أصناف جدول فطور رمضان
جدول فطور رمضان يكفي لثمان أيام في شهر رمضان الكريم يوجد بكل يوم وجبة إفطار كاملة ومتكاملة مكونة من الطبق الرئيسي والطبق الجانبي والسلطة بمقادير ومكونات مختلفة ويمكنك توفيق الأطباق مع بعضها حسب رغبتك بعمل أي نوع من الأطباق مع بعضها فكل الأطباق التي نقدمها لك مميزة جدا ورائع من المطابخ العربية المختلفة المغربية والمصرية والجزائرية والخليجية وغيرها بأطباق سهلة التحضير ومتوافرة المكونات ولا تتطلب منك أي مجهود في عملها .
اليوم الأول
مقادير عمل الديك الرومي مع التين
- كيلو جرام ونصف ديك الرومي حبش جاهز للطهي
- 2 كراث
- 8 حبات تين مجفف
- كوب ونصف ماء
- 120 جرام زبدة
- ملح وبهار حسب الحاجة
طريقة تحضير الديك مع التين
- في قدر على النار تذوب الزبدة ثم يوضع الديك الرومي ويحمر من كل جوانبه تحميراً خفيفاً .
- يضاف الكراث والماء والتين المجفف إلى الديك ويغلق القدر .
- تخفف النار عندما يبدأ البخار بالخروج ويترك على النار ليستوي .
مقادير عمل الأرز بالحمص
- ثلاث فصوص ثوم
- علبة حمص معلب ومصفى
- ملعقتان كبيرتان سمن
- ثلاث حبات بصل متوسطة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- عشر حبات حبهان أخضر
- خمس حبات قرنفل مجفف
- ثلاث أعواد من القرفة
- حبتان ليمون مجفف أسود
- ثمان أكواب ماء
- كيلو الا ربع لحم غنم
- مكعبين مرق دجاج
- كوبين ونصف أرز بسمتي وينقع في الماء لمدة ساعة ويصفي جيدا
طريقة تحضير الأرز بالحمص
- ضعي الماء وقطع لحم الغنم في قدر كبير واتركيها تغلي ثم أزيلي عنها الرغوة عند ظهورها .
- أضيفي لها الليمون الأسود المجفف والقرفة وكافة التوابل وإتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم .
- إخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها جانباً .
- حمي السمن في قدر كبير وأضيفي له البصل ليطهى مع التحريك لمدة تتراوح بين خمس الي سبع دقائق أو حتى يكتسب لون بني ذهبي ثم أضيفي الثوم وحركيه لمدة دقيقة .
- ضيفي الحمص ومكعب مرقة الدجاج وقطع اللحم المطبوخة مع المرقة يجب أن تكون المرقة بمقدار أربع أكواب تقريبا ثم أضيفي المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة .
- غطي المكونات بالأرز وأتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح ما بين خمسة وعشرين الي ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
مقادير عمل أقراص البطاطس باللحم والجبن
- 15 قطعة جبنة كيري
- ثلاث حبات بطاطس متوسطة
- 100جرام لحم مفروم
- جزرة مفرومة ناعم
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة حبق يابس
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- مكونات خلطة التغليف
- بيضتان مخفوق بخفة
- بقسماط أو كعك مطحون
- زيت نباتي
طريقة تحضير أقراص البطاطس باللحم والجبن
- في قدر على النار تسلق البطاطس لمدة عشرون دقيقة حتى تنضج ثم توضع في الماء لتبرد وتقشر وتهرس في وعاء وتوضع جانباً .
- في مقلاه يقلى الجزر المفروم في قليل من الزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب لمدة خمس دقائق حتى يصبح بني اللون .
- يوضع خليط اللحم فوق البطاطس المهروسة ويخلط جيداً ثم تضاف جوزة الطيب والحبق المجفف والملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويخلط جيداً .
- يقسم الخليط إلى قطع متساوية ثم يشكل أقراص صغيرة .
