طريقة عمل يخنة الطماطم مع القمح والشعرية
تعد يخنة الطماطم مع القمح والشعرية من أشهي وأكثر الأكلات انتشارا في بلاد الشام والتي ترجع الي أصل فلسطيني حيث انتقلت بعد ذلك في البلاد العربية الأخرى وذلك لما تميزه به من مقادير متوافرة في الأسواق وغير مكلفة
وأيضا سرعة وسهولة عملها فهي من الأكلات التي لا تتطلب أي مجهود وتحضر لوجبة الغداء ويمكن عملها لوجبة الإفطار أيضا في شهر رمضان الكريم فهي وجبة كاملة ومتكاملة وغنية بالبروتين الموجود في اللحم الذي يدخل في تحضير هذه الوجبة والتي تسمي أيضا ( يخنة البندورة مع البرغل والشعيرية ) كما يسمومها .
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 1 ساعة 10 دقائق |
| الكمية | 8 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل يخنة الطماطم مع القمح والشعرية
يقدم لك موقع محتوى أسهل طريقة لعمل يخنة الطماطم مع القمح والشعرية وستحبها عائلتك كثيرا ويمكن عملها في العزومات الي جانب أطباق الأرز والخضار .
- كيلو بندورة (طماطم ) مقشرة ومقطعة
- نصف كيلو لحم موزات غنم
- عودين قرفة
- خمس حبات هيل ( حبهان )
- أربع فصوص ثوم ويدق جيدا
- ملعقة واحدة صغيرة نعناع ناشف
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة عصير ليمون خام أي بدون إضافة الماء له
القمح بالشعرية
- كوب قمح ( برغل ) خشن منقوع لمدة نصف ساعة علي الأقل
- نصف كوب شعرية
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- كوبين من الماء
شاهد المزيد:- طريقة عمل الطماطم المجففه
طريقة تحضير يخنة الطماطم مع القمح والشعرية
تتميز يخنة الطماطم مع القمح والبرغل بلونها الأحمر ومذاقها الرائع ورائحتها الطيبة والقوية التي تعتمد علي البهارات العطرية الموجودة بها .
- تقشر الطماطم وتقطع الى قطع صغيرة .
- يسلق اللحم على النار مع الماء والقرفة والهيل ( الحبهان ) حتى ينضج .
- يصفى مرق اللحم ( الشوربة الخارجة من سلق اللحم ) ويحفظ جانبا .
- تضاف البندورة (الطماطم ) المقشرة والمقطعة إلى مرق اللحم بالإضافة إلى الثوم والملح والفلفل .
- توضع قطع اللحم داخل هذه الصلصة ويطهى الخليط على النار الهادئة لمدة لا تقل عن أربعون دقيقة تقريبا .
- بعدها يضاف الملح وعصير الليمون الحامض والنعناع الناشف وترفع من فوق النار .
القمح بالشعرية
- تقلى الشعرية بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون .
- يصب الماء فوق الشعرية حتي يغمر بالماء ويضاف الملح .
- يغطى القدر ويطهى القمح بالشعيرية على نار متوسطة لمدة من خمسة عشر إلي عشرون دقيقة تقريبا .
صور تحضير يخنة البندورة مع البرغل والشعرية
شاهد المزيد:- وصفات تحضير يخنة البامية