير أشهى الأطباق إلى عائلتها، حيث يعتبر الإفطار من أهم الوجبات التي يحصل بها المسلمين على الطعام، بالإضافة إلى أن تحضير قائمة بالطعام قادر على توفير المزيد من الوقت إليكِ حتى تتعبدي ولا تشعري بالإرهاق في أثناء النهار والصيام.

أكلات بسيطة للإفطار طوال شهر رمضان

يعتبر شهر رمضان هو شهر الخير والبركة، ويسعى الأشخاص به إلى التفرغ والعبادة، كما أن السيدات تحمل مشقة صنع الإفطار والسحور به والبقاء لساعات بالمطبخ، ولهذا نقدم لكِ مجموعة من الأكلات البسيطة التي يمكنكِ صنعها بدون أي تعب، وتتضمن هذه الأكلات الآتي:

1- أرز معمر بالكفتة

يعتبر الأرز المعمر هو واحد من الأكلات الشهيرة في العديد من الدول، كما أنه يمتلك الكثير من الفوائد، ويمتاز بطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى أنه لا يحتاج الكثير من الوقت لصنعه، وتقدرين على تحضيره في المنزل من خلال المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 3 أكواب من الأرز.
• كوبان من اللبن.
• كوبان من المرق.
• كوب من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. شكلي اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم.
3. على نار متوسطة ضعي مقلاة ثم ضعي الزيت بها ثم شوحي الكفتة.
4. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود إلى اللحم واتركيهم حتى يغلي الخليط.
5. صفي الأرز من الماء.
6. أحضري طاجن وضعي به ثلث كمية الأرز.
7. ضعي الباقي من الأرز على الصلصة وقلبيهم جيدًا.
8. أضيفي المرق واللبن إليهم ثم قلبيهم وضعيهم في الطاجن.
9. وزعي القشطة على الوجه ولكن لا تحركيها.
10. غطي الطاجن وضعيه في الفرن لمدة ساعة على الأقل على درجة 180 حتى ينضج الأرز.
11. ارفعي الغطاء واتركي الطاجن حتى يحصل على لون ذهبي ثم قدميه لأسرتكِ ساخنًا.

لا يفوتك أيضًا: أكلات رمضانية بالمقادير والصور

2- وصفة كبة الدجاج

كبة الدجاج هي واحدة من أفضل أكلات الإفطار في رمضان، وهذا لأنها تجمع العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، بالإضافة إلى أنها يمكن اعتبارها من الأكلات الرئيسية أو الأطباق الجانبية، ويمكن صنعها بسهولة عن طريق تطبيق المكونات وطريقة التحضير الآتية:

المكونات

• كوبان من الدجاج المسلوق والمفتت.
• حبتان كبيرتان من البطاطس المسلوقة.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• 3 ملاعق من البقسماط حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بيضة كبيرة.

لعمل الطبقة الخارجية

• كوب من البقسماط.
• نصف كوب من الدقيق.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي البيض والبطاطس والبصل والثوم والفلفل والملح والكزبرة والبقدونس والكاري والشطة وامزجيهم جيدًا.
2. أضيفي الدجاج والقليل من البقسماط مع الاستمرار في المزج.
3. في طبق آخر ضعي الدقيق والملح والفلفل الأسود، ثم وضع البقسماط في طبق آخر.
4. في وعاء عميق ضعي البيض والملح والفلفل الأسود واخفقي البيض جيدًا.
5. شكلي كرات باستخدام مزيج الدجاج ثم اجعليها قرص.
6. ضعي الأقراص في الدقيق حتى يغطيها من الجانبين ثم ضعيه في طبق البيض ثم البقسماط.
7. اقليها في مقلاة عميقة ثم قلبيها باستخدام ملعقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. أخرجي الكبة وضعيها على أوراق التنشيف ثم قدميها ساخنة لأسرتكِ.