- يحشى كل قرص بمربعات جبنة كيري ثم توضع الأقراص لمدة نصف ساعة في الثلاجة ليسهل تغليفها
- يغمس كل قرص بالبيض وبالكعك المطحون ( البقسماط ) لتتغلف جيداً .
- في مقلاه عميقة يسخن الزيت النباتي الغزير وتقلى أقراص البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخرج من الزيت وتوضع في طبق وتقدم ساخنة .
مقادير عمل سلطة الناتشوز
- كيس شيبسي الذرة المكسيكي ( دوريتوس الأزرق حار وحلو ) أو دوريتوس البرتقالي بالجبنة على حسب الرغبة
- ربع رأس متوسط ملفوف أحمر مفروم شرائح رفيعة
- ربع رأس متوسط ملفوف أبيض شرائح رفيعة
- رأس خس متوسط مفروم شرائح رفيعة
- رأس خس متوسط أمريكي شرائح رفيعة
- كوب جزر مبروش
- علبة ذرة حب
- نصف كوب زيتون أسود شرائح
- ثلاث ملاعق كبيرة مخلل فلفل شرائح
- كوب جبن شيدر مبروش
الصلصة
- نصف كوب صلصة فرنسية (لونها أورانج)
- ربع كوب ساور كريم (كريمة حامضة) أو صلصة ثاوزند آيلاند
- ربع كوب مايونيز
- ملعقة كبية خل
- ملعقة كبيرة ليمون
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة صلصة التباسكو
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مكسيكية
طريقة تحضير سلطة الناتشوز
- أحضري طبق واسع مناسب للتقديم ضعي الخضروات الخس بنوعيه والملفوف الأحمر والأبيض والجزر والذرة والزيتون والهلابينو وانثري نصف كمية الجبن واحتفظي بالبقية للتزيين إتركيه جانبا .
- الصلصة : في طبق عميق ضعي الصلصة الفرنسية والكريمة الحامضة والمايونيز والخل والليمون والزيت التباسكو والملح والفلفل والبهارات وقلبي المواد إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة .
- أضيفي الصلصة على الخضروات ونصف كمية الجبن وكسري ربع كمية مقدار الشيبسي وأضيفيها على السلطة وقلبي إلى أن تغطى تماما بالصلصة .
- وزعي بقية الشيبسي حول طبق السلطة للتزيين وانثري بقية الجبن وقدميها مباشرة .
صور تحضير الديك الرومي مع التين
اليوم الثاني
مقادير عمل صينية الكبة السوري
- نصف كيلوغرام برغل ( قمح ) ناعم
- ربع كيلوغرام لحم مفروم ناعم، هبرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الحشوة :
- 400 جرام لحم مفروم ناعم
- بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
- كوب جوز البقان مقطع قطع صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقتان كبيرة سمن للدهن
طريقة تحضير صينية الكبة السوري
- يغسل البرغل وينقع بالماء نصف ساعة ثم يغسل ويصفى ويفرم بالماكينة على انعم شفرة ويفرم مرة اخرى بإضافة اللحم ( يفرم مع اللحم ) ويضاف الملح والفلفل ويدعك العجين باليد .
- يقلى لحمة الحشوة مع البصلة بالقليل من الزيت يضاف اليها المنكهات ثم الجوز .
- تدهن صينية الفرن بملعقة سمنة وتمد جزء من العجينة عليها ليغطي كامل الصينية بسماكة نصف سم وتوزع الحشوة لتغطي كامل الطبقة وتمد العجينة المتبقية فوق الحشوة ايضا بنفس السماكة ( بامكانك مدها عن طريق فردها بالنشابة على كيس نايلون ثم وضعها بالصينية ) .
- تقسم على شكل نجمة وتوضع حبات من اللوز على كل قطعة .
- تدهن الطبقة العليا بملعقة كبيرة من السمن ( يجب ان تكون السمنة طرية ) ثم تدخل للفرن الساخن للنضج .
