خطوات تحضير الكحك الناعم بالسمن المقدوح
تحضير الكحك الناعم بالسمن يمكنكِ من الحصول على أفضل طعم لكحك العيد، حيث إنه من التقاليد المتوارثة التي لا يجب أن يخلو منها العيد، وهذا لأنه من أهم المظاهر التي يتمكن الأشخاص من خلالها الاحتفال بالعيد، كما يمكن تقديمه إلى الأقارب عند الذهاب إليهم لإدخال السرور على قلبهم.
كيفية صنع الكحك الناعم بالسمن المذاب
الكحك الناعم هو أحد الحلويات التي تسعى السيدات إلى إعدادها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها، خاصةً مع ارتفاع الأسعار وعدم القدرة على شراء كمية كبيرة من المحلات كالسابق، ولهذا يمكنكِ إعداده في المنزل بكل سهولة، كل ما عليكِ فعله هو اتباع المكونات وطريقة التحضير في الآتي:
شاهد ايضا:- طريقة عمل الكحك الناعم بالسمن البارد
المكونات
- 3 أكواب من السمن.
- كوب من السكر البودر.
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 أكواب من اللبن الدافئ.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي الدقيق والرائحة وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي الخميرة إلى اللبن وقلبيهم جيدًا واتركيها حتى تختمر.
- قومي بإذابة السمن على النار ثم أضيفيها إلى الدقيق وافركيهم بشكل جيد.
- أضيفي مزيج اللبن والخميرة إلى مزيج الدقيق والسمن واعجنيهم حتى تحصلي على عجين متماسك وناعم.
- اتركي العجين لمدة ساعة على الأقل حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم مع نقش الأشكال عليها.
- أحضري صينية الفرن ورصي الكرات بها بانتظام ثم اتركيها مرة أخرى لمدة ساعة حتى تختمر.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدخلي الصينية واتركيها لمدة 20 دقيقة وحتى يحصل الكحك على لون ذهبي مميز.
لا يفوتك أيضًا: أماكن بيع كحك العيد في مصر
طريقة عمل الكحك الناعم بالبيكنج بودر والسمن المُذاب
في بعض الأحيان من الممكن ألا تنجح السيدات في القدرة على تخمير العجينة جيدًا، ولهذا السبب أتينا إليكِ بطريقة مختلفة تمكنك من الحصول على كحك ناعم وذو مذاق رائع، وهذا عن طريق تطبيق المكونات وخطوات التحضير في الآتي:
المكونات
- نصف كيلو من السمن.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كيلو من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي البيكنج بودر والدقيق في وعاء عميق واتركيه جانبًا.
- سخني السمن ولكن احرصي على ألا تتركيه حتى يغلي.
- اصنعي حفرة في وعاء الدقيق وصبي به السمن وقلبيه بملعقة خشبية.
- استمري في التقليب حتى يصل إلى درجة الحرارة المناسبة وتقدرين على لمسها.
- أضيفي الماء الدافئ على العجين واعجنيه حتى لا يلتصق في يديكِ.
- قطعي العجين في صورة كرات متوسطة الحجم ثم احشيها بالحشو الذي ترغبين به.
- رصي القطع في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 واتركيه فترة تتراوح من 25: 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد ثم رشي القليل من السكر البودر للتزيين.
اقرا المزيد:- طرق تحضير كحك العيد الناعم مثل الجاهز
طريقة صنع الكحك الناعم بالعجوة
تعتبر العجوة هي إحدى أشهر الحشوات التي يصنع بها الكحك بالعجوة، وهذا بسبب طعمها المميز وأن شراءها لا يكلف الكثير من الأموال، وتقدرين على تشكيلها كما ترغبين دون أن تلتصق بيديكِ أو أي مشكلة أخرى، ويمكن إعداد هذا الكحك بكل ببساطة من خلال استخدام المكونات وطريقة التحضير التالية:
المكونات
| المكون | كميته |
| الدقيق | كيلو وربع |
| السمن | 650 جرام |
| رائحة الكحك | 50 جرام |
| السمسم المحمص | ملعقة كبيرة |
| السكر البودر | 100 جرام |
| اللبن | 300 جرام |
| البيكنج بودر | ملعقتان صغيرتان |
| العجوة المفرومة | نصف كيلو |
طريقة تحضير الكحك الناعم بالسمن المقدوح
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورائحة الكحك.
