أفضل طريقة لحفظ الطماطم لمدة طويلة في المنزل
الطماطم من الخضروات التي لا نستغني عن وجودها في المطبخ، كثير من الأطعمة والمأكولات لا يمكن طاهيها بدون الطماطم ولهذا لابد أن تتوافر الطماطم في المنزل بصورة دائمة، وسريعا ما تتعفن الطماطم إذا بقيت في البراد لفترة طويلة، نقدم إليك سيدتي من خلال هذا المقال أهم وأفضل الطرق التي يمكن من خلالها الحفاظ على الطماطم لفترة طويلة في المنزل.
نصائح حفظ الطماطم في المنزل
إذا كنت ترغبين في تخزين الطماطم والحفاظ عليها لفترة طويلة في المنزل، عليك اختيار الطماطم بكل عناية ويفضل اختيار الطماطم الناضجة والابتعاد تماما عن شراء الطماطم المستوية، حاولي استبعاد الطماطم الفاسدة ولابد من الابتعاد تماما عن تخزينها فهي لا تتحمل التخزين لفترة طويلة كما أنها سريعا ما تفسد.
خطوات تخزين الطماطم في المنزل
- قومي بغسل الطماطم الناضجة بالماء، استخدمي المصفاة حتى تصفى الطماطم من الماء.
- احرصي على نزع منطقة الساق، فهذه المنطقة غير مرغوب بها ولهذا يفضل انتزاعها.
- يعتبر التجميد من أفضل طرق الحفاظ على الطماطم لفترة طويلة في المنزل.
حفظ الطماطم بالتجميد
أولا : تقشير الطماطم وتجميدها
- يمكنك أن تقومي سيدتي بتقشير الطماطم من أجل تجميدها في الفريزر والاحتفاظ بها لفترة طويلة.
- عليك بأحداث شق صغير في الطماطم على هيئة شكل زائد وهذا الأمر يسهل عليك انتزاع القشرة بسهولة بعد وضعها في الميكروويف أو في الماء المغلي.
- احتفظي بالطماطم المقشرة في أكياس التفريز.
- يفضل أن تقومي بوضع كمية صغيرة من الطماطم تكفي لطبخة واحدة.
اقرأ :-طريقة عمل يخنة الطماطم مع القمح والشعرية
ثانيا : تفريز الطماطم بالقشرة
- قبل حفظ الطماطم في الفريزر يفضل غسلها جيدا بالماء هذا بالإضافة إلى تصفيتها من الماء عن طريق وضعها على أوراق الخبز.
- ادخلي الطماطم إلى الثلاجة وهي على أوراق الخبز، وبعد تجميدها داخل الفريزر.
- يمكنك نقلها بعد ذلك في أكياس التفريز وهذا الأمر يسهل عليك استخدامها.
للمزيد:- طريقة عمل الطماطم المجففه
ثالثا : تقطيع الطماطم وتفريزها
- يعتبر البعض أن هذه الطريقة هي أسهل طرق الاحتفاظ بالطماطم لفترة طويلة في المنزل.
- غسل الطماطم من أهم خطوات حفظ الطماطم و تجميدها.
- قومي بقطع كل ثمرة طماطم إلى نصفين متساويين.
- تجنبي تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم.
- ضعي الطماطم على مناشف ورقية، احتفظي بالطماطم المقطعة في علب التخزين أو في أكياس التفريز.
- عند الحاجة إلى استخدامها يمكنك إخراجها من الفريزر قبلها بفترة كافية حوالي 30 دقيقة حتى يسهل أخذ المقدار الذي ترغبين به.
- إذا كنت ترغبين في تجميد كمية كبيرة من الطماطم يفضل تجميدها بالطريقة الثانية وهي تجميدها بالكامل عن طريق وضعها في علب التخزين ونقلها بعد ذلك إلى الأكياس حتى تتجمّد جميع أجزاء الطماطم بسرعة.
شاهد أيضا:- طريقة عمل عصير الطماطم الفريش
