خطوات طريقة عمل القلقاس بالصلصة
هناك الكثير من الوصفات التي تعتمد علي صلصة الطماطم وعادة ما تتكون من عدة مكونات أساسية لا تختلف كثيرا من مطبخ بالإضافة الي التوابل وتعتبر وصفة عمل القلقاس بالصلصة من الوصفات التي تشتهر بها المطابخ العربية كما يسمي أيضا القلقاس ( أذان الفيل واللوف الكبير ) وغيرها من الأسماء .
وللقلقاس العديد من الوصفات مثل عمل القلقاس بالسلق أو عمله في صلصة الطماطم وهذا ما يقدمه لك موقع محتوي ويمكن ايضا عمل القلقاس باللحم المفروم أو قطع اللحم المتوسطة وهناك العديد من الفوائد الصحية التي يتميز بها القلقاس
حيث يحتوي علي الفيتامينات والبروتينات وكربوهيدرات والألياف ومواد مضادة للأكسدة وأملاح معدنية مثل الماغنسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور وغيرها وله دور هام في تقوية جهاز المناعة وتقليل الإصابة بأمراض القلب وتسكين الألآم وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ومقوي للعظام والأسنان والمعدة ومنشط للدورة الدموية ومقوي للنظر .
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| الكمية | 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل القلقاس بالصلصة
يعد القلقاس ذو قيمة غذائية عالية الي جانب أنه من الأكلات سهلة التحضير ومتوافر المكونات يمكنك عمله في مطبخك بكل سهولة ولا يتطلب أي مجهود لعمله .
- قلقاس ويقطع الي مكعبات متوسطة
- بصلة كبيرة وتقطع الي قطع متوسطة
- أربع فصوص ثوم مهروسين
- خمس حبات طماطم
- ملعقة ونصف صلصة جاهزة ( معجون الطماطم )
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زعتر
- حبة واحدة حبهان
- زيت غزير للقلي
- ملعقة سمن
ولا يفوتك ايضا:- خطوات طريقة عمل القلقاس بالفراخ
طريقة تحضير القلقاس بالصلصة
لعمل القلقاس بالصلصة مثالي دول أن يتعجن يجب أن يراعي قليه قبل وضعه في الصلصة وذلك لتفادي نزول النشويات الموجودة به ويمكنك تحضيره لوجبة الغداء الي جانب الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض وطبق اللحوم أو الدجاج .
- تقدح السمن في قدر عميق وتشوح قطع البصل مع التقليب الي أن يشقر ونضيف له الثوم المهروس
- في هذه الأثناء تخلط حبات الطماطم جيدا في الخلاط الكهربائي ويقدح الزيت الغزير في المقلاه ويقلي به مكعبات القلقاس قليلا
- توضع علي ورق نشاف بعد تصفيتها من الزيت جيدا ويضاف عصير الطماطم الي البصل ويترك علي نار عالية حتي يغلي ثم يضاف له معجون الطماطم والتوابل مثل الفلفل الأسود والكمون والملح والزعتر والحبهان ( يزال عند الغرف )
- تترك الصلصة علي نار هادئة الي أن تتسبك ويضاف لها قليل من الماء حتي يغطي القلقاس عند وضعه وتترك علي نار عالية الي أن تغلي ثم يضاف القلقاس
- يترك القلقاس علي نار هادئة الي أن ينضج تماما ويغرف في طبق التقديم وبحرص ويقدم علي السفرة الي جانب الأرز بالشعرية أو الأرز الأبيض وايضا طبق اللحم
- يمكنك اضافة اللحم المفروم مع الصلصة أو قطع اللحم الناضجة مع القلقاس حتي تمتص الصلصة.
شاهد المزيد:- بالصور أفضل طريقة تحضير القلقاس
صور تحضير القلقاس بالصلصة
