أشهر طريقة عمل الفطائر المقلية بالصور
تعد الفطائر المقلية من المخبوزات المعروفة عند البعض ويفضل عدد كبير من الناس تناولها بجانب الكاتشب أو المايونيز، كما يجهلها البعض الأخر لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل الفطائر المقلية بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.
| مدة التحضير | 120 دقيقة |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 6 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل الفطائر المقلية بالصور
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
- كوب من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
للحشو
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطس
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت للقلى
شاهد المزيد:- خطوات طريقة عمل فطائر الدجاج بالفرن
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أي شوائب به.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- نضيف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر أيضا إلى الدقيق.
- ثم نضيف الحليب بالتدريج ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة يسهل تشكيلها باليد.
- نكور العجينة ثم نغطيها بكيس من البلاستيك أو بقطعة قماش نظيفة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو ونحضر وعاء عميق ثم نضع به كمية مناسبة من الماء.
- نغسل حبات البطاطس جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نضيف البطاطس إلى الماء مع رشة ملح صغيرة.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يبدأ الماء في الغليان وتسلق البطاطس تماما.
- بعد سلق البطاطس ننشلها من ماء السلق ونشطفها بالماء البارد ثم نقشرها ونضعها في طبق عميق.
- نهرس البطاطس المسلوقة جيدا بالشوكة بحيث تكون ناعمة.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم إلى البطاطس المهروسة.
- نقشر حبة من البصل ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
- نحمر قطع البصل في القليل من الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نضيف البصل المحمر إلى البطاطس المهروسة.
- كما نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نقلب المكونات سويا حتى نحصل على خليط متجانس من البطاطس.
- ثم نعود إلى العجينة ونقسمها إلى قطع متساوية.
- نأخذ قطعة من العجينة ونفردها في راحة اليد ثم نضع بها ملعقة كبيرة من حشو البطاطس.
- نغلق العجينة بشكل جيد على الحشو حتى لا يقع أثناء القلى.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى العجينة والحشو.
- نحضر مقلة مناسبة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت قليلا.
- نقلى الفطائر في الزيت الساخن حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- بعد قلى الفطائر ننشلها من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نحضر طبق التقديم ونضع به الفطائر المقلية.
- تقدم الفطائر المقلية بألف هنا وشفا بجانب الكاتشب والمايونيز بألف صحة وهنا.
شاهد المزيد:- كيفية عمل فطائر التفاح المقلية
صور طريقة التحضير
