أشهر الأصناف لفطور رمضان بالصور
نقدم لك الفطور بالصور بأنواع وأصناف من الوجبات اللذيذة وعالية القيمة الغذائية وهذا الفطور يحتوي علي جميع الأطباق التي تحتاجينها لتكوين سفرة كاملة ومتكاملة وهو عبارة عن الطبق الرئيسي وهو صينية البطاطس بالشاورما بمقادير بسيطة وسهلة الايجاد وبأسهل طريقة لعملها في مطبخك والطبق الثاني وهو الطبق الجانبي
وهو عبارة عن بامية ويك وهي أكلة شعبية من المطبخ المصري وخاصة صعيد مصر والطبق الثالث وهو الشوربة لكل عشاق المذاق الحار يقدم لك موقع محتوي شوربة الدجاج الحارة والطبق الرابع
وهو طبق السلطة الذي يضم سلطة التونة بالخبز الي جانب المشروبات الباردة التي تحضر في شهر رمضان ولكن علي الطريقة الحديثة ومع إضافة بعض النكهات الأخرى .
الطبق الرئيسي
مقادير عمل صينية البطاطس بالشاورما
- ثلاث حبات بطاطس
- ملعقة صغيرةملح
- رشة صغير فلفل أسود
- نصف كوب حليب
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- جبنة بارميزان
- ملعقتان كبيرتان زبدة لورباك
- 300 جرام لحم مقطع بحجم عادي
- ثلاث ملاعق كبيرة خل
- حبة بصل مفروم
- ثلاث فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل ( حبهان ) مطحون
- ملعقة كبيرة سماق
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب فلفل أخضر مفروم
- نصف كوب فلفل أحمر مفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم
طريقة تحضير صينية البطاطس بالشاورما
- في قدر عميق ضعي البطاطس وأضيفي فص أو فصين من الثوم ومقدار ملعقة كبيرة من الملح وأغمري البطاطس بكمية وفيرة من الماء وضعي القدر على نار متوسطة ودعي البطاطس إلى أن تنضج تماما .
- باستعمال أداة هرس البطاطس أهرسي البطاطس فوق طبق عميق وأضيفي الملح والفلفل والحليب والزبدة والجبن .
- باستعمال ملعقة خشبية قلبي البطاطس إلى أن تتجانس وتتشرب الحليب .
- لعمل خليط اللحم في مقلاه واسعة ضعي الزبدة وضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة .
- أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماءه ويصبح لونه بني غامق .
- أضيفي الخل والبصل والثوم وقلبي المواد إلى أن يلين البصل .
- أضيفي البهار والقرفة والهيل والسماق والملح والفلفل وأضيفي الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر .
- قلبي المواد إلى أن يلين الفلفل .
- أبعدي المقلاة عن النار وأضيفي البقدونس على خليط الشاورما .
- في طبق فرن متوسط الحجم ضعي نصف كمية البطاطس وزعي الشاورما على البطاطس .
- في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف ضعي بقية البطاطس ووزعي البطاطس على الشاورما على شكل خطوط زخرفية .
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية .
- ضعي صينية البطاطس والشاورما في الفرن لمدة من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة إلى أن تصبح البطاطس ذهبية اللون .
الطبق الجانبي
مقادير عمل بامية ويكا
- كيلو بامية كبيرة مقطعة شرائح
- خمس أو ست أكواب مرقة لحم أو بط
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
- ثوم مفروم
- كزبرة مفرومة
- سمن
- شطة أو فلفل حامي ( اختياري )
شاهد المزيد:-أصناف لجدول فطور رمضان
طريقة تحضير بامية ويكا
- اغسلي البامية جيدًا وقطعيها شرائح رقيقة .
- قومي بوضع الشوربة على النار حتي تغلي ثم ضعي فيها البامية على نار هادئة حتي تنضج .
- احضري مقلاه صغيرة وضعي فيها ملعقة السمن والثوم والكزبرة والفلفل ( الشطة ) وقلبيهم جيدًا ثم ضعيهم على الشوربة والبامية .
- قلبي الخليط جيدًا على النار ثم ضعي الملح والفلفل واتركيهم حتي يصبح هناك خليط متماسك ثم تقدم ساخنة مع الخبز والباذنجان المخلل .
