طريقة عمل عصير الطماطم الفريش
تعد الطماطم من النباتات المتوفرة طوال العام وتوجد بأشكال وألوان مختلفة وكثيرة، وتعتبر الصين من أكثر الدول إنتاجا للطماطم، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم، الفسفور، النحاس والحديد، ونظرا لهذه القيم والعناصر الغذائية.
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 10 دقائق |
| الكمية | 3 أشخاص |
| المستوي | سهل |
فوائد عصير الطماطم
- يمد الجسم بالطاقة والحيوية.
- يساعد في علاج أمراض كثيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
- يخلص الجسم من السموم والجراثيم.
- يحتوى على نسبة عالية من الحديد التي تعمل على علاج فقر الدم.
- يعالج التهابات المفاصل ويقوى العظام ويمنع تعرضه للهشاشة.
- ينشط حركة الأمعاء ويسهل عملية الهضم.
- يقلل من الوزن الزائد ويحافظ على رشاقة الجسم.
- يحتوى على عنصر الكالسيوم الذى بدورة يحافظ على الأسنان.
- يساعد في تخفيف ألم القصبة الهوائية عند تعرضها للاحتقان.
طريقة عمل عصير الطماطم الفريش
المقادير
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم
- كوبان من الماء
- كمية من السكر حسب الرغبة
- مكعبات من الثلج
طريقة التحضير
- نغسل حبات الطماطم جيدا للتخلص من الأتربة التي توجد على سطحها.
- نقطع حبات الطماطم إلى قطع صغيرة أو نقسمها إلى أرباع.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه قطع الطماطم.
- نضيف كوبان من الماء إلى الطماطم.
- ثم نضيف كمية من السكر حسب الرغبة.
- نشغل الخلاط على المكونات حتى تتفاعل مع بعضها ونحصل على عصير فريش وطازج.
- نحضر كاسات التقديم ونضع فيها مكعبات من الثلج ثم نسكب عصير الطماطم فيها أو من الممكن أن نسكب العصير في دورق كبير ونضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يقدم عصير الطماطم مثلجا بالهنا والشفا.
شاهد :-طريقة عمل الطماطم المجففة
طريقة عمل عصير طماطم راني
المقادير
- خمس حبات من الطماطم
- ثلاث أكواب من الماء
- سكر حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير
- نأخذ حبتان من الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا مثل سلطة الطماطم.
- نضع قطع الطماطم في وعاء عميق ونرش عليها كمية من السكر ثم نتركها جانبا حتى تتشرب من السكر لمدة نصف ساعة على الأقل ونحضر باقي المكونات.
- نغسل باقي كمية الطماطم ونقطعها إلى أرباع أو قطع كبيرة.
- نضع قطع الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف ثلاث أكواب من الماء إلى الطماطم أو أقل حسب درجة التركيز المفضلة.
- ثم نضيف كمية من السكر حسب الرغبة ونراعى وجود كمية أخرى من السكر على قطع الطماطم الصغيرة.
- ثم نضيف أيضا نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر والورد إلى المكونات.
- نشغل الخلاط على المكونات حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على عصير ذو قوام كثيف.
- نحضر كاسات التقديم ونسكب فيها عصير الطماطم الفريش.
- ثم نوزع عليها قطع الطماطم الصغيرة المنقوعة في السكر.
- نضيف مكعبات من الثلج إلى العصير.
- يقدم عصير الطماطم راني مثلجا بالهنا والشفا.
طريقة عمل عصير الطماطم للطبخ
المقادير
- كيلو من الطماطم
- ماء حسب الحاجة
- رشة ملح
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع أو نقسمها إلى أربع أقسام.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه جزء من الطماطم حتى يمتلأ.
- نضيف القليل من الماء إلى الطماطم حتى تسهل حركة الطماطم في الخلاط.
- نشغل الخلاط على الطماطم لمدة ثلاث أو أربع دقائق حتى تتحول إلى عصير.
- نكرر هذه الخطوة مع كمية الطماطم الموجودة حتى تنتهى.
- نحضر طنجرة مناسبة ونسكب فيها عصير الطماطم.
- نضع الطنجرة على نار هادئة حتى تتسبك الطماطم وتتحول إلى صلصة.
- عند اقتراب عصير الطماطم من النضج نضيف إليه القليل من الملح.
- بعد نضج عصير الطماطم نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
- نضع صلصة الطماطم في أكياس من البلاستيك ونحفظها في الفريزر لحين الاستخدام.
شاهد أيضا:-فوائد عصير الطماطم
صور طريقة التحضير
