بالصور طرق عمل التمرية
تعد أحد الحلويات اللذيذة المشهورة بفلسطين، حيث يفضلها عدد كبير من الناس لطعمها الرائع، لذلك دعونا نتحدث معكم اليوم خلال السطور التالية عن طرق عمل التمرية بالصور.
طريقة عمل التمرية بالدقيق
مقادير العجينة
- كوب إلا ربع من الدقيق الفاخر
- ربع كوب من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
شاهد أيضًا:-طريقة عمل تمرية بالكراميل والمكسرات خطوة بخطوة بالصور
مقادير الحشو
- نصف كوب من السميد الخشن
- نصف كوب من السكر
- كوبان من الماء
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- ملعقتان كبيرتان من السكر
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق جيدا للتخلص من أى شوائب به.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- ثم نضيف الماء تدريجيا.
- نعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت.
- نرص كرات العجينة فى الصينية.
- نغطى العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها جانبا حتى ترتاح لمدة خمس ساعات على الأقل.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو.
- نحضر قدر مناسب ونضع به نصف كوب من السميد.
- نضيف نصف كوب من السكر إلى السميد.
- ثم نضيف كوبين من الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تغلى المكونات سويا ونحصل على قوام كثيف.
- نحضر صينية مستطيلة ونضع بها حلاوة السميد ونتركها فى الثلاجة حتى تبرد.
- بعد تماسك حشو السميد نقطعه بعدد كرات العجين.
- نفرد العجين المقطع على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الزيت والدقيق على شكل مربع.
- نحشو العجين بالسميد ونغلق العجينة جيدا.
- نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهى كرات العجينة الموجودة.
- نحضر مقلاه ونضع بها كمية مناسبة من الزيت.
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نقلى التمرية فى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى.
- ننشل التمرية من الزيت ونرش على وجهها السكر الناعم.
- تقدم التمرية فى أطباق التقديم بألف هنا وشفا.
شاهد المزيد:-طريقة عمل كعب الغزال بالتمر
طريقة عمل التمرية بالسميد
مقادير للعجينة
- ثلاث أكواب من الدقيق
- نصف كوب من الزيت
- ماء حسب الحاجة
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة
- رشة ملح
مقادير الحشو
- كوب من السميد الناعم
- أربعة أكواب من الماء
- كوب من السكر
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الحشو أولا ونحضر قدر مناسب ثم نضع به كوب من السميد.
- نضيف كوب من السكر إلى السميد.
- ثم نضيف أربع أكواب من الماء.
- نضع المكونات على النار ونترها حتى نحصل على قوام كثيف.
- نحضر صينية مدهون بالزيت ونسكب بها الخليط ثم نضعه فى الثلاجة حتى يتجمد.
- ثم نجهز العجين ونخلط المكونات سويا حتى نحصل على عجينة طرية.
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية ونتركها جانبا حتى تتخمر.
- نفرد العجينة بالشوبك على سطح نظيف.
- نحشو كرات العجينة بحشو السميد ونلفها جيدا.
- نقلى التمرية فى زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبى.
- تقدم التمرية بالسميد بألف هنا وشفا.
أقرأ أيضًا:-طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات في المنزل
صور طريقة التحضير