الشوربة
مقادير عمل شوربة الدجاج الحارة
- ثلاث حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
- باكيت كامل من الذرة الحلوة المفرزة
- ساقين من الكرفس مقطع
- حبتين جزر مقشرة ومقطعة
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى جوانح
- فصين ثوم مدقوق
- كوب صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة ونصف من الكمون المطحون
- ملعقة فلفل حار مطحون صغيرة
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة
- أربع قطع صدور دجاج خالية من الجلد والعظم
- أربع أفخاذ دجاج خالية من الجلد والعظم
- كوبين ونصف مرقة دجاج
- أربع أرغفة من خبز التورتيلا مقطع إلى شرائح
- بقدونس مفروم ( للتزيين )
طريقة تحضير شوربة الدجاج الحارة
- في قدر كبير توضع البطاطس مع الذرة والكرفس والجزر والبصل والثوم على نار هادئة .
- تضاف صلصة الطماطم والكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود إلى القدر .
- تضاف قطع الدجاج فوق الخضروات ثم تسكب مرقة الدجاج في القدر ويغطى وتطهى الشوربة على نار هادئة حتى نضوج الدجاج والخضروات .
- تزال قطع الدجاج من القدر وتفتفت بواسطة شوكتين ثم تعاد إلى القدر .
- تضاف شرائح خبز التورتيلا إلى الشوربة وتزين بالبقدونس .
اعرف المزيد:- سفرة فطور أول يوم رمضان
السلطة
مقادير عمل سلطة التونة والخبز
- ثلاث قطع خبز البيتي بان البائت
- فص ثوم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان خل
- حبة طماطم كبيرة
- نصف حبة بصل أحمر مقطع إلى شرائح
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف حبة فلفل أصفر
- نصف حبة فلفل أخضر
- علبة تونة مصفاة
- بشر وعصير حبة ليمون
- أوراق ريحان قليلة
اقرأ:- افضل مائدة فطور رمضان بيتي
طريقة تحضير سلطة التونة والخبز
- يفرك الخبز بالثوم ثم يقطع إلى قطع سميكة كبيرة .
- يقلب مع زيت الزيتون ويشوح في مقلاه حتى يصبح مقرمشاً .
- يوضع في وعاء السلطة ويرش الخل فوقه .
- توضع شرائح البصل في وعاء صغير ويرش بالملح ثم تضاف ثلاث ملاعق كبيرة ماء ويترك جانباً .
- يشوى الفلفل على النار حتى يتفحم ثم يوضع في كيس بلاستيكي ليطهى على البخار .
- يقطع لحم الطماطم فقط إلى مكعبات صغيرة ويتم الاحتفاظ باللب لأغراض أخرى .
- تجمع السلطة ويقشر الفلفل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء السلطة مع لحم الطماطم والبصل المصفى وقطع التونة .
- يوضع عصير الليمون وتزين السلطة بأوراق الريحان .
المشروبات
مقادير عمل عصير الكركديه بالأناناس
- علبة أناناس صغيرة
- كوبين كركديه منقوع ومصفى ومبرد جيداً
- سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الأناناس في الخلاط الكهربائي مع مياه ثم أضيفي إليه الكركديه والسكر حتى ظهور الرغوة ومن ثم قدميه .
شاهد:-افضل فطور رمضان صحي
مقادير عمل مشروب التمر بالحليب
- كوب بلح مجفف منزوع النوى
- أربع أكواب حليب ساخن
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بنقع البلح في وعاء عميق مع الحليب الساخن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون الحليب بني فاتح .
- وضع خليط الحليب بالبلح في الخلاط ومن ثم إضافة السكر والفانيليا .
- خفق المكونات جميعها لمدة دقيقتين حتى يذوب التمر نقوم بعدها بتصفية العصير في إناء ووضعه في الثلاجة .
- من الممكن شرب مشروب التمر بالحليب ساخناً أو بارداً وكذلك تزيينه بقطع من التمر .
صور تحضير صينية البطاطس بالشاورما
صور تحضير بامية ويكا
صور تحضير شوربة الدجاج الحارة
صور تحضير سلطة التونة بالخبز
صور تحضير عصير الكركديه بالأناناس
صور تحضير التمر بالحليب
