خطوات طريقة عمل القرص الطرية الهشة في المنزل
تُعتبر القرص الطرية من أفضل أنواع القرص يفضل تناولها الكبار والصغار نظرا لأنها طرية ولا تسبب اى آلام في الأسنان على عكس القرص الناشفة، تختلف عجينة القرص الطرية عن غيرها وهذا يعني اختلاف المكونات و طريقة التحضير.
كثير من السيدات ترغب في تعلم الطريقة الصحيحة التي تحضر بها كل أنواع القرص المنزلية، تحضير هذه القرص في المنزل لن يكلفك الكثير نظرا لأن مكوناتها متوفرة باستمرار في المنزل، نقدم لك سيدتي في هذا المقال أسهل طريقة لعمل عجينة القرص الطرية في المنزل.
طريقة القرص الطرية
كما ذكرنا لكم من قبل أن مكونات القرص الطرية تختلف عن المكونات المستخدمة في عمل القرص الناشفة بالعجوة وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي؛
المكوّنات
- 6 كوب من الدقيق الأبيض.
- 4 كوب كبير من الزبادي أو اللبن الرائب.
- 1 ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمن أو الزيت.
- رشة من الملح.
- 1 كوب ونصف من اللبن الدافئ.
- ربع كوب من السمسم.
طريقة تحضير القرص الطرية
- احضري ربع كوب من اللبن الدافئ، أضيفي إلى الماء كمية الخميرة والسكر السابق ذكرهم في الأعلى.
- يمكنك اضافتهم فورا إلى المكونات الأخرى، ولكن هذه الخطوة هامة لمعرفة مدى فعالية الخميرة الفورية وإمكانية استخدامها.
- نقوم بعد ذلك بتحضير مكونات عجينة القرص الطرية، أضيفي الدقيق الأبيض ورشة من الملح ثم أضيفي الزيت.
- قلبي هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يمتزج الزيت أو السمن جيدا بالدقيق الأبيض.
- نقوم بإضافة اللبن الرايب والخميرة إلى المكونات، قلبي المكونات وبعدها بإمكانك إضافة اللبن الدافئ استمري في إضافته لحين الحصول على العجين المتماسك والطري.
- اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح قليلا وذلك بعد تغطيتها بقطعة نظيفة من القماش.
ولا يفوتك ايضا:- طريقة تحضير القرص السادة وبالعجوة مثل الفرن
طريقة تشكيل عجين القرص
- بإمكانك فرد العجين على سطح أملس بعد وضع القليل من الدقيق لمنع التصاقها وتقطعها.
- استخدمي القطاعة في تشكيل القرص على هيئة أقراص دائرية أو أى شكل آخر ترغبين به.
- إذا كنت ترغبين في حشو هذه القرص الهشة بإمكانك استخدام العجوة أو خلاصة التمر.
- استخدمي السمسم او حبة البركة من أجل تزيين وجه القرص كما يمكنك الاستغناء عنهم إذا كنت لا ترغبين في اضافتهم.
- قومي برص العجين في صواني بعد دهنها بقليل من الزيت النباتي.
- تغطي العجين بعد تشكيله بقطعة من القماش ونترك القرص تتخمر لمدة ساعة تقريبا حتى تلاحظين تضاعف حجمها.
- قومي بتسخين الفرن جيدا قبل إدخال صواني القرص إليه، نتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا مع مراقبتها كل 5 دقائق.
- تقدم هذه القرص ساخنة أو باردة.
اقرا المزيد:- طريقة عمل القرص الطرية باللبن