خطوات طريقة عمل كرات اللحمة بالصلصة البيضاء
تعد اللحمة من الأطباق الأساسية التي يتم تقديمها على مائدة الطعام، لأنها تحتوى على العديد من البروتينات التي تمد الجسم بالعناصر والقيم والغذائية التي يحتاجها، حيث توجد أنواع مختلفة لطهيها سواء مسلوقة، محمرة، بصلصة الطماطم، بالصوص الأبيض وغيرة من الأنواع المختلفة.
والجدير بالذكر أن طرق تحضير اللحمة لم تعد صعبة ولا تحتاج إلى خبرة في أعمال المطبخ، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل كرات اللحمة بالصوص الأبيض أو الصلصة البيضاء بجانب سلطة الطحينة بطريقة سهلة وبسيطة بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل كرات اللحمة بالصلصة البيضاء
المقادير
- نصف كيلو من اللحمة الطازجة
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- فصان من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتي
- كوب من القشطة
- نصف كوب من الفطر المفروم
- ملعقتان كبيرتان من المستردة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- كوبان من الماء
- زيت غزير للقلى
شاهد المزيد:- خطوات طريقة عمل كرات اللحم السويدية
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا ثم نفرمها فرما ناعما في مفرمة اللحمة.
- نقشر حبة متوسطة الحجم من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نقشر فص من الثوم ونتركه كما هو.
- نضيف قطع البصل والثوم إلى اللحمة المفرومة.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نعيد فرم اللحمة مع المكونات السابقة مرة أخرى حتى تختلط مع بعضها وتصبح ناعمة جدا.
- نشكل اللحمة المفرومة بعد ذلك إلى كرات متوسطة الحجم مع دهن اليد بالقليل من الزيت حتى لا تلزق.
- نحضر مقلاه مناسبة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نقلى كرات اللحمة في الزيت الساخن ونقلبها على جميع الجوانب حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- بعد قلى كرات اللحمة ننشلها من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كرات اللحمة الموجودة.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتي.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسيح السمنة.
- نقشر حبة من البصل ونفرمها فرما ناعما.
- نقشر فص من الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نضع البصل المفروم في السمنة ونشوحه حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح مع بعضهما.
- نضيف كوب من القشطة إلى الخليط السابق.
- ثم نضيف نصف كوب من الفطر المفروم.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نقلب المكونات سويا ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم نضيف كرات اللحمة بعد ذلك إلى خليط الصوص السابق.
- نغمر اللحمة بكوبين من الماء.
- نغطى القدر ونترك كرات اللحمة حتى تنضج تماما فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد نضج كرات اللحمة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها كرات اللحمة.
- تقدم كرات اللحمة بالصوص الأبيض بألف صحة وهنا بجانب سلطة الطحينة والخبز.
طريقة عمل سلطة الطحينة
المقادير
- نصف كوب من الطحينة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير
- نحضر طبق عميق ونضع فيه الطحينة.
- نضيف القليل من الماء بالتدريج إلى الطحينة مع استمرار التقليب حتى تتحول إلى اللون الفاتح.
- نضيف رشة ملح حسب الرغبة إلى الطحينة.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وبعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نقلب الطحينة بشكل جيد حتى تختلط مع الإضافات الأخيرة.
- نحضر أطباق التقديم ونسكب فيها الطحينة.
- تقدم الطحينة بألف هنا وشفا بجانب كرات اللحمة بالصوص الأبيض.
ولا يفوتك ايضا:- بالصور طريقة تحضير كرات البطاطس باللحمة المفرومة