- يفضل تشغيل الفرن من الأعلى والأسفل معا .
مقادير عمل مكعبات البطاطس مع النقانق والباذنجان
- ربع كيلو نقانق دجاج
- حبتان بطاطس
- حبة باذنجان
- نصف عصير ليمون حامض
- ملح
طريقة التحضير
- تقطع البطاطس مكعبات ثم تقلى ويقطع الباذنجان مكعبات ويقلى في مقلاه تيفال .
- توضع النقانق المقطعة وفوقها البطاطس ثم الباذنجان وتغطى المقلاه وتترك على نار هادئة ربع ساعة .
- يزال الغطاء ويرش عصير الليمون وتحرك المقادير وتترك دقيقتان على الغاز ثم تسكب في طبق تقديم وتقدم .
مقادير عمل سلطة الباذنجان مع الجبنة القريش
- حبة باذنجان
- ملعقتان كبيرتان نعناع أخضر
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- حبة طماطم مقطعة
- حبة بصل أخضر شرائح
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- جبنة قريش
طريقة تحضير سلطة الباذنجان مع الجبنة القريش
- يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية .
- يغطى الباذنجان بملعقة كبيرة زيت زيتون ثم يوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج قليلاً .
- يرفع الباذنجان من الفرن ويترك ليبرد لمدة خمس دقائق .
- تقطع ثمرة الباذنجان إلى نصفين ثم ينزع القليل من قلبها لخلق مكان للسلطة ثم تترك جانبًا .
- تقلب باقي المقادير معًا جيدًا ما عدا زيت الزيتون .
- توضع السلطة في نصفى حبة الباذنجان .
- تزين السلطة بالقليل من زيت الزيتون ثم تقدم .
صور تحضير صينية الكبة السوري
اليوم الثالث
مقادير عمل صينية المكرونة بالسجق والموزريلا
- نصف كيلو سجق مقطع إلى قطع متوسطة
- حبة بصل مقطعة صغير
- نصف كيلو مكرونة سباغيتي
- اربع حبات طماطم متوسطة مقطع صغير
- ملعقتان صغيرتان ريحان مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 120 جرام جبنة موزريلا مبروشة
- 120 جرام جبن شيدر مبروش
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان صلصة
- ربع كوي من الماء
طريقة تحضير صينية المكرونة بالسجق والموزريلا
- تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة وتترك جانباً حتى إعداد الصلصة .
- يضاف الزيت والبصل في مقلاه عميقة مع التقليب لمدة دقيقة ثم يضاف السجق والثوم المفروم ومكعبات الطماطم والفلفل الأسود والملح والصلصة وربع كوب الماء والريحان وتقلب المكونات .
- تترك المقلاة على نار هادئة حتى ينضج السجق، وتصبح الصلصة سميكة وثم تضاف المكرونة للسجق وتقلب جيداً .
- توضع نصف كمية المكرونة في صينية الفرن وتضاف إليها نصف كمية الجبن الشيدر والموزريلا .
- يضاف النصف المتبقي من المكرونة وترش كمية الجبنة الباقية على السطح .
- توضع صينية المكرونة في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرون دقيقة أو حتى إحمرار السطح وتجمل بأوراق الريحان .
مقادير عمل البطاطس بالثوم والكزبرة الناشفة
- ست حبات بطاطس حجم كبير مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة
- ثماني فص ثوم مهروس
- ملعقتان صغيرتان دبس فلفلة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح وفلفل أسود
- عصير ليمون حامض
- كوب ونص زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير البطاطس بالثوم والكزبرة الناشفة
- تقلى البطاطس وتصفى وتترك جانبا .
- في مقلاه على نار متوسطة يوضع الثوم مع الكزبرة ودبس الفلفلة وملعقة كبيرة زيت نباتي ويقلبوا قليلا حتى يختلطوا ثم توضع البطاطس ويضاف الملح والفلفل ويقلبوا مع بعض ثم يضاف عصير الليمون وتقدم .