- أضيفي السمسم وقلبيهم جيدًا.
- ذوبي السمان على نار منخفضة ثم أضيفيها إلى المزيج السابق واعجنيهم حتى تحصلي على عجين متماسك.
- ضعي العجوة في الميكرويف لبضعة دقائق حتى تصبح لينة وزوديها ملعقة من السمنة واهرسيها.
- اصنعي كرات صغيرة من العجوة واتركيها جانبًا حتى تمكنكِ من حشوها بسهولة.
- قطعي العجين إلى قطع متوسطة الحجم ثم احشيها بالعجوة وشكليها كما تحبين.
- رصي العجين في صينية الفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الصينية وانتظريها حتى تبرد تمامًا ثم ضعي الكحك في طبق التقديم ورشي عليه القليل من السكر البودر للتزيين.
لا يفوتك أيضًا: مقادير وطريقة عمل كحك العيد بالكوب
طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن
يعتبر الشيف حسن هو أحد من أشهر الشيفات في جمهورية مصر، كما أنه عمل على تقديم طريقة رائعة لصنع الكحك بكل سهولة في المنزل، وكل ما عليكِ فعله هو تنفيذ المكونات وخطوات التحضير في الآتي:
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو من السمن.
- 200 مل من اللبن.
- 10 جرام رائحة كحك.
- 50 جرام من السكر.
- 20 جرام بيكنج بودر.
- 20 جرام من الملح.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ورائحة الكحك وامزجيهم جيدًا.
- ضعي السمن بصورة تدريجية على مزيج الدقيق ثم اخلطيهم حتى تتجانس المكونات وتتكون حبيبات صغيرة الحجم.
- ضعي اللبن على المزيج ثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا ثم غطي العجين واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- أدهني صينية الفرن بالقليل من السمن ثم اصنعي شكل العجين باستخدام القوالب.
- ضعي الحشوة المفضلة لديكِ في العجين ثم اغلقيها جيدًا.
- رصي الكحك على الصينية ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 ثم اتركي الصينية لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج الكحك.
- بعد ذلك أخرجي الصينية واتركيه حتى يبرد ثم رشي السكر البودر للتزيين.
لا يفوتك أيضًا: طريقة عمل كحك العيد الدايب زي المحلات بالضبط
طريقة صنع الكحك الناعم بالكوب
لا تتوقف طريقة تحضير الكحك الناعم على طريقة صنعه بالسمن المذاب فقط، هل تجدين صعوبة في القدرة على تحديد المكونات بالكيلو، أصبح الأمر الآن أسهل مما يمكنكِ تخيله، حيث نقدم لكِ طريقة إعداده بمعيار الكوب حتى لا تجدي صعوبة مرة أخرى، وهذا من خلال المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- كيلو دقيق.
- كوبان من السمن.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكحك والموز.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السكر البودر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق انخلي الدقيق جيدًا ثم أضيفي إليه البيكنج بودر والملح وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي رائحة الكحك واخلطي المكونات مرة أخرى.
- زودي السمن إلى المزيج وقلبيهم مجددًا.
- أضيفي السكر البودر مع الاستمرار في الخلط باليدين.
- في كوب الماء ضعي الخميرة والسكر وقلبيهم جيدًا ثم زوديهم إلى الخليط.
- اتركي العجين لمدة ساعة على الأقل حتى يختمر.
- قطعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثم احشيها بالحشوة المفضلة لديكِ.
- رصي القطع في صينية الفرن ثم أدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح من 15: 20 دقيقة.
- وبعد أن ينضج انتظريه حتى يبرد ثم رشي عليه السكر البودر.
اقرا ايضا:- طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن
خطوات تحضير الكحك الناعم بالسمن المقدوح الكحك هو أحد أهم أشكال الحلويات التي تقدم في أيام العيد، كما أنه يرتبط بالكثير من الذكريات مع كلٍ منا، وعندما نراه في يوم العيد نشعر بالسعادة البالغة.