مقادير وطريقة عمل كحك العيد بالكوب
كحك العيد يعتبر واحدًا من أشهر أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في الأعياد، حيث تعودت الأمم الإسلامية على تجهيزه على أنه أحد أنواع الاحتفال به، حيث يتم تجهيزه بمقادير مختلفة في كل مكان مما يسبب الحيرة للبعض،
طريقة كحك العيد بالكوب في المنزل
يوجد العديد من الطرق التي تستخدم لعمل هذا الكعك باستخدام الكوب، منها ما يلي:
| مكونات التحضير | مدة الطهي |
|
|
طريقة التحضير كما يلي:
- يتم تجهيز إناء فارغ.
- يوضع فيه كلٍ من السمسم وريحة الكعك وكذلك ذرة الملح والبيكنج بالإضافة إلى ريحة الموز، ويتم التقليب فيهم حتى الامتزاج.
- بعد ذلك تتم إضافة كلٍ من السمن والسكر إلى الخليط.
- يضاف الدقيق على الخليط، مع الفرك جيدًا لفترة زمنية تصل إلى عشر دقائق.
- في كوب فارغ يوضع الخميرة والماء والسكر، مع التقليب فيهم جيدًا، ثم يغطى الكوب ويتم تركه حتى تخمر.
- بعد ذلك تضاف الخميرة على الخليط، ويتم العجن جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات، وتصير عجينة لينة متماسكة.
- يتم ترك العجينة لفترة زمنية تصل إلى نصف ساعة.
- ثم يتم إشعال الفرن حتى يسخن.
- وهنا يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة على هيئة كور، من الممكن وضع بداخلها الحشو المفضل لدى البعض من المكسرات والَملبن والعجوة وغير ذلك.
- من خلال استخدام قطاعات الكعك يتم رسم الأشكال.
- يتم رص الكعك في الصواني حتى الامتلاء.
- يتم وضعه داخل الفرن حتى يصير لونها ذهبيًا، ثم يتم تَزينه بالسكر البودرة.
- ثم يتم إخراجه من الفرن، وبالهنا والشفا.
شاهد أيضا:- طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن
أفضل طريقة لعمل كحك العيد بالكوب 2023
تتمثل في الجدول التالي:
| مقادير الكعك | مقادير الحشوة |
|
|
|
لتجهيز الحشوة يجب اتباع الآتي:
- إحضار مقلاة فارغة.
- يوضع فيها السمن على النار، ثم يوضع عليه الطحين والسمسم، ويتم التقليب جيدًا لفترة صغيرة.
- ثم يضاف على الخليط العسل مع الاستمرار في المزج حتى درجة الغليان، ويتم تركة على النار حتى يصير القوام كثيف.
- يتم رفعه من على النار ويترك حتى يبرد.
- يتم تشكيل كرات بالحجم المطلوب حسب الرغبة ويتم تركها.
تحضير خليط الكحك، كما يلي:
- في إناء فارغ يتم وضع جميع المكونات الجافة التي سبق ذكرها التي تتكون من الدقيق والسمسم والبيكنج وريحة الكعك، مع التقليب جيدًا.
- وفي إناء آخر يتم إضافة كل من اللبن والخميرة، مع التقليب فيهم جيدًا ثم يترك هذا.
- باستعمال العجانة الكهربائية يتم عجن السمن والسكر حتى يصير الخليط في نفس القوام الكريمي
- يضاف بعد ذلك مزيج المكونات الجافة ويتم العجن حتى يمتص الدقيق كامل السمن والسكر ويصير المزيج متماسك.
- بعد ذلك يتم إضافة مزيج اللبن والخميرة ويتم العجن جيدًا ثم يتم تغطيتها وتترك لكي ترتاح لفترة زمنية تصل إلى 10 دقائق.
- وهنا يتم عمل كور من العجينة بحيث تكون في الحجم المطلوب ويوضع بداخلها كرات من الحشوة التي تم تجهيزها من قبل وتغلق بطريق محكمة حتى لا يخرج الحشو لخارج الكور.
- يتم إضافة جميع القطع في صينية بها ورق من الزبدة.
- يتم إدخال الصينية بعد الانتهاء إلى فرن قد سبق اشعاله على درجة حرارة تصل إلى 160 درجة مئوية، بحيث توضع على الرفّ الوسط ويتم تركها حتى تأخذ الأشكال اللون الذهبي من الاسفل.
- ثم تخرج الصينية من الفرن ويتم تركها حتى تبرد تماماً ثم يتم رشها أو تزينها بالسكر البودرة.
- ومن هنا نكون انتهينا من طريقة تجهيز الكعك باستخدام الكوب، وبالهنا.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكعك بالسمسم
طريقة عمل كحك العيد بالسمسم
تتمثل في الجدول التالي:
| مكونات العجينة | مكونات الحشو |
|
|
تجهيز العجينة:
- في إناء فارغ يضاف كل من الدقيق والنشاء والسمسم وكذلك البيكنج والخميرة بالإضافة إلى السكر والملح ورائحة الكعك، ويتم التقليب باستخدام ملعقة لكي يتم امتزاج كافة المكونات معًا.
- ثم يضاف السمن المُذاب والماء ويتم العجن حتى يتم العثور على عجينة ناعمة ولينة.
- يتم تغطية العجينة باستخدام كيس من النايلون غذائي وتترك العجينة لكي ترتاح لفترة زمنية تصل إلى 30 دقيقة.
لتجهيز الحشوة يتم اتباع الآتي:
- في طاسة فارغة على النار يتم وضع الطحين مع السمن.
- عندما يمتص الدقيق كامل السمن، يوضع العسل والسمسم وكذلك ريحة الكحك وكذلك الجوز المجروش.
- يتم تحميص المكونات معًا ويترك الحشوة جانباً حتى يبرد.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل كعك العيد بالتمر
طريقة تحضير الكعك
- يتم تقطيع العجينة على شكل كرات مستديرة لكلٍ من الحشوة والعجينة في الحجم المطلوب.
- يتم إدخال قطعة الحشوة دخل قطعة العجينة ويتم تكويرها باستخدام اليد مرة أخرى بحيث يصير الحشوة من الداخل.
- للعثور على الشكل الملائم يمكن تشكيلها باستعمال اليد أو بقالب.
- توضع القطع في صينية وتترك ترتاح لفترة زمنية تصل إلى 10 دقائق.
- توضع الصينية في الرفّ الوسط من الفرن في درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية لفترة 8 دقائق فحسب.
- قم إخراجها من الفرن ويتم الانتظار حتى تبرد الصينية ثم يزين الكعك باستخدام السكر الناعم على الوجه.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكعك بالعجوة
مقادير وطريقة عمل كحك العيد بالكوب، نظرًا للأهمية الكبيرة التي يشغلها هذا الموضوع بين العديد، وبسبب الحيرة التي تقع فيها أغلبية ربات البيوت وخاصةً مع اقتراب العيد، فقد تطرقنا إلى هذا الأمر بشدة، من حيث تم الاطلاع على كيفية تَجهيزه باستخدام أكثر من طريقة بشكل صحيح وبسيط.
| رسائل عيد الفطر | تهنئة عيد الفطر |
| صور تهنئة عيد الفطر | بوستات عيد الفطر |
| موعد صلاة العيد في السعودية | توقيت صلاة العيد في مصر |
| ادعية صلاة العيد | دعاء عيد الفطر |
| عيد فطر سعيد | كلمات عن العيد |
صور طريقة التحضير
شاهد المزيد:- افضل وصفات لعمل حلويات العيد السورية