مقادير عمل سلطة المكرونة بجبن الشيدر والزعتر البري
- ربع كيلو معكرونة فيونكات ( فارفالى ) مسلوقة ومصفاه ( مبردة )
- ربع كوب جبن شيدر مقطعة إلى مكعبات
- نصف حبة بصل حمراء مقطعة إلى حلقات
- حبة فلفل رومي أحمر ( مقطع حلقات ومفرغ من البذور )
- حبة فلفل رومي أصفر ( مقطع حلقات ومفرغ من البذور )
- حبة فلفل رومي أخضر ( مقطع حلقات ومفرغ من البذور )
- 50 جرام بازلاء خضراء
- 50 جرام ذرة
- 100 جرام شمندر ( بنجر ) معلب ومقطع شرائح
- ملعقة صغيرة زعتر بري مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
التتبيلة
- عصير حبة ليمون حامض
- ابع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- اربع ملاعق كبيرة مايونيز
طريقة تحضير سلطة المكرونة بجبن الشيدر والزعتر البري
- توضع جميع مكونات السلطة في وعاء كبير وتخلط جيداً .
- يمزج الليمون الحامض مع زيت الزيتون والمايونيز جيداً ثم تضاف التتبيلة فوق السلطة وتخلط برفق .
صور تحضير صينية المكرونة بالسجق والموزريلا
اليوم الرابع
مقادير عمل مقلوبة الباذنجان بالريش
- ثلاث حبات كبيرة من الباذنجان
- عشر قطع من ريش لحم الغنم
- ثلاث أكوب أرز بسمتي طويل الحبة مغسول ومنقوع
- بهارات سلق الريش
- عودين قرفة
- خمس حبات هيل
- خمس حبات قرنفل
- ست حبات فلفل أسود
- ورقتين غار ( ورق اللورا )
- حبة بصلة صغيرة مقشرة وغير مقطعة
طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان بالريش
- يقطع الباذنجان طوليا بسمك واحد انش ويرش بالملح ثم يترك خمسة عشر دقيقة حتى يخرج ماء ثم يجفف ويقلى بالزيت على الجانبين نصف قلي .
- في قدر مناسب للأرز نضع قليل من الزيت ونقلي فيها الريش تضاف البهارات والبصلة والماء المغلي .
- يترك حتى ينضج الريش ويتبل بالملح .
- ترفع قطع الريش من ماء السلق ويصفى الماء .
- في نفس القدر يصف الريش ثم شرائح الباذنجان ثم الأرز المصفي .
- يضاف ماء السلق المغلي على الأرز بهدوء حتى يغطيه .
- يغطى القدر ويترك حتى نار عالية حتى يغلي ثم نخفف على النار ويترك حتى يجف كل الماء .
- يترك القدر عشر دقائق نضجه ثم يقلب على طبق واسع ومناسب ثم يقدم .
مقادير عمل أومليت الباذنجان
- بيضتان مخفوقتان
- طماطم متوسط الحجم
- نصف بصلة مفرومة
- ملعقة كبيرة مخللات
- نصف باذنجان
- ملح وفلفل أسود
- أوريغانو
- حبق أو ريحان
طريقة تحضير أومليت الباذنجان
- يقطع الباذنجان إلى حلقات ثم يقلى ويوضع على ورق مطبخ لكي يمتص الزيت .
- تقطع الطماطم الى مكعبات والمخلل الي حلقات .
- يضاف الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والحبق للبيض المخفوق ويخلط مجدداً .
- يقطع الباذنجان قطع صغيرة ثم يضاف للبيض مع الطماطم والمخلل والبصل المفروم ويقلب قليلا .
- في مقلاه علي النار يوضع القليل من زيت الزيتون ويقلى خليط البيض حتي يستوي من الجهتين ثم يقدم ساخناً.
