طريقة عمل المعمول اللبناني
تخشى كثير من السيدات إعداد وخبر الحلويات الشهيرة في المنزل خوفا من الفشل في تحضيرها ولهذا يلجان إلى شرائها جاهزة، وربما يكون السبب في ذلك أن أغلب طرق تحضير المعمول والقرص وصفات معقدة وبها الكثير من الخطوات.
نقدم إليك سيدتي أسهل طرق تحضير المعمول في المنزل، حيث أن هذه الطريقة لا تتطلب الكثير من الوقت في تحضيرها كما أن خطوات تحضيرها سهلة للغاية هذا بالإضافة إلى أن كافة مكوناتها متوفرة داخل اى منزل، وهذا ما يجعلك قادر على تحضيرها في أى وقت، وإليكم طريقة تحضير المعمول اللبناني بالتفصيل.
المعمول اللبنانيّ وطريقة تحضيره
تابعي سيدتي السطور التالية حتى تتعرفي على المكونات الأساسية المستخدمة في تحضير المعمول اللبناني الهش واللذيذ وهذه المكونات على النحو التالي؛
المقادير
- نصف كيلو من السميد الخشن.
- نصف كيلو من السميد الناعم.
- رشة من المحلب وجوزة الطيب.
- نصف كوب صغير من ماء الزهر.
- فنجان صغير من السكر الناعم.
- 400 جرام من الزبدة.
- 400 جرام من العجوة.
شاهد المزيد بالصور خطوات طريقة عمل المعمول بالتمر
تحضير حشوة المعمول اللبناني
- ابدئى بتحضير حشوة المعمول اللبناني، وذلك عن طريق نزع النواة، كل ما نرغب به هو خلاصة التمر.
- أضيفي قليل من الزبدة إلى خلاصة التمر، استمري في تقليب العجوة مع الزبدة حتى تصبح لينة وطرية، كما يمكنك إضافة رشة من المحلب إلى التمر.
- قلبي المحلب والزبدة جيدا مع العجوة حتى تحصلي على حشوة طرية يمكن تقسيمها واستخدامها في المعمول اللبناني.
- قومي بتقسيم هذه الحشوة وتشكيلها إلى كرات صغيرة الحجم.
تحضير عجينة المعمول الهش
- أضيفي المكونات السابق ذكرها في الأعلي في وعاء واسع.
- ابدئي بإضافة السميد الناعم والخشب وبعدها أضيفي الزبدة والسكر وماء الزهر ورشة من جوزة الطيب.
- تقلب جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض، ستلاحظين فورا أن المكونات أصبحت عجينة.
استمرى فى التقليب لحين الحصول على القوام الطري والمتماسك، المطلوب عجينة طرية يسهل تشكيلها. - اتركي العجين لمدة ساعة تقريبا حتى يرتاح تماما ويسهل تشكيله.
- قسمي العجين إلى كرات صغيرة متوسطة الحجم ثم قومي بوضع كرات الحشوة في داخلها.
- لفي العجين على كرة التمر مع الحرص على أن يغطي العجين كرة التمر تماما.
- ضعي قطعة العجين في القالب الخاص بتحضير المعمول.
- جهزى الصينية ثم قومي برص المعمول في الصينية، كررى الخطوات السابقة حتى تنتهي تماما من إعداد كل الكمية السابقة.
- اتركي المعمول في الصواني لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يرتاح.
- ندخل الصواني في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة تقريبا على درجة حرارة 180 درجة.
- أخرجي المعمول من الفرن بعد أن يحمر الوجه، اخرجي الصواني من الفرن اتركيها حتى تبرد تماما.
اقرا المزيد طريقة عمل المعمول بالفستق
طريقة تقديم المعمول حفظه
- يمكنك الاحتفاظ بالمعمول في وعاء من البلاستيك مع الحرص على تغطيته حتى يصبح طريا وهشا لحين تقديمه.
- يقدم المعمول اللبناني الهش مع الشاي بالحليب في وجبة الإفطار وبالف هنا وشفاء.
