خطوات طريقة عمل البسلة بالجزر واللحمة
البسلة من الخضروات المفضلة عند عدد كبير من الناس حيث يمكن تناولها نية أو مطبوخة بطرق مختلفة وعديدة ومن الممكن أيضا استخدامها طازجة أو يمكن تجميدها في الفريزر واستخدامها في أي وقت ممكن.
والجدير بالذكر أن البسلة تحتوى على العديد من القيم الغذائية المفيدة لجسم الإنسان لأن بها نسبة عالية من البروتينات والألياف وتساعد على عملية الهضم بالإضافة إلى احتوائها على نسبة قليلة من السكريات والتي تجعل مرضى السكر يتناولونها بدون خوف أو قلق منها، ولها دور كبير في خفض الكولسترول في الدم.
ومن جانبه توجد وصفات كثيرة لعمل البسلة وكل منها تختلف من شخص إلى أخر حسب النكهات والمقادير المستخدمة ولكن قد يكون الاختلاف بسيط إلى حد ما، لذلك يقدم لكم موقع محتوى في هذه المقالة كما عودناكم بعض طرق تحضير البسلة سواء بالجزر أو باللحمة بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 30 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة تحضير البسلة بالجزر
المقادير
- كيلو من البسلة
- خمس حبات من الجزر
- حبتان من البصل متوسطة الحجم
- نصف كوب من عصير الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
شاهد :- طريقة عمل البسلة بالصلصة ( بدون جزر )
طريقة التحضير
- نفرط البسلة ونتخلص من القشرة الخارجية ونحتفظ بالحبوب فقط.
- نغسل الجزر جيدا للتخلص من جميع الأتربة التي توجد عليه ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- نضع البسلة مع الجزر في وعاء ونغسلهم جيدا ثم نصفيهم من الماء في المصفاة ونتركهم جانبا لحين الاستخدام.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة أو نفرمه فرما ناعما في الكبة لمن لا يرغب ظهور البصل في الخضار.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- نضيف البصل المفروم إلى السمنة ثم نضع الوعاء على النار ونشوحه قليلا حتى يذبل أو يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف نصف كوب من عصير الطماطم إلى البصل ونقلبهما سويا.
- ثم نضيف أيضا ملعقتان كبيرتان من الصلصلة ونستمر في التقليب.
- نترك المكونات على النار قليلا حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة والبهارات المشكلة من عيدان القرفة، ورق الوري، الحبهن، المستكة والزنجبيل.
- ثم نضيف البسلة والجزر إلى المكونات على النار.
- نشوح البسلة والجزر على نار هادئة حتى تتجانس مع بعضها.
- نغمر البسلة ب كوبان من الشوربة ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار عليها ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق حوالى ساعة تقريبا أو أكثر على حسب عمر البسلة.
- بعد نضج البسلة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا ثم نضعها في أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة تحضير البسلة باللحمة
المقادير
- كيلو من البسلة
- خمس حبات من الجزر
- كيلو من اللحمة
- حبتان كبيرتان من البصل
- نصف كوب من عصير الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
شاهد المزيد:- طريقة عمل البسلة بالجزر والبطاطس
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة جيدا بالملح، الخل والليمون ثم نسلقها في وعاء عميق به ماء مع بصلة متوسطة الحجم مقطعه إلى أربع قطع وحبة من الطماطم.
- بعد سلق اللحمة ننشلها من الشوربة ونضعها في طبق ثم نتركها لحين الاستخدام.
- نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نحضر طنجرة ونضع فيه ملعقتان من السمنة.
- نضيف البصل إلى السمنة ثم نضيف كلا من عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونقلبهما سويا.
- وبعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود مع القرفة والبهارات المشكلة.
- ثم نضيف البسلة والجزر إلى المكونات ونغمرها بشوربة اللحمة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج قليلا.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ونسكب فيها البسلة ثم نضيف إليها اللحمة المسلوقة.
- ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج ثم تقدم بالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:- طريقة عمل البسلة بالجزر
صور طريقة التحضير
