طريقة وصف عمل موس كيك بالشوكولاتة
يعتبر الموس كيك بالشوكولاتة مِن اكثر الحلوى الشهية التي تتطلب مجهود في تحضيرِها ولذلك فهي غالية الثمن في كثير مِن المطاعم الكبرى لِذلِك يمكِنك تحضيرها في المنزِل لأطفالك وللضيوف فهي من الحلوى الغير تقليدية
| مدة التحضير | 45 دقيقة |
| مدة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 5 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مقادير عمل موس كيك بالشوكولاتة
يعتبر الموس كيك بالشوكولاتة من الحلوى المحببة للأطفال جدا وذلك لاحتوائها علي الشوكولاتة فالان يمكنك تحضيرها في البيت بطريقة غير تقليدية سيحبونها الاطفال والكبار كثيرا واليك المقادير :
حيث تداولتها الكثير من البلاد الاوربية والمطاعم العالمية الفاخرة واصبح الاقبال عليها كثيرا في دول الخليج بعد انتشارها هناك
وتتكون من الكيك والشوكولاتة والموس والتي تعني في بالإنجليزية الرغوة المخفوقة والتي تميز الحلوى عن غيرها .
تعد الشوكولاتة العنصر الأساسي في تحضير الموس كيك ولها فوائد كثيرة للقلب وضغط الدم حيث انها تقلل من حدوث النوبات القلبية وتقلل ضغط الدم
وأيضا تحسن تدفقه في الشرايين ولها دور مهم في حيوية الجسم والشعور بالنشاط
عمل موس كيك بالشوكولاتة
- كوب دقيق
- كوب سكر
- ملعقتان مملوءتان كاكاو بودرة
- نصف باكيت زبدة صغير بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب ماء
- ربع كوب زيت
- بيضة
- ربع كوب لبن رائب
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- وعصير توت
موس الشوكولاتة
- 4 من صفار البيض
- 300 جم شوكولاتة شبه محلاه
- باكيت زبدة صغير بدرجة حرارة الغرفة
- 4 من بياض البيض
- كوب كريمة لاكتوفيل باردة جدا
- كاكاو بودرة وحبات توت طازجة للزينة
طريقة التحضير
وحتي نحصل علي موس كيك بالشوكولاتة مثل الجاهزة تماما بدلا من شرائها من الخارج كوني حريصة علي طريقة تحضيرها جيدا .
اعداد الموس
- ترفع الزبدة مع الشوكولاتة و صفار البيض علي النار ويحرك حتي تذوب الشوكولاتة ويصبح مزيج ناعم ثم يرفع من فوق النار ويترك ليبرد
- تضرب الكريمة في الخلاط الي ان يتضاعف حجمها وكذلك يضرب بياض البيض في وعاء اخر الي ان يصبح رغوة فيضاف البياض الي الكريمة ثم يقلب بالملعقة الربل
- يضاف مزيج البياض بالكريمة علي مزيج الصفار ويخلط جيدا بالملعقة ثم يترك ليبرد في الثلاجة لحين استعماله
وهناك الكثير من أنواع الشوكولاتة منها الكاكاو الذي يحتوي علي القليل من السعرات الحرارية ولها خصائص مضادة للأكسدة لذا ينصح بها للذين يعانون من مشكلات في القلب وارتفاع ضغط الدم ولذلك فهي صحية جدا للكبار والصغار وسوف تعطي لسفرتك مظهر جذابا وشهيا .
شاهد أيضا:- طريقة عمل حلويات عيد الربيع بالصور
اعداد الكيك
- يخلط الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج صودا مع بعضهم البعض وتترك جانبا
- تسيح الزبدة علي نار متوسطة ويضاف لها الماء والزيت وتترك حتي تغلي ثم ترفع من فوق النار
- يوضع خليط الدقيق في الخلاط ويخلط علي سرعة خفيفة ثم يضاف عليه خليط الزبدة مع استمرار الخلط حتي يتجانس تماما
- ثم نضيف البيضة ونزيد من سرعة الخلط وبعدها نضيف اللبن والفانيليا مع استمرار الخلط حتي يكون لدينا مزيج ناعم
- يصب المزيج في صينية مستطيلة كبيرة ( صينية السويسرول ) وتدهن بالزبدة
- تخبز في فرن حار علي درجة حرارة 180 لمدة من عشرة الي خمسة عشر دقيقة
- بعد ان تنضج تخرج من الفرن وتترك حتي تبرد ثم تقطع الي دوائر بقطاعة الكيك المستديرة
- نقص ورق مشمع بطول 5 انش تقريبا ثم نلفه بشكل اسطواني ونضعه داخل قطاعة الكيك المستديرة المفرغة بحيث يكون 3 انش اعلي من مستوي القطاعة
- نحاول ان ندخل قرص الكيك من الأعلى الي ان يصل الي القاع ثم نرش عليه قليل من عصير التوت
- نضع اثنان ونصف ملعقة كبيرة من موس الشوكولاتة علي الكيك ونساوي سطحه بالملعقة ثم ندخل القرص الثاني من الكيكة ليغطي الموس ونضع عليه القليل من عصير التوت كالسابق
- توضع في الثلاجة من اربع الي خمس ساعات (يفضل عمله قبل يوم )
- عند التقديم ننزل حلقة قطاعة الكيك من الأسفل ثم ننزع الورق المشمع من حول الكيك بحذر شديد ويرش بالكاكاو البودرة
- يوضع في طبق التقديم ويزين بحبات التوت مع صلصة الشوكولاتة
شاهد أيضا:-صور طريقة عمل الكب كيك بصوص الشكولاتة