مقادير عمل سلطة الزبادي بالذرة
- علبة ذرة حلوة
- علب لبن زبادي طازج
- نصف فنجان من عصير الليمون
- حبتان بطاطس مسلوقة ومقطع الى مكعبات
- حبتان خيار مقطع الى شرائح رقيقة
- رغيف خبر محمص ومقطع الى مكعبات
- أوراق نعناع للزينة
- ملعقة مايونيز
- رشة سماق
- رشة ملح
طريقة تحضير سلطة الزبادي بالذرة
- يتم خلط جميع المقادير في الوعاء .
- إستخدام النعناع للزينة .
- يمكن إضافة الجزر أو الطماطم أو البازلاء أو الفاصوليا وذلك حسب الرغبة .
صور تحضير مقلوبة الباذنجان بالريش
اليوم الخامس
مقادير عمل طاجن مغربي بالبصل والزبيب
- 150 جرام دجاج صغيرة منزوعة الجلد والعظم
- ثلاث حبات بصل أبيض مفروم
- بصلة مقطعة دوائر
- ملعقتان كبيرتان زبيب
- أربع فصوص ثوم مهروس
- ربع كوب زيت زيتون صغير
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة كزبرة
- ملعقة صغيرة زعفران
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيره قرفة
- نصف ملعقة صغيره زنجبيل
- ملعقتان صغيرتان سكر
- كوب ماء
طريقة تحضير طاجن مغربي بالبصل والزبيب
- يغسل الدجاج بالماء جيداً .
- في طاجن على النار يوضع قليل الزيت ويضاف الدجاج والبصل المفروم والتوابل ويترك على النار ليذوب البصل .
- تضاف البصلة المقطعة دوائر والزبيب إلى الدجاج ويقلب الخليط .
- يذوب السكر في كوب الماء ويضاف إلى الطاجن ثم يترك على نار هادئة لينضج .
- يرفع الطاجن عن النار ويسكب الدجاج بالزبيب والبصل في طبق ويقدم ساخن .
مقادير عمل أقراص البطاطس بالفرن
- كيلو جرام بطاطس مسلوقة مهروسة
- كيلو جرام دقيق
- ثلاث بيضات
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب زيت ذرة
الحشوة
- كيلو جرام جبن قشقوان مبروش
- حبة طماطم مفرومة ناعمة
- رشة أوريغانو
طريقة تحضير أقراص البطاطس بالفرن
- في وعاء يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح مع بعض جيداً .
- يخفق البيض ثم يضاف على الخليط ثم كوب الزيت والبطاطس المسلوقة وتعجن كل المكونات مع بعض حتى يصبحوا كتلة عجين واحدة يوضع جانبا حتى تختمر حوالي ساعتين .
- بعد ان يختمر العجين يقطع الى قطع صغيرة او متوسطة حسب الرغبه .
- تمد قطعة العجين ويوضع فيها حشوة الجبن مع الطماطم والاوريغانو ثم تصف في صينية الفرن .
- توضع الصينية في فرن محمى مسبقاً إلى أن تنضج ويحمر وجهها .
مقادير عمل سلطة باربكيو الدجاج
- ملعقة طعام زيت الزيتون
- اثنان من صدورر الدجاج المخلي بدون جلد مقطعة إلى شرائح رقيقة
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
- ست أكواب خس مفروم
- حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
- كوب الا ربع حبات ذرة
- كوب الا ربع فاصوليا
- ربع كوب بصل أحمر مقطع مكعبات
- ربع كوب جبنة مونتيري جاك مبشورة أو أي جبنة صفراء ترغبين بها
- ربع كوب جبنة شيدر مبشورة
- ربع صوص الرانش
- ربع كوب صلصة شواء
- ربع كوب شرائح تورتيلا
طريقة تحضير سلطة باربكيو الدجاج
- يسخن زيت الزيتون في مقلاه متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية .
- يتبل الدجاج مع الملح والفلفل حسب الذوق ثم يضاف إلى المقلاه ويطهى ويقلب مرة واحدة حتى ينضج لمدة من ثلاث الي اربع دقائق تقريبا لكل جانب وتترك حتى تبرد .
