طريقة عمل السمبوسة بالصور
تعد السمبوسة من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي تقدم بجانب الأطباق الأساسية على المائدة وخاصة في المناسبات والحفلات، فهي عبارة عن رقائق من العجين يتم حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات المفضلة سواء باللحم، الجبنة وأيضا بالخضار ويتم لفها على شكل مثلثات وتحضر في الفرن أو يتم قليها في الزيت، كما أن طريقة عملها سهلة وبسيطة ويمكن لأى شخص تنفيذها لذلك يقدم لكم موقع محتوى طريقة تحضير السمبوسة في المنزل بالخطوات والصور .
| مدة التحضير | 40 دقيقة |
| مدة الطهي | 10 دقائق |
| الكمية | يكفي لـ 10 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة تحضير السمبوسة باللحم
المقادير
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- نصف كوب من السمنة أو الزبدة
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ
- رشة ملح حسب الرغبة
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم
- ربطة صغيرة من البقدونس
- ربطة صغيرة من الشبت
- بيضتان مسلوقتان
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير عجينة السمبوسة أولا فننخل الدقيق جيدا للتخلص من أى شوائب توجد به .
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول ثم نضيف نصف كوب من السمنة أو الزبدة وأيضا نضيف الماء عليهم.
- نخلط جميع المكونات مع بعضهما ونعجنهم جيدا إلى أن تصبح العجينة متماسكة ولينة يمكن التحكم فيها بسهولة عن طريق اليد .
- نغطى العجينة الطرية بكيس من البلاستيك أو بقطعة قماش نظيفة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف على الأقل .
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير حشوة السمبوسة فنحضر وعاء ونضع فيه اللحمة المفرومة .
- ثم نقشر البصلة ونغسلها ونفرمها بحيث تصبح ناعمة جدا ثم نضيفها على اللحمة المفرومة .
- نضع الوعاء على النار ونقلب اللحمة والبصل مع بعضهما مع إضافة رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
- نترك المكونات على النار حتى يتبخر الماء الذى يترسب من البصل ويصبح الخليط ناشفا إلى حد ما .
- ثم نقشر البيض المسلوق ونبشره بالمبشرة ثم نضيفه إلى خليط اللحمة المفرومة ونقلبهما سويا .
- ثم ننظف ربطة الشبت والبقدونس ونغسلها جيدا ونصفيها من الماء ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا أو نفرمها في الكبة وبعد ذلك نضيفها على خليط اللحمة المفرومة .
- نترك مكونات اللحمة المفرومة على نار هادئة إلى أن تمتزج جميع المكونات مع بعضهما ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد لنحشو بها السمبوسة.
- بعد مرور الوقت المحدد على عجينة السمبوسة نحضرها ونقسمها إلى كرات متساوية ثم نقوم بفردها على شكل شرائح طويلة وبعد ذلك نضع مقدار من حشو اللحمة المفرومة بداخلها .
- ثم نبدأ بلف عجينة السمبوسة على شكل مثلث ونغلقها جيدا بدهن أحرفها بالقليل من الزيت حتى لا تفك عند قليها في الزيت، ثم نكرر هذه الخطوة مع باقي كمية عجينة السمبوسة .
- نحضر مقلاه ثم نضع فيها كمية غزيرة من الزيت .
- نترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت .
- ثم نقلى مثلثات السمبوسة في الزيت حتى تحمر وبعد ذلك ننشلها من الزيت على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد .
- تقدم السمبوسة كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية بالهنا والشفا .
اقرأ المزيد:- طريقة عمل عجينة السمبوسة
طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة
المقادير
- 150 جرام من الجبنة الجاهزة مثل جرين لاند أو فيتا
- 100 جرام من الجبنة الشيدر
- ربع كوب من البقدونس الناعم
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كيلو من الدقيق
- نصف كوب من السمنة أو الزبدة
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ
- رشة ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحضر عجينة السمبوسة أولا وذلك بنفس طريقة تحضير عجينة السمبوسة باللحمة المفرومة .
- ثم نجهز حشو الجبنة فنحضر طبق ونضع فيه الجبنة الجاهزة ونقوم بهرسها بالشوكة .
- ثم نفرم الجبنة الشيدر والبقدونس أيضا ونضيفهما على الجبنة الجاهزة ونقلبهما مع بعض .
- نحضر رقائق عجينة السمبوسة ونضع فيها قدر من الجبنة ثم نلفها جيدا ونقفلها بالزيت حتى لا تفك عند قليها كما ذكرنا في الطريقة السابقة .
- نقلى السمبوسة في الزيت الساخن حتى يحمر ثم نخرجه على ورق مطبخ كي يتشرب الزيت .
- نقدم السمبوسة في أطباق التقديم بالهنا والشفا .
شاهد المزيد:- طريقة عمل السمبوسة الهندية مع الخضار
صور طريقة التحضير
