حضري كعب الغزال في المنزل بطريقة سهلة

مقادير تحضير كعب الغزال

قبل أن نقدم إليكم المقادير المستخدمة في عمل كعب الغزال بالعجوة، ننصحكم بعدم الإكثار من تناول هذه المقرمشات اللذيذة فهي تحتوى على عدد كبير من السعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن بمعدل سريع، والآن نقدم إليكم المقادير وهي كالتالي؛

• 4 كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب كبير من اللبن الدافئ.
• كوب إلا ربع من الزبدة والسمن أو السمن البلدي فقط.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

شاهد المزيد طريقة عمل كعب الغزال بالتمر

مقادير حشوة كعب الغزال

• ربع كيلو من التمر المخلي من النواة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن السائلة.

كيف تجهزي بنفسك مقرمشات كعب الغزال؟

• ينخل الدقيق الأبيض من الشوائب ثم نضيف إليه الملح والسكر الناعم والخميرة، نقلب جميع هذه المكونات جيدا مع بعضها.
• أضيفي السمن الدافئ بالتدريج إلى خليط الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتشرب الدقيق السمن تماما.
• نقوم بإضافة اللبن الدافئ بالتدريج مع مراعاة عدم إضافة كل الكمية المذكورة في الأعلى دفعة واحدة، حيث أن الكمية المضافة تتوقف على نوع الدقيق المستخدم.

• استمري في إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر لحين الحصول على عجينة لينة.
• نغطي العجين ونتركه يخمر لمدة ساعة ونصف تقريبا.
• نقوم بتجهيز الحشوة المستخدمة وهي حشوة التمر، نضيف السمن ونعجنها جيدا مع التمر حتى تصبح طرية ويمكن فردها بسهولة.
• نقوم بفرد كل كمية حشوة التمر أو العجوة على شكل مستطيل بين ورقتين من النايلون.
• كما نقوم بفرد العجين بعد تضاعف حجمها بنفس الطريقة الموضحة أعلاه.

• نقوم بوضع العجوة فوق العجينة ثم نقوم بلف العجينة فوق العجوة بحيث تصبح العجين أسطوانية الشكل.
• نقوم باستخدام السكين لتقطيع العجين الى قطع صغيرة مستطيلة.
• نحضر الصينية ونضع بها ورق الزبدة ونقوم برص قطع كعب الغزال مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والاخرى.
• نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إدخالها إلى الفرن، وقبل إدخالها إلى الفرن ندهن الوجه بخليط البيض والفانيليا.
• نضيف القليل من السمسم فوق العجين، ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج.
• نترك كعب الغزال فترة كافية حتى تبرد تماما قبل الاحتفاظ بها في علب بلاستيكية وذلك للحفاظ عليها فترة طويلة.

اقرا المزيد كعب الغزال في المنزل بطريقة سهلة