بالصور طريقة تحضير البسطرمة الجاهزة
البسطرمة عبارة عن لحم بقرى يتم تمليحه وتدخل في إعداد أنواع مختلفة من المأكولات والأطعمة حيث يفضلها البعض ويبحثون عن وصفات مختلفة لإعدادها في المنزل، فهي ترجع في الأصل إلى المطبخين العثماني والأرمني
ولكن انتشرت بعض ذلك في العديد من الدول، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل البسطرمة بالإضافة إلى عمل سلطة المكرونة والبسطرمة بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 168 ساعة |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| الكمية | 6 أشخاص |
| المستوي | متوسط |
طريقة عمل البسطرمة الجاهزة
المقادير
- كيلو من اللحمة البقري
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة
- فصان من الثوم
- ملعقتان صغيرتان من الكبابة الصينية
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة ( اختياري)
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا
- قماش من الشاش
اقرا المزيد مقادير طريقة عمل برجر بالبسطرمة
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ويفضل أن تكون صغيرة في السن.
- نجفف اللحمة جيدا من المياه ثم نقوم بربطها طوليا بخيط مطبخ بشكل جيد ثم نعقدها من الأطراف.
- نضع اللحمة في وعاء عميق ثم نرش عليها القليل من الملح.
- نغطى اللحمة ونتركها جانبا حتى تتشرب من الملح لمدة خمس أيام على الأقل.
- بعد مرور الوقت المحدد على نقع اللحمة في الملح نشطفها بالماء فقط.
- نضع اللحمة على أطراف وعاء مناسب ونتركها لمدة ساعة كاملة حتى تصفى الماء بشكل جيد.
- نحضر قماش من الشاش ونلف به اللحمة ثم نضعها في قدر مناسب.
- نضغط على اللحمة بغطاء أو ثقل أقل حجما من غطاء القدر.
- نترك اللحمة في القماش لمدة يومين على الأقل وخلال هذه الفترة يجب تغيير القماش بين الحين والأخر.
- ثم نعلق اللحمة مرة أخرى على أطراف وعاء حتى تجف تماما.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الثوم المهروس.
- نضيف الكبابة إلى الثوم المهروس.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة مع ملعقتين كبيرتين من البابريكا إلى المكونات.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والشطة الحارة حيث يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة لمن لا يفضلون التوابل الحارة.
- نخلط المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم نغمر المكونات بالقليل من الماء ونقلبها بشكل جيد.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع فيها اللحمة بعد التأكد من جفافها من الماء تماما.
- نسكب الخلطة السابقة فوق اللحمة.
- نضع اللحمة في مكان بارد حتى تتشرب من الخلطة ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح بعد ذلك ونستخدمها في تحضير بعض أنواع المأكولات.
شاهد المزيد خطوات طريقة عمل فول بالبسطرمة بالصور
طريقة عمل سلطة المكرونة والبسطرمة
المقادير
- ربع كيلو من المكرونة
- بسطرمة مقطعة
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم
- حبة من الفلفل الأحمر
- حبتان من الخيار
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- مايونيز حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة من الخردل
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
- نضيف رشة ملح مع ملعقة كبيرة من الزيت إلى الماء.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى الماء.
- نسكب المكرونة في الماء المغلي ونتركها حتى تسلق تماما.
- بعد سلق المكرونة ننشلها من ماء السلق ونشطفها في مصفاه بالماء البارد فقط.
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما في الكبة.
- نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأحمر إلى حلقات صغيرة.
- نغسل الخيار ونقطعه أيضا إلى حلقات.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه البصل المفروم.
- نضيف قطع الطماطم إلى البصل.
- ثم نضيف حلقات الفلفل الأخضر والخيار إلى المكونات.
- وبعد ذلك نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع ملعقة كبيرة من الخردل وكمية من المايونيز حسب الحاجة.
- نقلب المكونات سويا ثم نضيف إليها المكرونة المسلوقة والبسطرمة المقطعة ونخلطهما مع بعض.
- نضع سلطة المكرونة والبسطرمة في الثلاجة قبل التقديم بساعة على الأقل.
- عند تقديم السلطة نخرجها من الثلاجة ونضعها في أطباق التقديم.
- تقدم سلطة المكرونة والبسطرمة بالهنا والشفا.
صور طريقة التحضير
في نهاية المقالة ارجو ان قد تكون نالت إعجابكم من خلال موقع محتوي ونود ان تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم اسفل المقالة