- لتجميع السلطة، ووضع الخس في وعاء كبير ثم الدجاج والطماطم والذرة والفول والبصل والجبن وتصب صلصة الرانش وصلصة شواء على أعلى السلطة وتقلب بلطف .
- يقدم فورا مع شرائح التورتيلا .
صور تحضير الطاجن المغربي بالبصل والزبيب
اليوم السادس
مقادير عمل طاجن القرنبيط بالدجاج
- فخد دجاج منظف ومقطع نصفين
- حبتان بطاطس متوسطة الحجم مقطعة الى أربع قطع
- طماطم مقطعة أو مبشورة
- قرنبيط حجم صغير
- بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة كزبرة مفروم ناعم
- فصين ثوم مهروس
- ثلاث بيضات
- ملعقة كبيرة دقيق
- 50 جرام حمص منقوع ومسلوق نصف سلق
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بهار
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- زيت للطهي
- كوب ماء
طريقة تحضير طاجن القرنبيط بالدجاج
- في قدر للضغط نضع الزيت والبصل والثوم والدجاج والطماطم والحمص الكزبرة والبطاطس والملح والبهار والفلفل الأسود وكوب الماء .
- نغلق قدر الضغط بإحكام ونضعها على النار وبعدما تبدأ القدر بإصدار صفير ونتركها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ثم نرفعها عن النار فتكون كل المكونات نضجت .
- في هذه الأثناء نقوم بتنظيف زهرات القرنبيط ونغسلها ونضعها في قدر على النار مع الماء ونصف ملعقة صغيرة ملح ودعي الزهرات تستوي نصف إستواء ثم صفيها برفق وضعيها في مصفاه حتى تتخلصي من كل الماء الزائد الى أن تبرد .
- في وعاء نخفق الدقيق مع البيض وربع ملعقة صغيرة ملح والبقدونس ويخلطوا جيداً ممكن إستخدام الخلاط الكهربائي المهم ان يختلط الطحين مع البيض جيداً .
- في مقلاه على النار نضع الزيت للقلي ثم نأتي بزهرات القرنبيط ونغمس كل زهرة في الخليط وبعدها نتركها تقطر قليلا ثم نضعها في المقلاه بعدما يكون الزيت قد سخن .
- نقلي الزهرات بالتوالي بعد تغميسها في خليط البيض والدقيق ونرفع الزهرات من الزيت بعد ما نقلبها وتتحمر من جميع النواحي نتركها تتخلص من الزيت في مصفاه .
- نضع الزهرات المقلية في صحن ونسكب فوقها المرق الذي حضرناه أولاً ونضع قطع فخذ الدجاج على الوجه .
شاهد المزيد:- أكلات سهله وسريعة في فطور رمضان
مقادير عمل بيتزا البيض بالفرن
- أربع بيضات
- طماطم صغيرة مفرومة فرم ناعم
- قرن فلفل حلو متوسط مفروم
- أربع نقانق لحم البقر مقطعة شرائح
- زيتون أسود شرائح
- كوب جبنة شيدر مبشور
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود أوريغانو أو زعتر يابس او نعناع يابس
طريقة تحضير بيتزا البيض بالفرن
- تجهز صينية فرن صغيرة قصيرة الحافة يفضل شكل دائري تدهن الصينية بالزيت .
- يوضع البيض صحيح في الصينية يعني بدون خفق أو خلط يبقى عيون يرش الملح والبهارات .
- يوزع كل من الطماطم والفلفل الحلو والنقانق والزيتون على البيض وتوزع الجبنة على الوجه .
- يدخل الفرن على حرارة متوسطة من الاسفل يخبز لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى ينضج البيض ويحمر الوجه قليلاً .
