طريقة عمل شوربة البروكلي المفيدة
يعد البروكلي أحد النباتات التي يفضلها البعض نظرا لفوائده الجمة التي تعود على الإنسان، حيث توجد أصناف مختلفة لطريقة عمله منها الشوربة أو إضافته إلى أنواع مختلفة من السلطات وأيضا طهيه في الفرن بنكهات متعددة وسريعة التحضير.
والجدير بالذكر أن البروكلي يحتوى على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، فهو غنى بالفيتامينات والمعادن الكثيرة التي تحمى الإنسان من الإصابة بأمراض كثيرة، ونظرا لهذه الفوائد سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية عمل شوربة البروكلي بالشوفان والكريمة بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل بالتفاصيل والصور.
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 25 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
شوربة البروكلي بالشوفان
المقادير
- خمس حبات من البروكلي
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان
- ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة النباتي
- ثلاث حبات كبيرة الحجم من البصل
- ربع كوب من الكرفس المفروم
- فصان من الثوم
- لتر من مرقة الدجاج ما يعادل أربع أكواب
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نغسل البروكلي جيدا ثم نفرمه فرما ناعما جدا في الكبة أو في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نحصل على كوبان بالتحديد.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه في الكبة بحيث يكون ناعما جدا.
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأي ألة حادة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نضع البصل المفروم والثوم المهروس في الوعاء.
- نضيف ربع كوب من الكرفس مع رشة ملح حسب الرغبة إلى البصل والثوم.
- نقلب المكونات سويا حتى تتجانس مع بعضها.
- نضع الوعاء على النار ونغطيه ثم نترك المكونات لمدة ربع ساعة أو أقل على النار حتى تتشرب مع بعضها.
- نضيف البروكلي المفروم وشوربة مرقة الدجاج إلى المكونات.
- نترك البروكلي على النار حتى تغلى المكونات مع بعضها لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الشوفان بعد ذلك ونترك المكونات حتى تنضج تماما ويصبح الخليط كثيفا إلى حد ما.
- بعد نضج البروكلي نرفعه من على النار ونضيف إليه رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونحركهما سويا.
- نترك شوربة البروكلي جانبا حتى تبرد قليلا.
- نسكب شوربة البروكلي في أطباق التقديم.
- تقدم شوربة البروكلي بالشوفان بالهنا والشفا.
شوربة البروكلي بالكريمة
المقادير
- حبتان متوسطتان الحجم من البروكلي
- نصف كوب من الكريمة السائلة
- نصف كوب من الحليب السائل
- حبة متوسطة الحجم من البصل
- لتر من الماء أو ما يعادل أربع أكواب فقط
- أربع أكواب من مرقة الدجاج
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون( اختياري)
شاهد المزيد:- طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي
طريقة التحضير
- نقشر البصلة ونفرمها فرما ناعما في الكبة.
- نحضر قدر مناسب ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نشوح البصلة المفرومة في السمنة حتى تذبل وتأخذ اللون الذهبي.
- نغسل البروكلي جيدا ونفرمه فرما ناعما أو نقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
- نضيف البروكلي المقطع إلى البصل ونقلبهما سويا.
- نمزج الماء وشوربة مرقة الدجاج سويا.
- نغمر البروكلي بالماء وشوربة مرقة الدجاج.
- نغطى القدر ونترك المكونات على النار حتى ينضج البروكلي ويصبح طريا فقد يستغرق ربع ساعة على النار تقريبا.
- بعد نضح البروكلي نضيف إليه الحليب.
- ثم نضيف الكريمة السائلة أيضا إلى البروكلي.
- نترك المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- بعد نضج شوربة البروكلي نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه شوربة البروكلي الباردة.
- نغلق وعاء الخلاط جيدا ثم نشغله على الخليط حتى يصبح ناعما جدا.
- نسكب شوربة البروكلي في أطباق التقديم.
- تقدم شوربة البروكلي بالكريمة بالهنا والشفا.
شاهد المزيد:- خطوات طريقة تحضير الجمبري بالبروكلي والشوربة الأسيوية
صور طريقة التحضير
