طريقه عمل فطائر بالجبن والبيض
فطائر بالجبن والبيض، تحتاج وجبة الإفطار والعشاء إلى تناول المأكولات الخفيفة بجانب فنجان من الشاى أو القهوة، حيث توجد وصفات كثيرة يمكن تحضيرها بسهولة فى المنزل مثل الفطائر المحشية، لذلك دعونا نوضح لكم خلال السطور التالية كيفية عمل فطائر بالجبن والبيض بالتفاصيل والصور بطريقة اقتصادية وسريعة التحضير.
طريقة عمل فطائر الجبن
المقادير للعجينة
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- ربع كوب من الزيت أو السمنة النباتى
- ربع كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من الزبادى
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- حبة من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ماء حسب الحاجة للعجن
للحشو
- قطع من الجبنة العكاوى
- كمية من أوراق الزعتر
شاهد المزيد طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق جيدا ونضعه فى وعاء عميق.
- نضيف ربع كوب من الزيت أو السمنة النباتى إلى الدقيق.
- ونضيف ربع كوب من الحليب.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبادى.
- كما نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثم نضيف حبة من البيض.
- ونضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- نحرك المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نكور العجينة على شكل كرة، ثم نضعها فى وعاء ونتركها فى مكان دافىء حتى ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو وننقع الجبنة فى الماء لمدة نصف ساعة حتى تخف ملوحتها.
- ننشل الجبنة من الماء بعد نقعها.
- نغسل أوراق الزعتر جيدا ونضيفها إلى الجبنة.
- نفرم المكونات سويا حتى تكون جاهزة للحشو.
- بعد تخمر العجينة نفردها على سطح نظيف على شكل دائرى.
- نقوم بعمل ثقوب فى العجينة بإستخدام الشوكة حتى تتوزع الحرارة بها أثناء النضج.
- نوزع خليط الجبنة والزعتر على سطح العجينة ونضعها فى صينية فرن مناسبة، كما يمكن تقطيع العجينة إلى كرات متساوية وحشيها بالجبنة.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نخبز فطيرة الجبنة فى الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها.
- نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- تقطع فطيرة الجبنة حسب الشكل المفضل.
- نحضر أطباق التقديم ونضع بها فطائر الجبنة وتقدم بألف هنا وشفا بجانب فنجان من الشاى أو القهوة.
اقرا المزيد أفضل طريقة عمل قرص بالجبنة
طريقة عمل فطائر البيض
المقادير
- كوب من الدقيق الفاخر
- نصف كوب من الجبنة الشيدر
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ربع كوب من الزبادى
- أربعه حبات من البيض
طريقة التحضير
- نحضر قدر مناسب ونضع به كمية مناسبة من الماء.
- نضيف البيض إلى الماء ونتركه على النار حتى يسلق تماما.
- بعد سلق البيض نرفعه من على النار ونشطفه بالماء البارد.
- نقشر البيض ونتركه فى طبق جانبى لحين الإستخدام.
- نحضر وعاء للعجن ونضع به الدقيق بعد نخله.
- نضيف الملح، السكر، الخميرة، الزبادى إلى الدقيق ونقلبهما سويا.
- ونضيف الجبنة أيضا ونتابع التقليب.
- ثم نضيف الماء مهلا مهلا ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة ملساء.
- نغطى العجينة ونتركها جانبا حتى ترتاح قليلا.
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية بعد ذلك.
- نفرد كل كرة من العجينة ونحشيها بالبيض المسلوق.
- نحضر صينة فرن وندهنها بالقليل من الزيت.
- نرص فطائر البيض فى الصينية.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ندخل صينية الفطائر فى الفرن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها، فقد تستغرق ربع ساعة على الأقل.
- بعد نضج الفطائر نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
- تقدم فطائر البيض بألف هنا وشفا.
صور طريقة التحضير
