طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
تعد كفتة الفراخ من المأكولات الشهية التي تتمتع بمذاق لذيذ وشهى لذا يفضلها عدد كبير من الناس، كما تعد من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام عند البعض، لذلك دعونا نوضح لكم طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بأكثر من طريقة خلال السطور التالية.
| مدة التحضير | 40 دقيقة |
| مدة الطهي | 15 دقيقة |
| الكمية | يكفي لـ 4 أشخاص |
| المستوي | سهل |
تحضير كفتة الفراخ المشوية
المقادير
- كيلو من الفراخ
- حبة كبيرة من البصل
- حزمة كبيرة من البقدونس
- ثلث كوب من الخبز المفت
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناعمة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- حبة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل الفراخ جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
- نفرم البصل فرما ناعما.
- نقطع البقدونس إلى قطع صغيرة أيضا.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الفراخ.
- نضيف البصل المفروم إلى الفراخ.
- ونضيف البقدونس مع الفلفل الأحمر.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الناعمة.
- ونضيف ملعقة صغيرة من الكمون.
- كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ونضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نشكل الخليط السابق على هيئة أصابع.
- نغمس أصابع الكفتة في الخبز المفتت.
- نشوى كفتة الفراخ في الفرن حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
طريقة عمل كفتة الفراخ بالجبنة
المقادير
- أربع قطع من صدور الفراخ المفروم
- حبة مفرومة من البصل
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- نصف كوب من البقسماط
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الكمون
شاهد أيضا:- منيو ورقم دليفري مشويات أبو أحمد
الحشو
- ربع كوب من جبنة الدهن
- كوب من الجبنة الرومي المبشورة
- نصف كوب من الفلفل الرومي المقطع
- نصف كوب من الزيتون الأسود
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير الحشو أولا ونحضر وعاء عميق ونضع به جبنة الدهن.
- نضيف الجبنة الرومي إلى جبنة الدهن.
- ونضيف الفلفل الرومي المقطع والزيتون المقطع.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نكور الخليط السابق على شكل كرات صغيرة ونتركها لحين الاستخدام.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الفراخ المفرومة.
- نضيف البصل، الثوم، الشبت والبقدونس إلى الفراخ.
- ونضيف البقسماط أيضا.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كما نضيف ملعقة صغيرة من الكمون والقرفة.
- نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
- نحضر صينية تيفال ونضع بها الزيت.
- نكور قطعة من عجينة الفراخ ثم نحشيها بكرات الحشو السابقة.
- نكرر الخطوة السابقة مع كمية العجينة الموجودة حتى تنتهى.
- نرص الكفتة في الصينية التيفال.
- نضع الصينية على النار ونتركها حتى تحمر الكفتة من الجهتين.
- ثم نضيف كوب من الماء إلى الكفتة ونغطيها بورق الفويل.
- ندخل الكفتة إلى الفرن حتى يجف الماء تماما.
- تقدم الكفتة بألف هنا وشفا.
شاهد أيضا:- طريقة تحضير كفتة الفراخ في الفرن
صور طريقة تحضير كفتة الفراخ
