طريقة طبخ البروكلي بالفراخ
يعد البروكلي أحد أنواع الخضار المتوفرة طوال العام حيث تتم زراعته في المناطق الباردة، كما يطلق عليه البعض اسم القرنبيط وتوجد له عدة ألوان مختلفة منها الأخضر والبنفسجي.
والجدير بالذكر أن البروكلي يحتوى على قيم وعناصر غذائية عالية لذلك انتشر مؤخرا في العديد من الدول، حيث يمكن تحضير أصناف مختلفة منه بمقادير ومكونات بسيطة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة بعض طرق طبخ البروكلي بالتفاصيل والصور.
طريقة عمل شوربة البروكلي
المقادير
- كوبان من البروكلي المقطع
- حبة من البصل كبيرة الحجم
- فصان من الثوم
- لتر من الماء
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق
- مكعب من مرقة الدجاج
- نصف كوب من كريمة الطبخ
- نصف كوب من الزيت النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
شاهد المزيد طريقة تحضير الجمبري بالبروكلي والشوربة الأسيوية
طريقة التحضير
- نغسل البروكلي جيدا بالماء.
- نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما في الكبة أو في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نقشر فصوص الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من الزيت النباتي.
- نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف البروكلي إلى الثوم والبصل ونستمر في التقليب.
- وبعد ذلك نضيف الدقيق إلى المكونات.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نضيف مكعب من مرقة الدجاج مع كوب من الماء إلى المكونات ونقلبهما سويا.
- نترك المكونات على نار هادئة حتى تمتزج مع بعضها وتنضج الخضروات تماما.
- بعد نضج الخضروات نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الخضروات.
- نشغل الخلاط على سرعة متوسطة على المكونات حتى تتحول إلى مزيج كريمي.
- نعيد المزيج في وعاء عميق ثم نضيف إليه نصف كوب من كريمة الطبخ ونقلبهما سويا.
- نضع الوعاء على نار هادئة حتى تغلى المكونات.
- بعد نضج شوربة البروكلي نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- نسكب شوربة البروكلي في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
شاهد المزيد طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي
طريقة طبخ البروكلي مع الدجاج
المقادير
- قطعتان من صدور الدجاج
- كوب من البروكلي المقطع إلى قطع صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبتان متوسطة الحجم من البصل
- فص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- ربع كوب من الخل
- نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل صدور الدجاج جيدا بالملح، الخل والليمون.
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نحضر طنجرة مناسبة ونضع فيها ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نضع قطع الدجاج مع الزيت.
- نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى قطع الدجاج.
- نضع الطنجرة على نار هادئة ونقلب المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها ويتغير لون الدجاج.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الخل، العسل وصلصة الصويا.
- نقلب المكونات سويا ثم نضيف إليها النشا، الزنجبيل وزيت السمسم.
- نهرس فصوص الثوم هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نضيف الثوم المهروس إلى المكونات ونقلبهما سويا.
- نترك البهارات المخلوطة جانبا لحين الاستخدام.
- عند اقتراب الدجاج من النضج نضيف إليه قطع البروكلي ونتابع التقليب حتى يتغير لون البروكلي.
- ثم نضيف البهارات المخلوطة سويا إلى الدجاج والبروكلي ونستمر في التقليب حتى يتجانس سويا.
- نترك الدجاج والبروكلي على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- بعد نضج البروكلي مع الدجاج نرفعه من على النار ثم نتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه البروكلي مع الدجاج.
- يقدم البروكلي مع الدجاج بالهنا والشفا.
صور طريقة التحضير