مقادير عمل سلطة البرغل بالفيتا والأعشاب
- 150 جرام برغل ( قمح )
- ملعقة صغيرة ونصف كمون مطحون
- 100 جرام جبنة فيتا
- 100 جرام طماطم صغيرة ( طماطم الكرز ) مقطعة ارباع
- حفنة من أوراق الريحان
- ملعقتان كبيرتان أوراق البصل الأخضر مقطع
- زيت زيتون
- نصف ليمونة
تعرف على المزيد:- أصناف لجدول فطور رمضان
طريقة تحضير سلطة البرغل بالفيتا والأعشاب
- ضعى البرغل فى وعاء مع الكمون وغطيه بالماء المغلى ضعيه جانبا لمدة عشر دقائق حتى يصبح طرى ويمتص السائل صفيه من الماء الزائد .
- فى الوقت نفسه افركى الفيتا فى وعاء مع الطماطم والأعشاب .
- اضيفى إليهم البرغل وقلبيهم معاً ورشى عليهم مزيج من الزيت وبضع قطرات من عصير الليمون .
صور تحضير طاجن القرنبيط بالدجاج
اليوم السابع
مقادير عمل طاجن الزيتون بالكفتة
- 200 جرام لحم مفروم
- نصف كيلو زيتون
- بيضة
- عود قرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- جزرتين
- ملعقة كبيرة سمن
- زيت نباتي للقلي القليل منه
- بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة
شاهد أيضا:- افضل مائدة فطور رمضان بيتي
طريقة تحضير طاجن الزيتون بالكفتة
- يغلى الزيتون ثلاث مرات في الماء حتى تزول الملوحة منه .
- في وعاء يخلط اللحم المفروم مع الفلفل الاسود الملح والبيضة جيداً ثم يشكل كرات صغيرة ويترك جانباً .
- في قدر على النار يوضع الزيت والسمن والبصل والملح والفلفل وعود القرفة ويقلى جيداً ثم يضاف القليل من الماء ويضاف الجزر المقطع شرائح والزيتون ثم كرات اللحم ويترك على نار هادئة حتى يستوي .
مقادير عمل اصابع البطاطس بجبن الموزريلا
- ثلاث حبات بطاطس
- 100 جرام جبنة موزريلا طازجة أصابع
- ثلاث بيضات
- بصلة
- بيضتان مخفوقتان
- كوب ونصف بقسماط أو كعك مطحون
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة تحضير أصابع البطاطس بجبن الموزريلا
- تسلق البطاطس حتى تنضج ثم تقشر وتهرس .
- تفرم البصلة فرماً ناعماً وتخلط مع البطاطس المهروسة والبقدونس وبيضة واحدة مع رشة ملح وبهار ثم تقرص على شكل أصابع ويحشى بقطعة جبنة .
- تغمس الأصابع في البيض المخفوق ثم في البقسماط وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات .
- تقلى أصابع البطاطس في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقدم .
مقادير عمل سلطة أنواع الفاصوليا الثلاثة
- حبة بصل صغيرة مقطع إلى شرائح
- كوب فاصوليا خضراء
- نصف كوب فاصوليا حمراء مغسولة ومصفاه
- نصف كوب فاصوليا بيضاء مغسولة ومصفاه
- ملعقة صغيرة خردل
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت الزيتون
- قطعتين خبز التوست الأبيض
- فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
اقرا المزيد:- رجيم رمضان للدكتور عبد الله المطوع
طريقة تحضير سلطة أنواع الفاصوليا الثلاثة
- توضع شرائح البصل في وعاء وترش بملعقة صغيرة سكر وتوضع جانباً .
- يوضع قدر من الماء المملح على نار متوسطة الحرارة ويترك ليغلي .
- توضع الفاصوليا الخضراء وتترك لتغلي برفق لمدة ثلاث دقائق قبل رفعها وغمرها في ماء مثلج للحفاظ على اللون وإيقاف الطهي .
- توضع الفاصوليا في وعاء مع نوعي الفاصوليا الآخرتين .
- تصفى شرائح البصل وتوضع فوق الفاصوليا .
- تحضر التتبيلة بخلط الخردل وعصير الليمون والملح والفلفل ثم يضاف ويخفق زيت الزيتون .
