وصفة عمل السمك الفيلية
السمك الفيلية حصلت انتشارا كبيرا في جميع البلدان وذلك لمذاقة اللذيذ والرائع، حيث ينصح بتناوله لأنه يحتوى على عناصر وقيم غذائية مفيدة للإنسان ومنها السعرات الحرارية، الدهون المشبعة، البروتينات والكوليسترول.
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 60 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 8 أشخاص |
| المستوي | سهل |
طريقة عمل السمك الفيلية المقلى
المقادير
- نصف كيلو من السمك الفيلية
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من الدقيق
- حزمة من الشبت الأخضر
- حزمة من البقدنس الأخضر
- حزمة من الكزبرة
- خمس فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الخل
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت غزير للقلى
طريقة التحضير
- نغسل السمك جيدا بالخل، الملح وكثير من عصير الليمون لأنه يساعد على التخلص من رائحته وننقعه لمدة نصف ساعه مع هذه التتبيلة حتى يتشرب منها جيدا.
- ننظف الشبت جيدا من الشوائب التي توجد به ثم نغسله ويفضل نقعه في الماء لمدة ربع ساعة قبل فرمه للتخلص من الأتربة التي توجد به.
- نفرم الشبت الأخضر فرما ناعما في الكبة.
- ننظف الكزبرة أيضا ونفرمها مع البقدونس في الكبة بحيث تكون ناعمة جدا.
- ثم نقشر فصوص الثوم ونهرسه بأي ألة حادة بحيث يصبح ناعما.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الشبت، البقدونس، الكزبرة، الثوم المهروس والزيت النباتي مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نغلق وعاء الخلاط جيدا ثم نشغله على المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- نسكب الخليط أو التتبيلة في وعاء عميق ثم نضيف إليها قطع سمك الفيلية.
- نترك السمك الفيلية في التتبيلة حي يتشرب منها لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نحضر مقلاه ونضع بها كمية غزيرة من الزيت.
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى يسخن الزيت.
- ثم نضع الدقيق في وعاء مسطح.
- نغمس قطع السمك الفيلية في الدقيق بحيث تغطى جميع جوانبه.
- ثم نقلى السمك في الزيت الساخن ونقلبه حتى يحمر ويأخذ اللون الذهبي.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهى كمية السمك الموجودة.
- بعد قلى السمك ننشله من الزيت على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
- نضع السمك الفيلية في طبق التقديم ويقدم بالهنا الشفا ويمكن تناوله مع أرز السمك وبعض السلطات المفضلة وسنوضح لكم في هذه المقالة طريقة تحضير أرز السمك.
والجدير بالذكر أنه يتم عمل السمك الفيلية بوصفات كثيرة منها المشوي والمقلى في الزيت وغيره من الطرق الأخرى والتي تختلف حسب المقادير وطريقة التحضير من شخص لأخر، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى في هذه المقالة كيفية طهى السمك الفيلية بالتفاصيل والصور.
طريقة تحضير أرز السمك
المقادير
- كوبان من الأرز المصري
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمنة حسب الرغبة
- بصلة متوسطة الحجم
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
شاهد أيضا:- خطوات لطريقة عمل كفتة السمك الفيلية
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه في الماء قبل تحضيره بنصف ساعة حتى لا يأخذ كمية كبيرة من الشوربة أو الماء عند النضج.
- نقشر البصل ونغسله ثم نفرمه فرما ناعما في الكبة أو نقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
- نحضر طنجرة متوسطة الحجم ونضع فيها ملعقتان من السمنة ثم نضيف إليها البصل المفروم.
- نشوح البصل قليلا في السمنة حتى يذبل ويأخذ اللون الأصفر.
- ثم نصفى الأرز من الماء جيدا بعد نقعه.
- نضيف الأرز إلى البصل ونقلبهما سويا.
- وبعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة والكمون مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نغمر الأرز بالماء حتى يغطى سطحه ونتركه على النار حتى يغلى.
- بعد غليان الماء نهدى النار على الأرز ونتركه حتى ينضج فقد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونضعه في أطباق التقديم ويقدم ساخنا بجانب السمك الفيلية بالهنا والشفا.
شاهد أيضا:-أشهر طرق عمل السمك الفيلية شهية وسهلة
صور طريقة التحضير