3- وصفة الدجاج بالكمون والبرتقال

من أكثر أكلات الإفطار المميزة لشهر رمضان هي هذه الوصفة، وهذا لأنه لا يوجد أي شخص يمكن أن يتوقع أن الدجاج يمكن أن يتم صنعه بالبرتقال، ولكنه يضيف إليه طعم مميز ويجعل الكثير من الأشخاص يفضلونه بعد تناوله لأول مرة، ويمكن أن تنحصر مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة في الآتي:

المكونات

• كيلو من الدجاج المقطع إلى أرباع.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من الخل.
• ربع كوب من المستردة.
• 10 فصوص من الثوم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن أولًا على درجة حرارة 180.
2. في وعاء عميق ضعي الملح والخل والفلفل والليمون والبرتقال والقرفة والمستردة وقلبيهم جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
3. أضيفي الدجاج إلى المزيج واجعليه يدخل إلى جميع أجزائها ثم غطي المزيج وضعيه في الثلاجة قليلًا.
4. ضعي الدجاج في طبق الفرن وزودي شرائح البصل ثم غطيها بقطعة من ورق الفويل.
5. أدخلي الطبق إلى الفرن واتركيه لمدة لا تقل عن 35 دقيقة.
6. ضعي مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة وأضيفي الزبدة والبصل المبشور ثم قلبيه حتى تحصلي على اللون الذهبي.
7. أضيفي مزيج نقع الدجاج إلى البصل وقلبيهم جيدًا لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
8. زودي كوب من المرقة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
9. أخرجي الدجاج من الفرن وزودي عليه المزيج ثم أعيديه إلى الفرن حتى يأخذ لون مميز.
10. يمكنكِ تقديم هذه الوصفة مع الأرز الأبيض والسلطة.

4- وصفة الأرز بالجمبري والشبت

الأطعمة التي تضم الأكل البحري تعتبر من أكثر الأكلات المميزة للإفطار في شهر رمضان، وخاصةً الأكلات التي يدخل بها الجمبري فهو محبوب لدى الكثير من الأشخاص، ويمكن تحضير هذه الوصفة بسهولة عن طريق الاستعانة بالمكونات وطريقة التحضير الآتية:

المكونات

• 4 أكواب من الأرز.
• 3 أكواب من الشبت المفروم.
• نصف كوب من الزيت.
• 6 أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.
• نصف ملعقة متوسطة من الكركم.

مكونات الجمبري

• كيلو من الجمبري المغسول والمسلوق.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• كوبان من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقة من الفلفل الأسود البودر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز ثم صفيه جيدًا من الماء.
2. في إناء على نار متوسطة ضعي الزيت والملح والشبت والكركم وقلبيهم جيدًا.
3. أضيفي الأرز وقلبيهم بحرص.
4. ضعي الماء وهدئي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
5. في إناء آخر ضعي البصل والزيت وقلبيهم حتى يذبل.
6. أضيفي الثوم وقلبيه جيدًا ثم زودي الجمبري وقلبيه لمدة دقيقتين.
7. زودي البهارات والقليل من الزيت مع الحرص على الاستمرار في التقليب.
8. ضعي نصف كمية الكزبرة وقلبي مرة أخرى ثم ارفعي الإناء من على النار.
9. في طبق التقديم ضعي الكمية المناسبة من الأرز بجانب القليل من مزيج الجمبري والكزبرة وقدميه لعائلتكِ.

لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل أكلات السحور فى رمضان

5- وصفة صينية المعكرونة بكرات اللحم

تمتاز المعكرونة بأنها من الأكلات التي تنال إعجاب الكثير من الأشخاص، هذا بجانب أنها من أكثر أكلات الإفطار المميزة في رمضان، وعندما تصنعين صينية المعكرونة بكرات اللحم ستبهرين أطفالكِ أو أقاربكِ في العزائم، ويمكن صنع هذه الوصفة ببساطة من خلال المكونات وطريقة التحضير الآتية:

المكونات

• عبوة من المعكرونة المفضلة.
• عبوتان من الصلصة الجاهزة.
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• بصلتان متوسطتان مفرومتان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من عصير البرتقال.
• حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
• كوب من الريحان الطازج والمفروم.
• 300 جرام من الجبن الموتزاريلا.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 350.
2. ضعي إناء على النار واسلقي المعكرونة مع كمية من الماء والملح.
3. في إناء آخر ضعي القليل من الزيت وبصلة مفرومة وقلبيهم جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
4. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل، ثم اتركي اللحم حتى يتغير لونه ويبرد.
5. شكلي اللحم على صورة كرات ثم اتركيها جانبًا.
6. في إناء ضعي البصل والزيت على نار متوسطة وقلبيها حتى تصبح أطرى ثم أضيفي الثوم وقلبيها.
7. ضعي الصلصة الجاهزة والملح والفلفل الأحمر وعصير البرتقال وكرات اللحم وقلبيهم جيدًا ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
8. قللي النار وغطي الإناء واتركيها لمدة 10 دقائق ثم ارفعي الإناء من على النار.
9. أضيفي الريحان مع التقليب ثم ضعي المزيج في صينية الفرن.
10. زودي المعكرونة المسلوقة وقلبيهم جيدًا ثم ضعي شرائح الجبن.
11. ضعي الطبق في الفرن واتركيه لمدة 25 دقيقة ثم زينيها بالقليل من البقدونس المفروم وقدميها ساخنة.

