وصفة عمل شوربة البصل الفرنسية

هناك الكثير مِن أنواع الشّوْربات اللّذيذة اللّيّ ما يقرُب مِن مِائة نوْع واُكثُر مِنها شوْربة البصل الفرنسيّة الّتي تتكوّن مِن الخُبز والبصل والجُبن والتّوابِل وسمّيْت بِهذا الِاسم لاحتوائها عُلي الخُبز الفرنسيّ الّذي يُميِّزُها عن

غيْرِها مِن الشّوْربات ويَعُدّ مِن المُكوِّنات الأساسية الّتي لا غنيّ عنها في هذِه الشّوْربة مِثلُه مِثل البصل حيْث تداوَلتِها المطاعِم العالميّة الكبرى الفاخِرة والمُدُن الكبرى واُنتُشِرت اِنتِشارا كبيرا في دوَل الخليج .

وأضافوا لها بعض التّوابِل العربيّة وتتميّز بِاِحتِوائِها عليّ قيمة غِذائيّة عاليَة وطعمُها الشّهيّ الّذي سوْف يُحِبُّه الأطفال والكُبّار ومُكوِّناتُها الصِّحّيّة المُتوَفِّرة في الأسواق بِسُرعة وسُهولة تحضيرِها أيضا حيْث يتم تحضيرِها في اطباق الفخّار الّذي يُعتبر مِن العناصِر المُهِمّة في طاهيها ونُضجها .

مقادير عمل شوربة البصل الفرنسية

• خمس بصلات بيضاء كبيرة شرائح رفيعة
• نصف باكيتا زبدة صغير
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملعقة صغيرة سكر بني
• ملعقة صغيرة دقيق مذاب في ربع كوب ماء
• فلفل اسود
• خبز باجيت فرنسي
• فص ثوم
• ثلثين كوب من جبن شيدر او قشقوان مبشور
• زيت زيتون
• 6 قطع جبن امنيتال
• اربع مرقات دجاج

اقرا أيضا:- بالصور أنواع مختلفة لتحضير أطباق الشوربة

طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية

1. تذوب الزبدة علي النار مع إضافة زيت الزيتون لها حتي لا تحترق وعندما تسخن يضاف لها البصل ويحرك علي نار متوسطة الي ان يذبل ويصبح ذهبي مائل للون البني ( يجب الا يحترق )
2. ويضاف له السكر ويقلب ثم يضاف الماء ويحرك قليلا ثم يترك علي نار هادئة حتي يسخن ( يتبخر جزء من الماء ) ثم يضاف له الفلفل الأسود
3. يضاف الدقيق المذاب بالماء ويحرك جيدا ويترك لمدة خمس دقائق
4. تدعك قطع الخبز الفرنسي بفص الثوم وتمسح بزيت الزيتون من الجنبين ثم تحمص بالفرن من الجنبين
5. تصب الشوربة بأكواب فخار خاصة بالفرن وتوضع علي كل كوب قطعة او اثنين من الخبز المحمص ويغطي الخبز بكمية من جبن القشقوان او الشيدر ثم يغطي الكوب بقطعتين من جبن امنيتال ثم يوضع في فرن حار علي الرف العلوي حتي يذوب الجبن علي اطراف الكوب ويقدم ويزين بحلقات البصل الأخضر
6. مرق الدجاج البني عبارة عن بصلة تقطع شرائح وتحمر بالزيت حتي يصبح لونها بني غامق ونضيف لها أربعة من مرقة الدجاج وتترك حتي تغلي ثم تصفي وان لم يوجد مرق الدجاج نضيف ماء عادي عليه مرق الدجاج البودرة ويمكنك زيادته حسب الرغبة وبعدها يصفي بالمصفاة

شاهد أيضا:- طريقة عمل شوربة العدس باللحم