- تصب التتبيلة على السلطة وتخلط جيداً .
- تقطع أطراف خبز التوست ويوضع في محضرة الطعام مع فص الثوم والزعتر .
- يخفق مرتين ثم توضع المكونات في مقلاه مع الزبدة ويشوح .
- عندما يكتسب اللون الذهبي يرش على السلطة .
صور تحضير طاجن الزيتون بالكفتة
اليوم الثامن
مقادير عمل طاجن التفاح علي الطريقة الجزائرية
- كيلو جرام تفاح
- نصف كيلو جرام لحم غنم
- نصف كيلو سكر
- كوب زبيب مجفف
- اربع ملاعق كبيرة زبدة
- 100 جرام لوز مقشر للتزيين
- بصلة
- ملعقة صغيره ملح
- ملعقة كبيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيره فلفل أسود
- ست نجمة الأرض للتزيين
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- لتر ماء
طريقة تحضير طاجن التفاح علي الطريقة الجزائرية
- في قدر يوضع اللحم والبصل والزبدة والملح والفلفل الأسود والفرقة ونصف كمية السكر ويترك على نار هادئة حتى يتماسك جيداً ويصبح الخليط كثيفاً .
- يضاف الماء إلى القدر ويترك اللحم لينضج .
- يقشر التفاح ويقطع على شكل أبراج ثم يوضع في الماء والليمون ويترك جانباً .
- عندما يغلي المرق يوضع الزبيب فوق القدر ويترك على النار لينضج مع اللحم .
- توضع قطع التفاح في المرق تضاف كمية السكر المتبقية إلى القدر ويترك على النار لينضج وليصبح المرق سميكاً .
- يرفع القدر عن النار يضاف ماء الزهر ثم يسكب طاجن التفاح في طبق كبير ويزين باللوز وأعواد القرفة ونجمة الأرض ويقدم ساخناً .
اقرا المزيد: افضل فطور رمضاني مميز
مقادير عمل سبانخ مخبوزة مع الجبن
- كيلو سبانخ ورق
- كوب جبنة شيدر مبروشة
- كوب جبنة ريكوتا
- ثلاث بيضات مخفوق
- ربع كوب زبدة طرية
- ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير سبانخ مخبوزة مع الجبن
- يحمى الزيت على النار .
- يضاف إليه الثوم ويقلب ثم السبانخ ويقلب المزيج وترفع السبانخ عن النار وتصفى .
- توضع في محضرة الطعام ثم توضع في وعاء .
- تضاف جبنة الشيدر ثم جبنة ريكوتا والبيض المخفوق والزبدة والدقيق والملح والفلفل ثم يقلب الكل ويوضع المزيج في طبق الخبز ثم في الفرن لمدة ساعة .
مقادير عمل سلطة الدجاج بالفلفل الأحمر المجفف
- صدور الدجاج بدون جلد
- أربع أوراق الغار
- ربع كوب مرقة الدجاج
- فصوصين من الثوم مفرومة فرما ناعما
- كوب غير مملح من اللوز المحمص المفروم فرما ناعما
- نصف بصل أحمر كبير المفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- فلفل أحمر
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح
- نصف كوب زيت الزيتون
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
طريقة تحضير سلطة الدجاج بالفلفل الأحمر المجفف
- ضعي أوراق الغار ومرقة الدجاج في وعاء وأغلقي الغطاء ليغلي الخليط وإضافة صدور الدجاج إلى وعاء واتركيه نصف ساعة تقريباً .
- ضعي باقي المكونات في وعاء بعد تقطيعها وأضيفي القليل من الملح والزيت والخل .
- بعد نضوج الدجاج اخرجيه من المرقة وقطعيه شرائح واتريك الدجاج حتى يبرد .
- اخلطي الدجاج مع المكونات الأخرى وقدميها بارده وصحتين وعافية .
صور تحضير طاجن التفاح علي الطريقة الجزائرية