6- وصفة الدجاج بصوص العسل والخردل

من أكثر الأكلات اللذيذة لإفطار شهر رمضان هي وصفة الدجاج بصوص العسل والخردل، وهذا بسبب الطعم الرائع الذي تمتلكه وستجعل أطفالكِ راغبين في أن تعديها أكثر من مرة خلال الشهر، ويمكنكِ تحضير هذه الأكلة بسهولة من خلال المكونات وطريقة التحضير في الآتي:

المكونات

• 500 جرام من صدور الدجاج.
• ربع كوب من العسل.
• ربع كوب من المستردة.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.

طريقة التحضير

1. باستخدام ملعقة خشبية دقي الدجاج حتى يصبح أقل سمكًا.
2. باستخدام الملح والفلفل تبلي الدجاج.
3. ضعي إناء على نار متوسطة وأضيفي الزيت ثم الدجاج حتى تأخذ لون أحمر من الجهتين.
4. أحضري صينية الفرن وضعي بها القليل من الزيت ثم قطعي بها الدجاج.
5. في وعاء عميق ضعي العسل والمستردة ثم أضيفي البصل وقلبيهم جيدًا.
6. صبي هذا المزيج فوق قطع الدجاج.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 350 واتركيهم حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
8. قدميه ساخنًا بجانب الأرز أو السلطة.

7- وصفة الشيش طاووق

يشتهر الشيق طاووق بأنه من الوصفات المميزة في شهر رمضان، وهذا لأنه سهل الصنع ويمكن تحضير العديد من الأطباق الجانبية بجانبه، ويمكن صنعه بكل سهولة من خلال المكونات وطريقة التحضير في الآتي:

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• نصف كوب من الزبادي.
• حبتان من الفلفل.
• حبتان من البصل المقطع.
• حبتان من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم واتركيها جانبًا.
2. قطعي الفلفل والبصل والطماطم إلى مكعبات متساوية الحجم.
3. في وعاء صغير ضعي الزبادي والخل والليمون والملح والبهارات وقلبيهم جيدًا.
4. ضعي صدور الدجاج في هذه التتبيلة واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
5. باستخدام الأسياخ ضعي الخضراوات والدجاج بالتبادل.
6. أحضري صاج وضعي به القليل من الزيت ورصي به الأسياخ.
7. ضعي الصاج في الفرن واتركيه حتى ينضج الدجاج جيدًا.
8. بعد ذلك ضعي الدجاج في طبق التقديم وقدميه ساخنًا بجانب السلطات والأرز.

لا يفوتك أيضًا: افضل نوع سحور صحي في رمضان لمنع العطش

جدول لأسبوع أكلات إفطار في رمضان

نعلم أن تحضير الوجبات قد يسبب لك الشعور بالإرهاق خاصةً في أثناء الصيام، وهذا الجدول سيوفر عليكِ التفكير في تحضير الإفطار في اليوم التالي وسيمكنكِ من تحضيرها بالليل، ويرتكز هذا الجدول في الآتي:

اليوم	الوجبة
السبت	أرز معمر بالكفتة، سلطة خضراء، عصير البرتقال.
الأحد	كبة الدجاج، سلطة الثومية، الخضراوات المشوية، عصير الكيوي.
الأثنين	الأرز بالجمبري والشبت، سلطة خضراء، شوربة الجمبري، عصير الموز.
الثلاثاء	الدجاج بالكمون والبرتقال، أرز أبيض، سلطة خضراء، سلطة طحينة، عصير الفراولة
الأربعاء	صينية المعكرونة باللحم، سلطة خضراء، شوربة لسان عصفور، عصير المانجو.
الخميس	شيش طاووق أرز بسمتي، سلطة الثومية، البطاطس المقلية، عصير الجوافة.
الجمعة	الدجاج بصوص العسل والخردل، الأرز الأبيض، البطاطس المشوية، عصير التفاح.