خطوات طريقة عمل طاجن الجمبري المقشر
يعد الجمبري من المأكولات البحرية المعروفة والتي يفضلها عدد كبير من الناس، ويعتبره البعض طعام الذوات والأغنياء لأنه غالى الثمن ولا يكون في مقدور الجميع، حيث يحتوى على فوائد وقيم غذائية كثيرة يحتاجها جسم الإنسان، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذه المقالة كيفية عمل طاجن الجمبري المقشر بالفرن بطريقة سهلة وسريعة التحضير بالتفاصيل والصور، تابعوها معنا.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 35 دقيقة |
| الكمية | تكفي لـ 5 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل طاجن الجمبري المقشر
المقادير
- كيلو من الجمبري
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر
- ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة النباتي
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ربع كوب من الخل الأبيض
- أربع فصوص من الثوم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- كوبان من الماء
- كوب من الكزبرة المفرومة
- شرائح من الليمون
ولا يفوتك ايضا:- طريقة عمل طاجن السبيط بالصلصة
طريقة التحضير
- ننظف الجمبري جيدا ونقشره ثم نزيل الخيط الأسود الذى يوجد على ظهره.
- نشطف الجمبري جيدا بالماء ثم نضعه في طبق جانبي لحين الاستخدام.
- نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نغسل الفلفل الأخضر ونقطعه إلى حلقات صغيرة وكذلك الفلفل الأحمر نغسله ونقطعه إلى حلقات.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة.
- نقشر الثوم ونهرسه بأي ألة حادة بحيث يصبح ناعما جدا.
- نحضر طاجن مناسب ونضع فيه الجمبري.
- نضيف الطماطم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر والبصل إلى الجمبري.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع الجمبري.
- نحضر قدر مناسب ونضع فيه الثوم المهروس.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزبدة النباتي إلى الثوم.
- نضيف أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويفضل زيت الزيتون إذا كان متوفرا.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ونضيف ربع كوب من الخل الأبيض.
- ومن ثم نضيف ملعقة كبيرة من الكاري ونصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- نضع القدر على نار متوسطة ونقلب المكونات سويا حتى تسخن جيدا لمدة خمس دقائق على الأقل.
- نرفع خليط الثوم والبهارات بعد ذلك من على النار ثم نسكبه فوق الجمبري.
- نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم نضع الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون على وجه الطاجن.
- نغطى طاجن الجمبري جيدا بورق القصدير.
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل طاجن الجمبري في الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماما ويحمر وجهه فقد يستغرق ساعة على الأقل.
- بعد نضج الجمبري نخرجه من الفرن ونزيل ورق القصدير من عليه.
- نعيد الجمبري إلى الفرن مرة أخرى ونشغل الشواية عليه حتى يحمر وجهه.
- نخرج طاجن الجمبري من الفرن ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
- نضع الجمبري في أطباق التقديم ونزينه بالقليل من البقدونس المفروم وشرائح الليمون.
- يقدم طاجن الجمبري بألف صحة وهنا بجانب الخبز والسلطات المفضلة.
طريقة عمل سلطة الطماطم
المقادير
- خمس حبات متوسطة الحجم من الطماطم
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من الخيار
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر
- حبة كبيرة من الجزر
- حبة صغيرة من البصل
- قرن من الشطة الحارة
- رشة ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نغسل حبات الطماطم جيدا ونقطعها إلى مكعبات أو قطع صغيرة.
- نغسل الخيار جيدا للتخلص من أثار المبيدات التي توجد به ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات أو شرائح.
- نقطع الشطة الحارة إلى حلقات صغيرة ومن الممكن الاستغناء عنها لمن لا يفضلون المأكولات الحارة.
- نغسل الجزر جيدا ونبشره بشرا ناعما بالمبشرة.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى حلقات صغيرة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطماطم، الخيار، الفلفل الأخضر، الشطة الحارة، الجزر المبشور والبصل.
- نضيف رشة ملح حسب الرغبة إلى الخضروات.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- نقلب الخضروات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
- نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها سلطة الطماطم.
- تقدم سلطة الطماطم بألف هنا وشفا بجانب طاجن الجمبري.
شاهد المزيد:- وصفة مكرونة الجمبري بالصوص الابيض سهلة وسريعة التحضير
صور طريقة التحضير
