وصفات طريقة عمل الملفوف (الكرنب)
الملفوف بِالصّور يُطلِق البعض أُسامى مُختلِفة على نفس الأكلات فكُلّ بلد تعرُف الأكلة باسم مُختلِف ، ولكِنّها هي نفس الأكلة بِنفس المُكوِّنات ونفس طريقة التّحضير ، ومِن الأكلات المُعتادة والمعروفة عِند الجميع هي الملفوف
ولكِنّ يتساءل البعض الأُخر عن الملفوف ، وقد يظُنّوا أنّهُم لا يعرِفونه ولكِنّ في الحقيقة هو أُكلة معروفة ومشهورة في مُعظم البُلدان ، فقد يُطلِق عليه البعض الكُرُنب وخاصّة المِصريّين ، فهُم لا يُعرفون اِسم ملفوف ، ولكِنّ الأكلة واحِدة ولكِنّ الاختلاف في الاسم فقطّ .
توجد فوائد عديدة للملفوف أو الكرنب كما يطلق علية البعض لما يحتوى على البروتينات والدهون المفيدة للجسم ، ويتم تحضير الملفوف في جميع البيوت المصرية ، لأنه أكلة مفضلة ومشهورة جدا في مصر ، ولكن يظن البعض أن طريقة الملفوف صعبة وتحتاج إلى مجهود لتحضيره ، ولكن على العكس فطريقة تحضيره بسيطة وسهلة جدا ، كما أن المكونات أيضا سهلة ومتوفرة في كل بيت .
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
مكونات الملفوف أو الكرنب
- كرنب
- أرز على حسب حجم الكرنب
- لحمة مفرومة
- عصير طماطم أو صلصة
- بصلة كبيرة مفرومة
- رشة ملح
- رشة فلفل
- شبت
- بقدونس
- فلفل أخضر
- ماء مغلى
شاهد المزيد طريقة عمل الكرنب بالفراخ (الملفوف) مع السلطة
يظُنّ البعض أنّ طريقة عمل الملفوف صعبة وتحتاج إلى ناس خبيرة في أعُمّال المطبخ ، ولكِنّ هذا الاعتقاد خاطئ ويَمّكُنّ لأى شخص عمل الملفوف ، فهو يحتاج إلى التّعوُّد على طريقة تحضيره فقطّ ، ويُصبِح طريقة تحضير الملفوف سهلة وبسيطة بعد ذلِك ولا تأخُذ وقت أثناء تحضيره ، لِذلِك يُقدِّم لكُم موْقِع مُحتوَى طريقة لِفّ الملفوف بِطريقة سهلة وبسيطة في الخطوات التّاليَة .
طريقة تحضير الملفوف
- نحضر وعاء ونضع به ماء ونتركه حتى الغليان .
- نقوم بتفكيك الكرنب من بعضها لتصبح كل ورقة منفصلة عن الأخرى .
- نسلق ورق الكرنب عن طريق وضعه في الماء المغلي وننزعه من الماء بعد أن تصبح الورقة طرية إلى حد ما ، ولا نتركها كثيرها في الماء المغلي لكى نستطيع لف الورق ولا يتم تقطيعه .
- يتم سلق جميع ورق الكرنب بنفس الطريقة لحين انتهائها .
- يتم تقطيع الورق إلى أوراق متساوية .
- نحضر خلطة الأرز واللحمة المفرومة .
- نحضر وعاء ونضع فيه اللحمة المفرومة والأرز .
- نضيف عصير الطماطم والبصلة المفرومة والسمنة .
- نضيف التوابل والملح والفلفل .
- نضيف الشبت والبقدونس بعد تقطيعه بالسكينة أو أي ألة أخرى .
- نقوم بتقليب كل هذه المكونات جيدا مع بعض .
- نأتي بورقة الكرنب الصغيرة ونضع فيها كمية من الخلطة على حسب حجم الورقة بحيث نستطيع لفها .
- نقوم بلف الورقة مثل الرول ونضغط جيدا عليها أثناء اللف بحث لا تقع الخلطة من الورقة .
- نحضر وعاء ونفرش فيه بعض ورق الكرنب.
- نقوم برص الملفوف في الوعاء بحيث كون متساوي في الوعاء .
- نضيف شوربة على الملفوف بحيث تغطى الشوربة الملفوف .
- نضعه على النار لحين الغليان ثم نهدى النار عليه ونتركه لحين نضجه ، ويتم تقديمة بالهنا والشفا .
اقرا المزيد خطوات طريقة عمل سلطة الكوليسلو
