خطوات طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز

الحمام من اللحوم البيضاء الشهية واللذيذة، يعشق الجميع تناول الحمام فهو من أشهر الأطباق المصرية، هناك الكثير من الطرق التي يقدم بها الحمام، اللحوم البيضاء من اللحوم المغذية والمفيدة، تختلف الطريقة التي تحضر بها الحمام، هناك الحمام المشوي والحمام المحشي بالأرز، تعرف معنا من خلال السطور التالية على طريقة تحضير الحمام مثل المحلات الشهيرة، خطوات تحضيره في المنزل.

مدة التحضير	30 دقيقة
مدة الطهي	30 دقيقة
الكمية	يكفي لِشخصين
المستوي	سهل

تحضير الحمام المحشى بالأرز

الحمام المحشي إحدى الأطباق الرئيسية في كثير من الموائد المصرية، تعرفي على خطوات تحضير الحمام المحشي بالأرز في المنزل وإليكم المكونات الرئيسية المستخدمة وهي كالآتي:

المكونات

• عدد 4 حمامات.
• 3 كوب كبير من الأرز.
• 1 كوب كبير من البصل المفروم.
• ربع كيلو من كبد وقوانص الحمام.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة الحمام المحشي بطريقة سهلة

• نحضر وعاء صغير ونضع البصل المفروم، وقبل ذلك نقوم بوضع ملعقتين من البصل المفروم جانبا.
• نضيف إلى البصل المفروم في الوعاء، الملح والفلفل الأسمر كما يمكن اضافة البهارات والكاري والكركم.
• قلبي البصل المفروم والبهارات جيدا مع بعضها البعض، نقوم بوضع هذه التتبيلة على الحمام بعد غسله جيدا بالملح والليمون، نترك هذه التتبيلة على الحمام لمدة ساعتين على الأقل.
• نحضر وعاء واسع ونضيف ملعقة كبيرة من السمن البلدي ثم نضيف ملعقتين البصل المفروم، ننتظر قليلا حتى يذبل البصل وبعدها نضيف الكبد والقوانص.
• نضيف الأرز والملح والفلفل الأسود مع البصل، نقوم بتقليب هذه المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف ثلاثة أكواب من الماء النقي إلى الأرز، نترك الأرز بالكبد والقوانص على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء بالكامل.

اقرا المزيد:- طريقة عمل الحمام المحشى بالصور

الحمام المحشى بالأرز والكبد

• نقوم برفع الأرز على النار بعد أن يتشرب من الماء، وبعدها نبدأ في حشو الحمام باستخدام هذا الأرز.
• أما المتبقي من الأرز، نرفعه مرة أخري على نار هادئة وننتظر حتى ينضج الأرز بالكامل.
• نرفع مقدار من الماء على النار، ولابد أن يكفي هذا الماء لسلق الحمام، نقوم بوضع الحمام في الماء بعد أن يصبح الماء ساخنا.
• نرفع الحمام من المرقة بعد أن ينضج، ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون على الحمام مع مراعاة توزيع عصير الليمون على الحمام بالكامل.
• نضع الحمام البلدي في صينية واسعة وندخلها الى الفرن، وقبل ذلك ندهن الحمام بالسمن البلدي، وهذا السمن يكسبها لون ذهبي رائع.

طريقة تقديم الحمام المحشي

• نحضر طبق تقديم كبير الحجم يكفي لوضع الحمام المحشي بالأرز، ثم نقوم بوضع الحمام المحشي في منتصف طبق التقديم.
• نضيف الأرز بالكبد والقوانص على جانبي الحمام المحشي كما يمكن إضافة الخضار المشوي في الفرن.
• قدمي هذا الطبق الرئيسي مع الخبز البلدي والسلطات ومرقة الحمام، وبألف هنا وشفا.

شاهد أيضا:- خطوات طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك